Baked Cornflake Crusted Chicken 玉米片烤鸡块

下雨天的时候， 心情有点懒散， 所以打算找一个可以直接拿去烤箱烤熟的鸡肉食谱。 一来少了油烟当然比较健康， 再来也省去许多清洗的功夫， 所以我很爱用我的烤箱。 这次的食谱也帮我消耗了不少玉米片， 之前为了那可爱的铁盒， 把两大包的玉米片搬回来， 但是吃了很久， 也只是解决的一包， 所以这个食谱来得及时。 

玉米片烤鸡块

• 鸡胸肉 1大块
• 米酒 1tsp
• 麻油 1tsp
• 盐 1/4tsp
• 糖 1tsp
• 胡椒粉 少许

• 鸡蛋 1粒
• 面粉 适量
• 玉米片 适量 

1. 鸡胸肉处理干净后， 切条状。
2. 跟调味料腌制大概半个小时。 
3. 玉米片放入袋子中， 用擀面棍把它们杆碎， 备用。
4. 蛋液放入碗中， 面粉和玉米片分别放入不同的碟中备用。 
5. 鸡块先沾上面粉， 然后再沾蛋液， 最后再沾上玉米片。
6. 排入烤盘， 放入预热 200‘C的烤箱， 烤大概15分钟， 然后拿出来翻面再继续烤10-15分钟。

Baked Cornflake Crusted Chicken

• 1 big piece chicken breast
• 1tsp rice wine
• 1tsp sesame oil
• 1/4tsp salt
• 1tsp sugar
• Some pepper

• 1 beaten egg
• Some flour 
• Some cornflakes

1. Wash and pat dry the chicken, cut into strips.
2. Mix the chicken with the marinates for half an hour.
3. Put the conrflakes into a zip-lock bag and roll to crush the cornflakes with a rolling pin.
4. Put the flour and cornflakes in a separate plates and the egg in another bowl. 
5. Dip the chicken strip into the flour, and then into the egg. Lastly, coat it with the cornflakes.
6. Arrange into a baking tray, bake in preheated oven at 200'C for 15 minutes, take out and flip the chicken pieces and continue to bake for 10-15 minutes. 

出来的鸡块很像炸鸡吧， 但是它又没有炸鸡般的油腻。 外头的玉米片烘烤过后， 变得更加香脆， 来拿沾辣椒酱最好吃， 不知不觉就会多吃了好几个。