German Butter Cookies 花开富贵の德国酥饼

还有三个星期就是农历新年了， 我现在才开始弄第一道年饼， 希望不会太迟。 之前的纽西兰游记就先暂停， 过后再接下去分享吧。 这次打头炮的年饼也是我每年必做的年饼之一。 它家喻户晓， 相信很多朋友都尝试过了吧。 之前的都是把面团弄圆形一粒， 然后用叉子压扁， 所以这次要来些不一样的。 这次是用挤花袋把面团挤出成为一朵花的形状， 很不一样吧！

德国酥饼

A： 牛油 250g  ，糖粉 80g

B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g  C:  绿茶粉 / 可可粉 1tsp

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉， 面粉拌匀成面团。
3. 面团的1/4加入绿茶/可可粉拌匀成团。 
4. 分别把一部分的原味和绿茶/可可的面团放入挤花袋， 然后挤出花的形状。 
5. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。

German Butter Cookies
A: Butter 250g  Icing Sugar 80g (sifted)
B: Potato Starch 250g Flour 100g 
C: Green Tea /Cocoa Powder 1tsp

1. Beat butter and icing sugar together till fluffy. 
2. Sift in potato starch and flou. 
3. Mix 1/4 of the batter with  green/ cocoa powder.
4. Put some original batter and green tea/cocoa batter into a piping bag and pipe out a flower shape. 
5. Bake in preheated oven at 170‘C for 15-20minutes. 

之前这个面团比较粘手， 所以这次用挤花袋， 其实就简单很多了。 我是用即用即丢的挤花袋， 很方便， 不用洗到那么辛苦。 这次饼干虽然做了那么多年， 但是那个口感还是我最喜欢的。 有浓浓的奶油味， 又有酥脆的口感， 很合我口味。