Pandan Chocolate Chip Pancakes 班兰巧克力豆松饼

近来爱上了园艺， 买了一些种子回来， 希望都可以开花结果。 庆幸家里旁边有小小的空间， 可以让自己发挥。 原来园艺这门爱好还真的有会一发不可收拾， 不过也不错， 蔬菜水果自己种的话， 会很有满足感的。 

班兰巧克力豆松饼

• 自发面粉 150g
• 细糖 60g
• 盐 1/4tsp
• 牛奶 + 斑兰汁 110ml (班兰叶加入少许牛奶放入食物调理机打碎再过筛）
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个 稍微打发
• 植物油 1 ½ tsp
• 巧克力豆 适量

1. 把面粉， 细糖和盐混合一起。
2. 加入蛋黄，班兰汁， 牛奶和植物油， 用搅拌棍搅拌均匀。 
3. 加入蛋白， 拌匀， 最后加入巧克力豆混合。 
4. 把面糊倒入平底锅煎 （不用放油）， 直到两面金黄色即可。

Pandan Chocolate Chip Pancakes
Source: Nasi Lemak Lover

• 150g Self raising flour
• 60g Sugar
• 1/4 tsp salt
• 110ml Fresh milk + pandan juice (blend pandan leaves with some milk and sieve)
• 2 egg yolks (Large)
• 2 egg whites (Large), lightly whisk
• 1 and ½ tbsp Corn oil
• 70g chocolate chips

1. Mix flour, sugar and salt in a mixing bowl.
2. Add in egg yolks,pandan juice, milk and corn oil, use a hand whisk to stir well.
3. Add in egg white and stir to combine, then add in chocolate chips, lightly mix well.
4. Spoon batter onto a non-stick pan (without oil) to pan fry until golden brown on both sides.

班兰的颜色没有很明显， 但是却有香香的班兰味道。 家里的班兰也近来生得很茂盛， 所以就想到用来做煎饼也不错， 多一种风味。 剩余的班兰我拿去包班兰鸡了， 也是会有班兰香。 如果喜欢的话可以淋上巧克力酱， 或则蜂蜜， 很会更美味。