香料鸡肉焗马铃薯 Jacket Potato With Chicken and Herbs

这个是我一直很想弄的， 上个星期终于买到适合的马铃薯了， 所以就可以尝试这个料理了。 食谱我是根据Yum Yum双月刊杂志的， 步骤看来很简单， 但是真正做起来的时候还蛮费时间的。

馅料：

1大匙橄榄油

洋葱，蒜，300g鸡肉碎

1/2小匙 Parsley 叶

盐和胡椒粉调味

6粒中型马铃薯

200g Cheddar Cheese, 适量的橄榄油

1. 烧热橄榄油，爆香蒜和洋葱，加入鸡肉炒香。

2. 加入Parsley叶，盐和胡椒粉炒匀。盛起待冷， 加入起司拌匀。

3. 马铃薯放入滚水煮至软， 待冷去皮， 然后对半切开， 用小汤匙挖去中间的肉。

4. 将马铃薯肉加入（2）料拌匀，填入马铃薯中。 再用铝箔纸将外层包好， 放在烤盘上。

5. 淋上少许的橄榄油和起司丝， 送进预热好烤箱 200'C 烤12分钟至金黄色即可。

出来的味道还不错，不过整体我觉得比较比较干， 下次应该可以加上白酱或者番茄酱。 不过我觉得一个人吃大概半颗马铃薯就刚刚好了， 那天我们一人吃了1颗， 还真腻的。

感觉上自己越来越喜欢用马铃薯弄料理了， 因为它的变化很多， 而且很容易找得到。 但是我不想吃太多马铃薯而发胖， 所以还是适可而止好了！

咖啡卡士达酱泡芙 Puff With Coffee Cream

这是第一次的尝试， 其实也没有尝过真正的泡芙， 因为总觉得这个甜点有点高热量， 因为中间夹了一堆的cream. 不过自从上几个星期在书展买了一本关于泡芙的食谱书， 就决定把这个放在to-do-list了。

看到步骤还蛮简单的食谱， 不过却导致我在厨房团团转， 因为除了要准备泡芙外， 还有那个卡士达酱， 所以的确有点手忙脚乱。 不过步骤真的不难， 书上有很详细的解说， 很多很有用的贴士， 所以要成功不难。

我准备的是咖啡卡士达酱， 不过我不喜欢那个口感， 而且过后在网上读到说泡芙放卡士达酱不怎样适合， 因为酱里头有水分， 很容易把泡芙弄软。 或许下次我可以尝试放tuna， 或许会有不一样的火花吧。

泡芙皮
水 100ml
奶油 25g
砂糖 1/2 tsp
盐 1/8 tsp
低筋面粉 30g
蛋（L size) 1个

1. 锅中放着水，奶油，砂糖， 盐煮沸。
2. 转小火， 将粉全部一口气加入。
3. 用木刮刀搅拌。
4. 面糊出现透明感，并在锅底形成薄膜即告完成， 离火。
5. 在容器中加入蛋充分打散， 现键入1/3的量于4中，用木刮刀搅拌。
6. 加入剩下蛋的1/2加以搅拌， 接着再加入剩下的蛋， 同样得搅拌。
7. *如果要较软的皮， 可以在这里加入半颗S型蛋，慢慢混入。
8. 在挤花袋塞入完成的面糊，均匀铺在烤盘上， 挤成直径约3cm 即可。
9. 为了使表面的烤色均匀， 可以用手指沾水调整形状。
10. 用180‘C 烤30分钟。
11. 待冷后切开， 挤上卡士达酱就可以了。

其实不懂我弄的是否成功， 里头形成的大洞镇的很可爱， 哈哈， 我喜欢！

改良版的 Eggs Benedict

星期一请假一天， 所以早上起来就很有兴致自己弄早餐。 前一天在米桶的网站逛了很久， 就决定弄这个 Eggs Benedict 的早餐啦。 根据 Wikipedia 的解说， Eggs Benedict is a dish that consists of a half of an English muffin, topped with ham or bacon, poached eggs, and hollandaise sauce. 但是我做了一些更改， 没有 English Muffin， 就用家里的全麦面包代替， 也没有淋酱， 我觉得味道不错了。

我喜欢这个半生熟的蛋黄

做法其实不难， 就把水煮滚后， 洒一些盐和醋， 再打蛋进去， 熄火， 关盖就可以了。 然后再煎一片火腿， 面包抹上牛油过后再小煎一下就行了。 是很简单的早餐， 不过却很有满足感， 呵呵。 如果天天不用上班， 可以开开心心的弄早餐， 我也甘愿啊 :)




