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Thursday, May 30, 2013

瑞士薯饼大早餐 Rosti Big Breakfast


拼图一直都是我的爱好之一, 从中学时期到现在, 中间有段时间把它遗忘了, 去年再次把那份热诚找回来。 喜欢拼图, 因为它真的可以锻炼一个人的专注力, 还有耐心。  拼图的整个过程, 就真的很能体会当下的感觉, 暂时把其它事情先放一边。 就如现实生活般, 虽然一直提醒自己要活在当下, 还真的不简单。 所以我觉得通过拼图, 整个过程都是很愉快, 很有满足感的。

早餐吃得有点闷了, 所以开始很想念瑞士薯饼, 有段日子没有弄来吃了。 所以找了一个美丽的星期天, 在厨房团团转了一个小时, 终于把这大份的早餐完成了。



瑞士薯饼大早餐
  • 马铃薯
  • 盐, 起司粉, 胡椒粉 调味
  1. 先把马铃薯煮熟, 但是不要过度软。
  2. 待冷削皮后, 把马铃薯搓成一丝丝。
  3. 加入盐, 起司粉和胡椒粉调味。 
  4. 平底锅放入少许油, 开中火, 把马铃薯丝放入平底锅, 压平, 煎大概10-15分钟, 直到金黄色或者香脆。把薯饼移去一个大碟, 然后再翻面把薯饼放回去锅, 金黄色那面现在向上了。
  5. 再继续煎10分钟, 就完成了。 
Rosti Big Breakfast
  • Potatoes
  • Salt, pepper and cheese powder to taste
  1. Boil the potatoes in a pot with high heat, for around 10-15 minutes. Drain and allow to cool.
  2. Peel and grate the potatoes and add in salt, pepper and cheese powder, toss well.
  3. Heat up a non-stick frying pan, add in potatoes and press firmly. Cook for 10-15 minutes until the base is golden brown or crispy.
  4. Slide the rosti out of the pan onto a large board. Flip the rosti over back into the pan so that the golden side is now uppermost. Cook for a further 10 minutes or until cooked through and the base is golden brown and crispy.
 

这个瑞士薯饼早餐需要比平时的多一些耐性和时间, 但是我觉得具备一个好的平底锅也很重要, 不然就会黏底了, 那时候清洁的部份就会让人头疼了。 喜欢这样的薯饼, 再加上一个水波蛋, 真的很好搭配, 早餐就可以吃饱饱了。

12 comments:

  1. 你好,cheese powder在那里买呢? 我去过几个grocery shop都找不到cheese poweder。

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    1. 你可以试试看在大间的supermarket, 冷藏部, 有卖cheddar cheese powder 类似的, 跟其它起司一起放的。

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  2. Replies
    1. You should try this out, perfect to be served as breakfast to bright up the day!

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  3. 这个早餐令人垂延三尺!!!改天我也要做大早餐来慰劳家人!谢谢分享 :)

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    Replies
    1. 尝试吧, 应该不会让人失望的, 也要慰劳自己。

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  4. 你所謂的煮熟但不要過軟,大概需時幾分鈡?

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  5. 大概10-15分钟就可以了。

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  6. 好丰盛的早餐。

    我至今只完成过两幅拼图。(*^__^*)

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  7. 怎样把煮熟的马铃薯搓成一丝丝?

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