懒人の午餐之 ‘香蒜辣椒意大利面’ Spaghetti Oglio Olio

我觉得做我家的佣人还蛮有福气的， 因为我都煮给她吃， 不是她煮给我吃。 这个周末家里又剩我一个人， 所以就没有得开炉烘蛋糕面包了， 不然我一个人是吃不完的。 因此， 我就专注的在厨房煮午餐好了， 顺便多煮了一份给家里的佣人。

虽然咳嗽一个星期还没好， 但是还是想吃点刺激性， 有点辣的食物， 以毒攻毒嘛， 所以就打算煮这个Aglio Olio 的意大利面， 不用太复杂的材料和步骤就可以轻松完成了。

香蒜辣椒意大利面 Spaghetti Oglio Olio

• 意大利面 2人份
• 蒜头 （切粒） 6瓣
• 辣椒干 （烫过） 3条
• 火腿 （切片） 1片
• 罐头蘑菇 （切片） 4粒
• 鸡精粉/盐适量

1. 意大利面放入滚水中， 煮至软硬适中， 捞起， 过冷水， 加入一些橄榄油拌匀。
2. 烧热2Tbsp 橄榄油， 加入蒜头粒， 蘑菇， 火腿片和辣椒干炒香。
3. 最后加入烫熟的意大利面， 再下些鸡精粉和盐调味就可以。

 Spaghetti Oglio Olio

• Spaghetti , portion for 2
• Garlic (chopped) 6 cloves
• Dried chilli (soak with hot water) 3
• Ham (cut into small pieces) 1 slice
• Canned mushroom 4 pieces
• Chicken stock powder/Salt

1. Cook the spaghetti according to the package instruction. Mix with olive oil and put aside. 
2. Heat 2Tbsp of olive oil in a pan, put in garlic, mushroom, ham and dried chili and fry for a while. 
3. Add in the spaghetti, put some chicken stock powder/salt as seasoning.

这个食谱我很常用， 因为虽然简单， 但是却很满足。 意大利面点辣味， 因此吃了特别开胃， 而且我有点贪心， 辣椒干加多了， 所以很刺激。 我觉得如果觉得面条有点干的话， 可以加一些橄榄油， 会加分很多。