近来的天气有点情绪化, 中午太阳还火辣辣的烤着大地, 傍晚却稀里哗啦的下起倾盆大雨来, 真的很难预测。 所以当天气热得让人汗流浃背的时候, 我都会想起那个可以解暑的冰淇淋了。 但是冰淇淋机我家里倒没有, 因为冰淇淋其实也没有太常吃, 买了也担心很少用, 不值得。 所以可以找到这个简单又直接的食谱, 真的很开心, 想不到冰淇淋不用冰淇淋机, 也可以做出那么美味的冰淇淋。
自制咖啡冰淇淋
- 鲜奶油 300ml
- 炼奶 175g (我用150g)
- 意式浓缩咖啡粉 2Tbsp
- 浓缩咖啡酒 2Tbsp (我用kahlua)
One-step No-Churn Coffee Ice Cream
Source: Nigella's recipe
- 300 ml double cream
- 175 grams condensed milk
- 2 tablespoons instant espresso powder
- 2 tablespoons espresso liqueur
我是晚上做的, 所以第二天早上就有冰淇淋吃了。 不用机器做的冰淇淋从冷冻库拿出来后, 会比较硬, 我有让它回温大概 5-10分钟才吃, 就刚刚好了。 对了, 冰淇淋放入冷冻库之前, 我有加入杏仁碎, 增添口感。 这个冰淇淋我好喜欢, 因为咖啡味很浓, 有提神的作用。 所以这个食谱我会再用, 改一改变成其它口味也应该不错吧。
looks so yummy, didn't know can make ice cream without ice cream maker. i wana learn chocolate mint ice cream if got recipe
ReplyDeleteYa, this is easy, and I think can modify a bit by adding in chocolate paste to get chocolate ice cream.
Delete这个好有兴趣的。谢谢 min 的分享。
ReplyDelete不客气,可以自己试看, 炎热天气最适合了!
Delete请问你double cream和平常用的鲜奶油是同样的吗 ? 是植物,还是动物鲜奶油?
ReplyDelete我是用动物性鲜奶油代替的 :)
Delete谢谢你。我很喜欢你的部落格所介绍美食。
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