蒙古鸡扒 Mongolian Chicken Chop

有些菜肴我会一煮再煮， 就比如这个蒙古鸡， 因为偶尔都会想念它的味道的。 只是这次我做了一些变化， 之前弄的都是炸鸡块， 所以就想尝试把它弄成鸡扒， 心想也应该会很不错吧。

蒙古鸡扒

• 去骨鸡扒，　2块
• 咖喱叶　适量
• 小辣椒　4条
• 洋葱， 半粒， 切碎
• 蒜头， 切碎 2瓣

调味料

• 辣椒酱 1Tbsp
• 糖 1tsp
• 淡奶 150ml

1. 鸡扒加入少许盐，胡椒粉和1/4 鸡蛋液腌大概半小时。
2. 将腌好的鸡扒放进热锅煎至熟。
3. 锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，小辣椒。
4. 接着倒入一大匙的辣椒酱， 糖及适量的淡奶， 即可。
5. 把蒙古酱淋在鸡扒上面。

Mongolian Chicken Chop

• Chicken chop 2 pieces
• Curry leaves　
• Chili padi　4
• Onion (chopped)1/2
• Garlic (chopped) 2 cloves

• Chili sauce 1Tbsp
• Sugar 1tsp
• Evaporated milk 150ml

1. Marinate the chicken chops with a bit of salt, pepper and 1/4 egg for half an hour.
2. Fry the chicken chops in hot pan until cooked.
3. With another pan, with low-medium fire, fry together garlic, onion, curry leaves and chili padi. 
4. Add in chili sauce, sugar and evaporated milk.
5. Top the chicken chops with the Mongolian sauce to serve. 

如果大家不喜欢炸的鸡块， 煎的鸡扒是个不错的选择，省去油炸的麻烦。 喜欢这道蒙古鸡扒， 因为淡奶的香味再加上少许的辣味， 其实是很下饭的。 偶尔想不到要吃什么的时候， 我都会想起这道蒙古鸡， 吃得我很有满足感呢！