天然酵母披萨 Sourdough Pizza

第一次用天然酵母来做比萨， 也没有特地去研究食谱， 就选了食谱书里最简单的比萨食谱， 跟着做就对了。 虽然说现在网上的食谱多得很， 但是我还是喜欢翻实体的食谱书， 感觉很真实， 很有阅读的满足感。不懂大家会不会有同样的感觉。

天然酵母的发酵时间比较长， 所以在管理时间方面就要安排得比较好。 我在前一晚就准备好面团， 然后放入冰箱隔夜。 早上再把面团放在室温， 发酵5个小时， 再滚圆备用。 虽然看似很漫长的步骤， 但是我觉得一切都是值得的.

 

My favourite Breakfast Recipes 6个我最爱的早餐食谱

早餐要吃得好， 午餐要吃得饱， 晚餐要吃得少，说得很好吧。 习惯了吃早餐， 所以早餐对我来说是非常的重要。 当然， 平时上班的日子， 早餐就是两片麦片面包加上一碗麦片就解决了， 只有在周末的日子有时间， 才花些心思准备丰富的早餐， 让自己有活力的迎接一整天的挑战。 

Pandan Chocolate Chip Pancakes 班兰巧克力豆松饼

近来爱上了园艺， 买了一些种子回来， 希望都可以开花结果。 庆幸家里旁边有小小的空间， 可以让自己发挥。 原来园艺这门爱好还真的有会一发不可收拾， 不过也不错， 蔬菜水果自己种的话， 会很有满足感的。 

Purple Sweet Potato Bacon Tortilla Pizza 紫薯培根披萨

脆皮披萨是我非常喜欢的早餐选择之一， 因为只要把喜欢的材料铺排好， 加入起司， 就可以放入烤箱了。 披萨在烤箱的当儿， 利用时间冲杯浓浓的咖啡， 就可以有一份丰盛的早餐了， 很简单吧！

Wholemeal Cinnamon Roll 全麦肉桂卷

消失了一段时间， 终于回来了。 前阵子跟家人到日本走了一趟， 回来又忙碌一些日子， 直到现在才可以抽空出来写写部落格。 感觉也是很久没有动手做面包了， 所以有点怀念揉面团的时光。 不过这个面包我是用我的KA来揉面团， 然后面团第一段发酵过后， 整形后再进行第二次发酵， 拿去烘烤就完成了。 

Breakfast Crispy Waffle 早餐格子松饼

格子松饼机买了一段日子， 但是这次才是第二次使用而已。 因为第一次尝试的时候， 感觉成品不是很理想， 自己很不满意， 所以就把那架机雪藏起来了。 直到这几天连假， 才有心思再拿它出来尝试。 这次的成品自己很喜欢， 我觉得是食谱的关系， 终于找到适合自己口味的了， 真的很满意。

Bacon Potato Tortilla Pizza 马铃薯培根批萨

每个周末都会花心思自己动手准备早餐， 所以习惯了都会买Tortilla面皮放着， 因为很好用，可以做几款不同的早餐。 这次要分享的是脆皮批萨， 馅料有马铃薯块和培根， 加上少许的起司， 真的很美味！

Easy Breakfast Pancake 西式早餐煎饼

有上班天的早餐通常都是草草了事， 三片麦片面包加咖啡就搞定了， 因此来到周末， 都会花些时间与心思弄个特别的早餐， 迎接新一天的开始。 最常准备的都是墨西哥薄饼， 馅料都是培根鸡蛋和起司， 差不多每个周末都这样吃， 暂时还没有厌倦呢。 这次要分享的是西式早餐煎饼， 很简单的配上牛油和蜂蜜， 吃得很有满足感。 

BBQ Chicken with Caramelized Onion Tortilla BBQ鸡肉墨西哥薄饼

早餐要吃得好， 午餐要吃得饱， 晚餐要吃得少， 这个我还蛮赞同的。 喜欢自己弄早餐， 吃得好后， 才有精力应付一整天的挑战。 所以这次再分享另一个墨西哥薄饼当早餐的做法。 利用BBQ酱来搭配鸡肉， 方便得来又好吃， 鸡肉块只需腌制一下子就很入味了。

照烧鸡肉汉堡包 Teriyaki Chicken Burger

从小到大， 都养成一定要吃早餐的习惯， 而且早餐除了吃了饱， 也要吃得好。 周日有上班的日子， 都是三片面包再加一大碗的麦片当早餐， 只有在周休二日的时候， 才有机会花些心思为自己和家人弄早餐。 这次分享的是小孩大人都爱的汉堡， 跟上次的起司鸡肉汉堡有些不同， 这次用的是日式风味的照烧酱。 

