黑芝麻相思蛋糕 Black Sesame Ogura Cake

有段日子没有烘烤蛋糕了， 除了节日之外。 平时都是做面包多。 近来才慢慢找回弄蛋糕的热诚。 选择了以前我很爱的相思蛋糕， 主要材料是鸡蛋。 所以出来的效果很柔软， 好像棉花的感觉。 而且因为很轻， 所以吃多了也没有负担。 大家你一块我一块， 很快就把整粒蛋糕消化掉了。

第一次尝试黑芝麻口味的相思蛋糕， 上面我另外撒上了一些起司粉。 可能我的烤箱温度比较高， 所以这次的表面还真裂得蛮厉害的， 最后我把温度调低后， 还有一层铝箔纸盖在蛋糕上头， 以免烧焦。 还好， 出来的口感没有让人失望。 蛋糕有淡淡的黑芝麻香， 而且上层的起司， 稍微咸的口感， 整个感觉很搭， 大大加分了。 

圣诞节树桐蛋糕 Yule Log for Christmas

 

虽然圣诞节刚过了， 但是还是要来跟大家分享圣诞节我准备的树桐蛋糕， 也当作自己的一个记录。 这个蛋糕看似复杂， 但是其实一步一步来， 也不会太难的。 而且这次用的是100%可可粉， 做蛋糕体，所以浓浓的巧克力味， 大人小孩都很喜欢。

这次一如往常， 我把食谱的糖量减少了， 所以不会太甜。 而且带些苦味， 吃多了也不会腻。 最有挑战性的部分， 在于卷蛋糕的部分。 因为好几年没有做蛋糕卷了， 所以卷的手法好生疏。 还好最后的最后， 出来的效果没有太难看。 接下来应该会多做蛋糕卷来练习一下。 

那个小小的圣诞老人， 其实还蛮容易处理的。 我中间是夹了马铃薯泥， 然后番茄底部切平， 再切半， 眼睛可以用黑芝麻， 我家没有， 所以用了chia seeds。 小孩大人看了， 都会一人拿一个。带些酸的小番茄跟马铃薯泥也很搭。

Purple Sweet Potato Chiffon Cake 紫薯戚风蛋糕

再来一个戚风蛋糕， 这次的是紫薯的口味， 比较健康的选择。 但是这次的戚风出了点‘状况’ ，脱模后才发觉戚风发生了‘地陷’， 哈哈， 情况还不轻呢。 切块出来又再发现戚风里头也有很多‘空气袋’， 不懂要笑还是要哭好。 但是因为出来的口感不错， 很柔软， 又有番薯粒可以咬， 所以还是决定跟大家分享。

Pandan Ogura Cake 班兰相思蛋糕

又来做一个相思蛋糕了， 这次选的是比较朴实的班兰香味。 相思蛋糕做了好几次， 它的口感每次都不会让我失望， 所以它受欢迎是有原因的。 蛋糕散发出淡淡的班兰香味， 拿来配搭咖啡当下午茶， 陪我渡过一个满足又有意义的周末。

Carrot Cupcake with Cream Cheese Topping 红萝卜杯子蛋糕

好久好久没有弄杯子蛋糕了， 曾经一段时期疯狂的爱上杯子蛋糕， 所以收集了很多不同款式的纸杯。 所以这次终于有机会让其中一款派上用场了。 这个食谱好几年前就开始用了， 每次都没有让我失望。 这次挤了一些乳酪糊在蛋糕上头， 让它们看起来更美观， 吃起来也更有层次感。 

Orange Chiffon Cake 香橙戚风蛋糕

近来看到好多人都在做戚风蛋糕， 让我也心痒痒， 也来凑热闹一下。 这次用的是老远从东京搬回来的14cm戚风模。 喜欢这个小小的戚风模， 容量刚刚好， 戚风切成8小块就解决掉了。 这个食谱可以做出两个14cm的小戚风。 

咖啡轻乳酪蛋糕 Coffee Light Cheese Cake

很久很久没有用烤箱来烤蛋糕了，周末的时候突然很想吃乳酪蛋糕来配咖啡， 所以最后就决定做蛋糕去了。选择了这款算轻乳酪的蛋糕， 食谱很好用， 做了那么多次都没有让我失望过， 值得收藏！ 这个蛋糕材料不难找， 乳酪方面就直接拿平时吃的车打起司就可以了， 再加上牛奶， 牛油等， 就可以开工了。 

Rose Milk Tea Ogura Cake 玫瑰奶茶相思蛋糕

话说近来部落格的图片和食谱被盗用得乱七八糟， 心里其实还真生气的， 自己付出的新血， 竟然被人拿去当自己的做品， 好过份。 其实如果有注明出处还可以接受， 那些拿了别人的图片， 还当没有一回事的最糟糕了。 所以前几天， 为了让自己消消气， 我就自己总结了做过的相思蛋糕， 跟大家分享。

6个我最爱的相思蛋糕食谱 My favourite Ogura Cake Recipes

相思蛋糕做了好几次， 每次尝试不同的口味都会有不同的惊喜。 它除了柔软外， 也带点湿润的口感， 吃起来一点都不会腻， 很适合当下午茶点心。 这次分享之前尝试过， 我觉得值得推荐的相思蛋糕，希望大家会喜欢！

