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Friday, November 27, 2020

青辣椒参巴酱 Green Sambal




这是我和家人很爱的酱料之一
因为用的是青辣椒
所以不会太辣
可以拿来炒饭, 炒粉
还是直接拿来沾鸡肉吃
也很美味了

因为里头加了葱头
和江鱼仔
所以很有口感
不用加太多的调味料
也有稍微的咸味了

 
我是用小美来处理
如果没有的话
也可以用普通的食物调理机切碎
然后再放入锅内炒到稍微干
就可以了
 
先警告你哦
这个也是会让人吃上瘾的
 

 
青辣椒参巴酱
 
A
  • 青辣椒 10条
  • 小青辣椒 5条
  • 蒜头 4瓣
  • 小葱头 6个
  • 大葱 1个
  • 江鱼仔 70g
B
  • 油 150ml 
C
  • 番茄 1个, 切成4块
  1. 把A材料放入小美, 5s/sp5.
  2. 加入B, 20min/Varoma/sp2.
  3. 最后10分钟, 加入番茄, 继续烹煮。 
 
Green Sambal

  • Green chili 10 pieces
  • Green chili padi 5 pieces
  • Garlic 4 cloves
  • Shallots 6 pieces
  • Onion 1
  • Ikan Bilis 70g (soaked and rinse)
B
  • 150ml cooking oil
C
  • Tomato 1, cut into 4 pieces
  1. Put A into Thermomix,  5s/sp5.
  2. Add in B, 20 min/Varoma/ sp2.
  3. At the last 10 minutes of cooking, add in tomato and continue cooking.





 
 

2 comments:

  1. Thanks For Your Chilie Sauce Recipe. Thanks for Sharing Us.

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