近来买了个华夫 (waffle) 早餐机, 所以弄了杏仁酱来搭配。 以前很喜欢在外头买抹了牛油和花生酱的华夫来吃, 刚出炉的华夫, 真的好好吃。 现在可以动手在家里做了, 很简单。 下次我再分享我的华夫食谱, 很简单的。
这次用的是杏仁豆, 买回来后, 放进去烤箱烤香, 就可以放入食物调理机打成酱了。 其实也不用什么食谱, 我只是加了少许的橄榄油, 还有盐调味。 我用的是小美, 所以很快就可以把杏仁酱打好了。 如果没有的话, 用普通的食物调理机也可以, 可能要分多次, 才可以打成酱。 这个配搭面包也可以, 是很好的蛋白质来源, 自家做的真的比较健康。
自制杏仁酱
- 杏仁豆 500g
- 橄榄油油 1Tbsp
- 盐 1tsp
- 杏仁豆先烤香,待凉。
- 把全部材料放入小美或者其它食物调理机。
- 分数次搅打至成酱, 小美的话用1min/sp1-7.
- 然后重复 30s/sp 5-7, 三次, 或者到喜欢的滑度。
- 放入罐子, 冷藏。
Homemade Almond Butter
- Raw almond 500g
- Olive Oil 1Tbsp
- Salt 1tsp
- Toast the almond, let it cool down.
- Put the almond into thermomix or other food processor.
- If thermomix, blend 1min/sp 1-7.
- Repeat 30s/sp5-7 for 3 times or until the consistency you preferred.
- For other food processor, you can blend few times until it becomes a fine paste.
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