Thursday, May 30, 2013

瑞士薯饼大早餐 Rosti Big Breakfast


拼图一直都是我的爱好之一, 从中学时期到现在, 中间有段时间把它遗忘了, 去年再次把那份热诚找回来。 喜欢拼图, 因为它真的可以锻炼一个人的专注力, 还有耐心。  拼图的整个过程, 就真的很能体会当下的感觉, 暂时把其它事情先放一边。 就如现实生活般, 虽然一直提醒自己要活在当下, 还真的不简单。 所以我觉得通过拼图, 整个过程都是很愉快, 很有满足感的。

早餐吃得有点闷了, 所以开始很想念瑞士薯饼, 有段日子没有弄来吃了。 所以找了一个美丽的星期天, 在厨房团团转了一个小时, 终于把这大份的早餐完成了。



瑞士薯饼大早餐
  • 马铃薯
  • 盐, 起司粉, 胡椒粉 调味
  1. 先把马铃薯煮熟, 但是不要过度软。
  2. 待冷削皮后, 把马铃薯搓成一丝丝。
  3. 加入盐, 起司粉和胡椒粉调味。 
  4. 平底锅放入少许油, 开中火, 把马铃薯丝放入平底锅, 压平, 煎大概10-15分钟, 直到金黄色或者香脆。把薯饼移去一个大碟, 然后再翻面把薯饼放回去锅, 金黄色那面现在向上了。
  5. 再继续煎10分钟, 就完成了。 
Rosti Big Breakfast
  • Potatoes
  • Salt, pepper and cheese powder to taste
  1. Boil the potatoes in a pot with high heat, for around 10-15 minutes. Drain and allow to cool.
  2. Peel and grate the potatoes and add in salt, pepper and cheese powder, toss well.
  3. Heat up a non-stick frying pan, add in potatoes and press firmly. Cook for 10-15 minutes until the base is golden brown or crispy.
  4. Slide the rosti out of the pan onto a large board. Flip the rosti over back into the pan so that the golden side is now uppermost. Cook for a further 10 minutes or until cooked through and the base is golden brown and crispy.
 

这个瑞士薯饼早餐需要比平时的多一些耐性和时间, 但是我觉得具备一个好的平底锅也很重要, 不然就会黏底了, 那时候清洁的部份就会让人头疼了。 喜欢这样的薯饼, 再加上一个水波蛋, 真的很好搭配, 早餐就可以吃饱饱了。

10 comments:

  1. 你好,cheese powder在那里买呢? 我去过几个grocery shop都找不到cheese poweder。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你可以试试看在大间的supermarket, 冷藏部, 有卖cheddar cheese powder 类似的, 跟其它起司一起放的。

      Delete
  2. wow! this looks so yummy!

    ReplyDelete
    Replies
    1. You should try this out, perfect to be served as breakfast to bright up the day!

      Delete
  3. 这个早餐令人垂延三尺!!!改天我也要做大早餐来慰劳家人!谢谢分享 :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 尝试吧, 应该不会让人失望的, 也要慰劳自己。

      Delete
  4. 你所謂的煮熟但不要過軟,大概需時幾分鈡?

    ReplyDelete
  5. 大概10-15分钟就可以了。

    ReplyDelete
  6. 好丰盛的早餐。

    我至今只完成过两幅拼图。(*^__^*)

    ReplyDelete
  7. 怎样把煮熟的马铃薯搓成一丝丝?

    ReplyDelete