巧克力核桃饼干 Chocolate Walnut Cookies

我很少很少做饼干， 除了在农历新年的时候。 所以这次的圣诞节， 我也想应节一下， 来做饼干。 经过的一份‘挣扎’， 我最后选了我觉得比较有圣诞气氛的巧克力核桃饼干。 这个饼干不难， 只是准备功夫不少。 之前我是用苦巧克力的， 但是这次我找了好久， 都不见所踪， 所以我只好用普通的烘焙巧克力。 

巧克力核桃饼干（出处：Svenja）

• 125g 牛油
• 90g 黄砂糖
• 60g 细糖
• 1tsp vanilla essence
• 1 粒蛋
• 180g 自发面粉
• 150g 苦味巧克力，切细块
• 100g 核桃/杏仁豆， 切细块

1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。
4. 180‘C 烘大概 15 分钟。

Chocolate Walnut Cookies

• Butter 125g
• Brown sugar 90g
• Castor sugar 60g
• Vanilla essence 1tsp
• Egg 1
• Self-raising flour 180g
• Bitter-Sweet Chocolate (chopped into pieces) 150g
• Walnut/Almond (chopped into pieces) 100g

1. Cream butter and sugar together with electric mixer.
2. Add in egg and vanilla essence, mix well.
3. Shift in flour, mix well and finally add in chocolate and walnut. Mix well.
4. Spoon 1tbsp on baking tray and repeat with the rest.
5. Bake in preheated oven at 180'C for 15 minutes. 

我本来想弄一些圣诞树形状的饼干， 但是好像有点难度， 我的圣诞树有点畸形， 梦想白雪飘飞的圣诞， 所以我又再上面撒上了一些糖粉， 希望可以比较像样。

这些饼干烘好后， 小心翼翼的排1入盒子， 再用旧杂志的封面弄了外面的盒子， 绑上红色的圣诞丝带， 我的爱心饼干就完成了。 想趁这个圣诞节特别感谢这年里一直陪伴我， 一直跟我说我很棒的朋友们， 虽然我不是真的那么棒， 但是这些加油鼓励我都一直放在心里。 这些饼干是我小小的心意， 送给可爱的你们 :-) Merry Christmas!

I'm submitting this to participate in Aspiring Bakers #26 – Creative Christmas Motif Bakes! hosted by Alan of Travellingfoodie.