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Wednesday, January 7, 2015

6种我最爱的新年饼食谱 My Favourite Cookies For Chinese New Year

 

转眼间, 还有一个月多的时间就是农历新年了, 也是烤箱开始忙碌的时候了。 因此这次整理的之前尝试过的年饼, 跟大家分享。 我的心情也越来越期待了, 因为很多新的年饼想尝试, 之前做过得也会再弄, 所以还真怕时间不够用。 但是我想那个德国酥饼和杏仁小饼, 我是不会放过的啦。 
高贵大方的 ‘伦敦杏仁巧克力饼干’ Almond London Cookies


会喜欢这个饼干是因为它的外表很吸引人, 裹了一粒杏仁豆在里头, 感觉高贵很多。这次我选用了无糖巧克力, 因为太甜的巧克力我觉得有点腻, 用无糖的我反而觉得苦苦的, 我喜欢。 --> 食谱

德国酥饼German Butter Cookies


算一算, 第五年做这个德国酥饼了, 可见它的流传度可不是赖的。饼干如往年一样, 非常的酥脆, 而且还保有那种溶在口里的感觉, 我不知不觉就吃下好几个。 这个饼干那么受欢迎也有它的原因, 除了材料简单外, 步骤也不复杂, 但用品质好的奶油很重要的, 我用SCS的, 很香!--> 食谱

杏仁小饼 Almond Cookies


一个接一个的吃, 不经意的会把很多塞进肚子, 有点恐怖, 所以吃这个要适可而止。 这个食谱算最简单了吧, 连电动搅拌器都不用搬出来, 直接用刮刀拌匀就可以了。 --> 食谱

黄梨酥 Melt-In-Mouth Pineapple Tarts (with Homemade Pineapple Jam)

最喜欢这次的塔皮了, 很酥脆, 有溶在口里的感觉! 这次的第一次尝试很成功, 虽然过程不简单, 但是却有很大的满足感, 因为自己做的黄梨酥真的也很不赖的。 --> 食谱

传统的花生饼 Traditional Peanut Cookies
 

这个算比较传统的新年饼干, 我想春节期间, 应该少不了花生饼吧。 虽然它外表朴实, 但是吃下去却有让人回味无穷的感觉。 --> 食谱

龙饼 Dragon Cookies

 

出来的成品还算满意, 有点像龙, 又有点像蛇。 本来要为龙点睛, 但是家里没有红色的色素, 又不想为了这次的龙饼买整罐色素, 所以最后我帮龙饼们, 放了蔓越莓眼睛, 好像也不错, 有3D的感觉!--> 食谱

10 comments:

  1. 有你的保证,我要快快动手了,谢谢你的分享。

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    1. 谢谢你的信任, 我忍不及要开始做年饼了。

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    2. 你好,想问下,我用花嘴挤出的龙饼·好像很难挤出,是不是面团的问题?谢谢^^

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    3. 应该不是, 这个面团比较难挤, 上次我费了不少的力气, 呵呵。

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  2. 很想做龙饼,但是我怕被我挤成蚯蚓…

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    1. 哈哈, 我想起以前, 我用尽整身的力气, 才挤出一条龙的龙饼。

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  3. Hi Min, my german butter cookies somehow will have crack surface. I have to do in smaller size ~20cent size in order to prevent it crack. Do you know why?

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    1. Hi Sue, maybe you can reduce your oven temperature a bit, or bake it shorter time, but make sure is fully cooked when you take out.

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  4. 贴心提醒 : Almond London 的食谱没连接到。。。

    10

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