Pumpkin Ogura Cake 南瓜相思蛋糕

以前都不会欣赏南瓜的好， 很抗拒它的味道与口感， 但是随着年龄的增长， 开始慢慢可以接受南瓜了。 除了平时在家会炒来吃外， 发觉原来拿来做蛋糕也是很好的选择。 而且这次也是响应Eileen的小拇指说好活动， 尝试了南瓜做相思蛋糕。  

百香果相思蛋糕 Passion Fruit Ogura Cake

吃百香果吃上瘾， 这次想到用它来做蛋糕应该不错， 而且最搭的应该是口感湿润又轻盈的相思蛋糕吧。这次的百香果托友人从夜市买回来， 所以更新鲜更香甜。 有部份我就这样切开来吃， 有非常独特的香味， 也带些酸味。 我想除了上次的百香果冰淇淋， 这个相思蛋糕也一样的受家人的欢迎， 小小一个蛋糕， 很快就解决掉了。

咖啡相思蛋糕 Coffee Ogura Cake

好像中了相思蛋糕的毒， 几乎每个星期都会烘相思蛋糕， 每次都很期待有什么新的口味可以尝试。 这次选择的是我上瘾很严重的咖啡来搭配相思蛋糕。 成品当然没有让我失望， 吃的时候再配上一杯浓浓的咖啡， 很享受噢！

蓝花三色相思蛋糕 Blue Pea Tri-colour Ogura Cake

我又来相思了， 那天朋友给了我一盒蓝花， 想了一想， 觉得拿来做相思蛋糕应该不错吧， 而且还要来个三色的。 所以我参考了Crystal的食谱， 她家的相思真的做得一百分了， 完全没有瑕疵的。 看来我要好好练习了， 毕竟相思蛋糕属于我钟爱的蛋糕之一， 软软轻轻的， 吃了没有负担。

蓝莓优格蛋糕 Blueberry Yoghurt Cake

那天看到Ann做的酸奶蓝莓蛋糕， 我就严重的被吸引过去了。 近来烘蛋糕的次数少之又少， 最后一次的是四个月前的绿茶车打起司蛋糕， 所以看到那美丽的蛋糕后， 我就兴致勃勃的一心要烘蛋糕了。 材料就很简单， 只要买好新鲜的蓝莓和优格就可以了， 其它的家里都会有。

绿茶车打起司蛋糕 Green Tea Cheddar Cheese Cake

翻回以前的纪录， 原来我已经有半年的时间没有烘蛋糕了，真的好久噢。 这段日子其实周末都有机会呆在厨房， 但是都是煮正餐， 所以相对的可以搞烘焙的时间就减少了。 刚过的周末， 有比较空闲的时候， 就选了一个好久没有尝试， 自己又突然间很想吃的蛋糕来弄一下， 过过瘾。 

斑兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

从寮国走了六天回来， 我就病倒了。 其实这次的旅程也算蛮轻松自在的， 所以怎么也想不通为什么会病得如此的严重。 寮国的琅勃拉邦(Luang Prabang) 虽然跟我想像的有点差距， 但是万荣 (Vang Vieng) 却给了我不少的惊喜。 所以这次我有下定决心， 真的真的要有始有终的写寮国的游记了。 

杯子提拉米苏 Tiramisu In A Cup

以前曾经很喜欢提拉米苏， 因为它有浓浓的咖啡香， 每次品尝过后， 都会有说不出的满足感。 但是虽这年龄的增长， 这股喜爱也渐渐的减少了。 因此这次也算难得的一次尝试， 看了食谱后有点担心， 因为虽然说这个食谱称为简易的， 但是步骤真的不少， 有点担心稍微的疏忽就会把蛋糕搞扎了。

肉松夹心蛋糕 Pork Floss Cake Slice

做蛋糕除了需要时间， 也要看心情， 感觉今年开始烘焙的次数减少了， 很难才可以抽空来玩烘焙。 其实也不是说对它的热衷开始冷淡了， 只是今年感觉忙这再忙那， 时间有点不够用的感觉。 所以这次周末有机会就把握了难得的机会把这个蛋糕做了。 

咖啡乳酪相思蛋糕 Coffee Cream Cheese Ogura Cake

很久很久没有玩烘焙了， 因为东忙西忙， 要好好静下来搞烘焙也真的不容易。 但是我觉得如果有心做一样东西， 多辛苦也会排除万难去做。 所以我还是很固执的在百忙之中抽空把这个蛋糕慢慢很有耐心的完成了。

翻糖大理石杯子蛋糕 Fondant Marble Chocolate Cupcakes

之前有了翻糖的初体验后， 这次是真正的交功课了。 这些翻糖杯子蛋糕是给妹妹做的结婚晚宴的蛋糕。 所以一次过准备了大概一百个， 所以对我这个菜鸟真的是一个考验吧。 因为要做的数量不少， 因此选了一个比较简单的食谱， 成功率也比较高。