大家可以参考一些米桶的网站， 每次想要弄什么早餐， 我都去她那边看， 她弄的东西都很棒！

巧克力核桃饼干

每个周末是我最开心的时候了， 有时会想如果可以不用工作， 每天都放假， 不是很好吗？ 呵呵， 很向往那种每天都只做自己喜欢的事情的日子， 不懂会不会这样的一天呢。

今天， 为了充分利用我宝贵的周末， 又来搞我喜欢的烘培了。 今天弄了巧克力饼干， 其实这个食谱对我来说并不新鲜了， 很久以前都已经弄过了， 觉得真的很不错， 所以再次尝试。 不过出来的成品有点不一样， 这次的饼干是比较扁的，上次的会比较有shape, 我想不到是什么原因， 会不会我用的巧克力不一样呢。 不过这些饼干真的很好吃， 不过很肥的， 我都不敢多吃。 明天是要拿给 ‘特别嘉宾’ 吃的， 他们应该不会介意胖， 哈哈。

食谱： （改编自 Svenja的食谱）
125g 牛油
90g 黄砂糖
60g 细糖
1tsp vanilla essence
1 粒蛋
180g 自发面粉
150g 苦味巧克力，切细块
100g 核桃， 切细块

1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。
4. 180‘C 烘大概 15 分钟。

还有这个其实是蛮失败的作品， 玉蜀黍戚风。 不懂为何， 近来做的戚风蛋糕都没有成功。 倒扣过后都会很失望， 因为里头都会出现一个‘隧道’， 呵呵， 我也不懂怎样形容， 已经不是第一次了。 就是也不是完全塌， 只是会有大洞， 影响整个戚风蛋糕的外观。 不过这次的失败应该是我用 cream styple 的 corn 吧， 不过虽然失败， 但是味道和口感还是不错， 我们还是把它吃光光。 坦白说， 近来对戚风蛋糕是有点气馁， 因为找不到失败的原因， 或许真的要多练习吧。

双溪大年走一趟

上个周末去了一个我熟悉的地方上课程， 就是我的外婆家双溪大年啦。 几经很多的‘挫折和’考验’才可以去到的课程， 还好没有让我们失望。

入住 Cinta Sayang Resort， 虽然不是太豪华的饭店， 但是住到舒服最重要吧。 如果没有忘记， 以前在这个 resort 刚开始营业的时候， 我跟家人也有去过， 那个已经是10多年前的事了。 所以再次踏上这个地方， 有点说不出的熟悉感。

那里有一个小小的水上游乐场， 我们就只进去绕一圈， 然后我就跑去游泳了。 那边还有高尔夫球场， 也有射箭场， 我觉得是一个适合一家大小度假的地方。 在那里也吃了很多好吃的， 也很放肆的做了一些平时不会做的东西。 所以， 从那里回来后， 感觉充电了一点。

很快的今天星期四了， 很期待周末的来临， 是有点遗憾没有得去看演唱会， 不过有些事情还是需要取舍的， 希望下次还会有机会吧。 下个星期可以见到好久不见的好朋友了， 期待中~

心不在焉的后果

看到我的车这样就心疼了。 昨天应该是我很倒霉的一天吧， 现在想起还觉得那是一件很不可思议的事情。 话说， 下班后如常去停车场拿车， 无可否认， 我当时真的在想着一些东西。 所以确实是有点不专心， 但是我却可以肯定， 我是清醒的。

在步向我的车的时候， 我就有点小开心， 看到我车正前方的停车位置没有车， 心里想应该可以直接走前面绕出去到停车场的出口吧。 所以就很自然的把 gear 推去 D 的位置， 还踩了油， 车就往前进了啦。 不过很久就听到很大声的 pAnG 一声， 我立刻恍然大悟， 我知道我自己撞到什么了。 我很糊涂的忘了我车前方还有一个格间 （divider) 的， 所以我撞到了。 下车看的时候， 已经无可补救了。

就这样一撞， 前面的 Bumper 就断了， 得要换新的了

其实后来跟身边的人讲这件事情， 大家都觉得好搞笑， 我自己也觉得我到底怎么了， 竟然会犯这样的错误。 或许我真的很不专心， 心里一直在想其他事情。 因为这件事， 昨天心情都很低落， 所以去唱 K 放松一下。 把喜欢的歌都一次唱个够， 真的很过瘾。

希望这次的事情当作教训， 要学习踏实的走每一步， 不可以心不在焉了。