芒果冰淇淋 Mango Ice Cream

 

好热， 好热， 真的越来越热了， 所以我又忍不住， 做冰淇淋去了。 近来应该是芒果的季节吧， 所以芒果很容易找， 价钱也不高， 甜甜的， 我想拿来做冰淇淋应该是很不错的选择吧。 这次用跟上次咖啡冰淇淋的食谱大同小异， 也是非常直接的方法。

芒果冰淇淋

• 鲜奶油 1杯
• 炼奶 1/2杯 （不要太甜的可以减少许）
• 芒果肉 250g

1. 把芒果和炼奶混合， 放入食物调理机搅烂成泥。
2. 把鲜奶油用电动搅拌器， 打至硬性发泡。 
3. 把一半的鲜奶油加入芒果泥， 混合好后， 再加入剩余的混合均匀。
4. 放入冰箱冷冻至凝固。 

Mango Ice Cream
Source: Guai Shu Shu

• 1 cup Whipping cream
• 1/2 cup of condensed milk
• 250g of mango puree

1. Put the mango flesh and condensed milk in the food processor and blend as fine as possible. 
2. In a clean whisking bowl, beat heavy cream until firm peak. 
3. Fold 1/2 of the cream to the mango puree lightly. Perform the same for the other half of the mango puree. Fold until well combined. 
4. Transfer out to a desired container and chilled in the freezer until the ice cream is set. 

炎热的天气下， 来一杯芒果冰淇淋配上一些芒果丁， 真的是一种享受。 闷热的天气容易让人的脾气变得暴躁， 所以我觉得吃冰淇淋是一个很简单又有效的解压方式。 近来我都喜欢自己弄些不同口味的冰淇淋， 须要的时候再拿出来慰劳一下自己，算很不错吧？