6种我最爱的新年饼食谱 My Favourite Cookies For Chinese New Year

 

转眼间， 还有一个月多的时间就是农历新年了， 也是烤箱开始忙碌的时候了。 因此这次整理的之前尝试过的年饼， 跟大家分享。 我的心情也越来越期待了， 因为很多新的年饼想尝试， 之前做过得也会再弄， 所以还真怕时间不够用。 但是我想那个德国酥饼和杏仁小饼， 我是不会放过的啦。 

溶在口里的黄梨酥 Melt-In-Mouth Pineapple Tarts (with Homemade Pineapple Jam)

 

这个黄梨酥一直要做了好久， 现在终于等到它压轴出场了。自从几年前买过外头的现成黄梨酱， 我就告诉自己那会是最后一次了。 因为我那时候买的黄梨馅偏甜， 而且吃得出是黄梨香精的味道， 因此我就觉得有机会的话， 就要自己做了。 

双菇洋葱咸派 Bacon Mushroom Quiche

其实很早以前就认识了咸派（Quiche), 它的口味多得很， 变化多端， 所以我一直很想尝试。 记得去年有尝试过两次， 不过派皮还是找不到我要的口感。 直到近来， 把孟老师的新书‘甜派与咸派’拿到手了， 老师的书果然没有让人失望， 从派皮， 馅料酱到派馅都解释到一清二楚。 因此把孟老师的书读过一遍后， 真的有开窍不少。 

蘑菇鸡肉派 Mushroom Chicken Pie

妹妹说要带鸡派上班当午餐， 所以跟我点了这个鸡派。 一直以来对做派皮没有什么信心， 虽然没有彻底的失败， 但是却也还没有到自己满意的阶段。 因此看了几个食谱， 选了这个步骤比较详细， 也没有太高难度的来尝试。 

Potato Pie 马铃薯派

跨别了一个月， 我终于回来了， 心也跟着收回来了。 之前一个月真的不容易过， 不过庆幸有一班知心朋友的陪伴， 一直给我信心与鼓励， 我也慢慢好起来了。 或许很多的过程都是人生学习的机会， 经过了， 学会了， 也懂了， 一切都会过去的。 所以， 现在的自己会更努力的往前走， 坚信雨过就会天晴， 也决定要做个更好的人， 自己过得快乐的同时， 也要把幸福跟身边的人分享。