早餐店的蛋饼 Taiwanese Pork Floss Omelette

记得蛋饼吃得最频密的时候， 就是在台湾旅游的日子了。 那里的典型早餐少不了蛋饼， 而且口味很多， 每天都可以吃到不一样的， 很不错。 后来回到这里， 偶尔会吃下台湾小食店卖的蛋饼， 看他们做的方法不难， 所以我自己在家也有样学样， 来做肉松蛋饼当早餐！

起司鸡肉汉堡包 Simple Chicken and Herb Burger

想自己弄早餐汉堡， 需要买现成的汉堡面包， 再自己夹馅料， 但是找了很久都找不到。 自己也有些懒散， 不想自己动手揉面团， 所以就一直没有机会。 直到上个周末， 终于找到了， 虽然没有什么特别， 但是至少面包有个汉堡的形状， 就买下来， 打算隔天弄汉堡早餐了。 

幸福满满口袋面包早餐 Bacon and Egg Pita Bread Breakfast

这个口袋面包是延续之前口袋面包比萨那篇的， 话说那天买了一袋口袋面包， 里头大概有六片吧， 所以也随意的拿它来当早餐。 喜欢这样的口袋面包， 买回来就可以直接用， 而且变化也很多， 拿来做比萨或者夹鸡蛋当早餐也很方便。 这次准备的也算蛮简单的， 看看冰箱有什么适合的材料， 再把它们煮熟后， 全部排列好， 又有美味的早餐上桌了。

♥♥ 墨西哥脆饼活力早餐 Healthy Breakfast Tacos ♥♥

出国旅行的时候， 我都喜欢到人家的超级市场看看， 因为感觉上从那里就可以从不同的角度去认识那个国家。 比如他们的主食， 他们的烹饪材料， 香料， 或者是他们的零食等等， 我都不会放过。 所以这个脆饼皮， 也是我去年从澳洲挖回来的宝， 不懂这里有没有得卖， 但是这是我第一次的尝试。 

斑兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

从寮国走了六天回来， 我就病倒了。 其实这次的旅程也算蛮轻松自在的， 所以怎么也想不通为什么会病得如此的严重。 寮国的琅勃拉邦(Luang Prabang) 虽然跟我想像的有点差距， 但是万荣 (Vang Vieng) 却给了我不少的惊喜。 所以这次我有下定决心， 真的真的要有始有终的写寮国的游记了。 

墨西哥薄饼早餐卷 Tortilla Breakfast Wraps

难得有四天的公假可以用， 但是一眨眼间又过去了。 自从我每年很‘努力’的去旅行后， 年假变得额外的宝贵了， 除非有重要的事情要办， 不然也不会随便请假。 所以这次有假期， 就要好好利用， 因此花了一些的时间在厨房转了一下， 再花了一些时间跟朋友聚一聚， 欢乐的时光就这样的过了。 

蘑菇鸡肉派 Mushroom Chicken Pie

妹妹说要带鸡派上班当午餐， 所以跟我点了这个鸡派。 一直以来对做派皮没有什么信心， 虽然没有彻底的失败， 但是却也还没有到自己满意的阶段。 因此看了几个食谱， 选了这个步骤比较详细， 也没有太高难度的来尝试。 

火腿乳酪鲜菇佛卡夏 Ham Cheese & Mushroom Focaccia

写部落格的其中一个好处就是随时可以找回以前自己曾经做过的烘焙或者菜肴。 还是有时候要重复以前用过的食谱时， 也可以比较容易的找回来。 这个佛卡夏其实早在四年前第一尝试做， 那时候用的是DailyDelicious的食谱， 而这次就选来Jessie的来尝试。

瑞士薯饼大早餐 Rosti Big Breakfast

拼图一直都是我的爱好之一， 从中学时期到现在， 中间有段时间把它遗忘了， 去年再次把那份热诚找回来。 喜欢拼图， 因为它真的可以锻炼一个人的专注力， 还有耐心。  拼图的整个过程， 就真的很能体会当下的感觉， 暂时把其它事情先放一边。 就如现实生活般， 虽然一直提醒自己要活在当下， 还真的不简单。 所以我觉得通过拼图， 整个过程都是很愉快， 很有满足感的。

早餐吃得有点闷了， 所以开始很想念瑞士薯饼， 有段日子没有弄来吃了。 所以找了一个美丽的星期天， 在厨房团团转了一个小时， 终于把这大份的早餐完成了。

墨西哥薄饼早餐 Tortilla Breakfast Wraps

早餐对我来说非常的重要， 所以不止要吃得饱， 也要吃得好。 因此无论生活多忙碌， 早餐是不可少的。 而且周末的早餐， 当然也特别花些心思。 有段日子， 常用tortilla薄饼来做批萨， 后来发觉原来拿来当早餐也是很不错的。