简易炒快速面 Maggie Mee Goreng

除了每个周末一定会煮的香蒜辣椒意大利面， 这个炒快速面也是我很常煮的。 通常都是晚餐想吃比较清淡， 又有点懒惰煮的时候， 这个炒面就是最直接简单的。 材料也是看看冰箱有什么剩余的可以用， 而调味方面我有加少许的快速面的调味包， 少少就很够味了。

简易炒快速面

*2人份

• 风干快速面 （我用唯一牌子）3片
• 鸡肉丝 适量 (用胡椒粉和酱油腌制， 炒至熟， 备用）
• 洋葱 1个， 切丝
• 包菜 适量， 切丝
• 鸿喜菇

调味料

• 快速面调味粉 1tsp + 1Tbsp 水 混合
• 黑酱油 1tsp (增加酱色用）
• 糖 1/2tsp

1. 取一锅， 放入适量的水， 煮滚后， 放入面煮至面散开来， 即可马上捞起。
2. 用冷水降温后， 再沥干水份， 拌入一些麻油， 防止面条粘成一团。 
3. 以适量的油， 以适量的油将洋葱炒至透明， 加入鸿喜菇， 包菜翻炒一下， 再转小火。
4. 加入准备好的快速面， 炒至面条散, 再加入快速面调味粉， 黑酱油， 糖，炒至香。 
5. 最后加入肉丝， 拌炒均匀即可。 

Maggie Mee Goreng
*portion for 2

•  Instant mee 3 pieces
• Shredded chicken fillet (marinate with white pepper and soy sauce, pan fry till cooked and leave aside)
• Onion (sliced)  1
• Cabbage (sliced)
• Bunashimeji Mushroom

Sauce

• Instant mee seasoning powder 1tsp+1Tbsp water (mix well)
• Dark soy sauce 1tsp
• Sugar 1/2tsp

1. Cook the noodles according to timing indicated on package and drain.  (don't overcook it).
2. Mix them with a bit of sesame oil.
3. Heat up the wok with some oil, fry onion till transparent, add in mushroom, cabbage, and continue frying. 
4. Add in the noodles, mix in seasoning powder, dark soy sauce and sugar, fry till they are well-combined.
5. Finally add in the shredded chicken and mix well. 

如果家里没有调味粉， 我觉得只是放些酱油也可以提味的， 或者想吃比较重口味时， 我就会加入东炎酱， 来辣一辣。 这个就是我的周末简易晚餐， 虽然看似平凡朴实， 但是家人都吃到津津有味。 我一直觉得小小的满足感也可以带来大大的快乐， 只是看你有没有想通， 有没有懂得在身边好好的享受那股幸福的味道。