青辣椒参巴酱 Green Sambal

这是我和家人很爱的酱料之一

因为用的是青辣椒

所以不会太辣

可以拿来炒饭， 炒粉

还是直接拿来沾鸡肉吃

也很美味了

因为里头加了葱头

和江鱼仔

所以很有口感

不用加太多的调味料

也有稍微的咸味了

 

我是用小美来处理

如果没有的话

也可以用普通的食物调理机切碎

然后再放入锅内炒到稍微干

就可以了

 

先警告你哦

这个也是会让人吃上瘾的

 

 

青辣椒参巴酱

 

A

• 青辣椒 10条
• 小青辣椒 5条
• 蒜头 4瓣
• 小葱头 6个
• 大葱 1个
• 江鱼仔 70g

B

• 油 150ml 

C

• 番茄 1个， 切成4块

1. 把A材料放入小美， 5s/sp5.
2. 加入B, 20min/Varoma/sp2.
3. 最后10分钟， 加入番茄， 继续烹煮。 

 

Green Sambal

• Green chili 10 pieces
• Green chili padi 5 pieces
• Garlic 4 cloves
• Shallots 6 pieces
• Onion 1
• Ikan Bilis 70g (soaked and rinse)

B

• 150ml cooking oil

C

• Tomato 1, cut into 4 pieces

1. Put A into Thermomix,  5s/sp5.
2. Add in B, 20 min/Varoma/ sp2.
3. At the last 10 minutes of cooking, add in tomato and continue cooking.