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Tuesday, January 21, 2014

传统的花生饼 Traditional Peanut Cookies


今年的春节感觉来得特别早, 眨眼间还有少过两个星期就要过年了, 要烘饼干的时间总觉得不够。 所以只能选其中一些来做, 其它的就要割爱了。 这次做的是比较传统的新年饼干, 我想春节期间, 应该少不了花生饼吧。 虽然它外表朴实, 但是吃下去却有让人回味无穷的感觉。 







花生饼

  • 炒香花生, 去皮, 打碎 300g
  • 面粉 300g
  • 糖粉 180g
  • 油 250ml
  • 蛋, 打允, 抹皮用 
  1. 花生碎, 面粉和糖粉拌匀, 徐徐加入油拌成可搓成汤丸形的软团。
  2. 用手搓成小圆形, 放在烤盘, 抹上蛋液。
  3. 放入预热180'C的烤箱, 烤25分钟。
Peanut Cookies
  • Peanuts ( toast, skinned and blend till fine with blender) 300g
  • Flour 300g
  • Icing sugar 180g
  • Oil 250ml
  • Egg wash
  1. Sift flour and icing sugar into a big bowl, add in ground peanuts. Add in oil until well combined.
  2. Shape into small balls and brush the top with egg wash. 
  3. Bake in preheated oven at 180'C for 25 minutes. 

这个食谱我也用了好几年, 算很合家人的胃口。 这个饼干的步骤其实也很直接, 只是花生处理方面需要些时间, 不过现在烘焙店都有在卖处理好的花生粉, 就可以直接用了。

7 comments:

  1. 我也做了花生饼
    迟点我们交换吃:)

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    1. 哈哈, 玩交换噢, 很好玩!

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  2. 喔,你家也做了花生饼。。对咯,过年要有黄梨饼,花生饼,鸡蛋卷才有像过年!

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    Replies
    1. 我还有黄梨饼还没有做呢, 时间越来越近了。

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  3. 今年我也做的花生饼,发觉油用的越多越能入口即溶~

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    Replies
    1. 是噢, 这个我都不懂, 不过这个食谱的刚刚好!

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