墨西哥薄饼早餐卷 Tortilla Breakfast Wraps

难得有四天的公假可以用， 但是一眨眼间又过去了。 自从我每年很‘努力’的去旅行后， 年假变得额外的宝贵了， 除非有重要的事情要办， 不然也不会随便请假。 所以这次有假期， 就要好好利用， 因此花了一些的时间在厨房转了一下， 再花了一些时间跟朋友聚一聚， 欢乐的时光就这样的过了。 

墨西哥薄饼早餐卷

• Tortilla 薄饼
• 鸡肉丝 （先放些调味料腌制， 炒熟）
• 2 片煎蛋
• 2片车打起司
• 2沙拉菜

1. 把沙拉菜铺在薄饼中间， 叠上煎蛋， 放上鸡肉丝， 最后放入起司片。 
2. 先把两边稍微向内折， 再从底部向上卷起， 稍微压扁固定。
3. 平底锅热油， 把包好的tortilla放入， 煎到两面都金黄色即可。 

Tortilla Breakfast Wraps

• 2 tortilla wraps
•  shredded chicken meat (seasoned and fry them till cooked)
• 2 fried eggs
• 2 slices of cheddar cheese
• Lettuce/salad leaves

1. Place lettuce/salad leaves on the center of the tortilla, follow with fried egg, chicken meat and lastly top with one piece of cheese onto the wrap. 
2. First fold in both of the corner of wrap, then roll up the wrap.
3. Heat the wrap in a frying pan on medium-low heat, till both sides are golden brown in colour.
4. Cut into half to serve.

 

这次的早餐再次用了墨西哥薄饼，只是换了不一样的内馅和包法。 越来越喜欢这种墨西哥薄饼了， 拿来当早餐最适合不过， 准备方法不会太难， 早餐在很快的时间就可以上桌了。 所以每次都会多买一些墨西哥薄饼放在家里，早餐想不到要吃什么的时候， 这个就是最佳的选择了。