香橙罂粟子戚风蛋糕

这也是上个月的成品了， 一直忙写曼谷的贴， 发觉很少谈到我的烘培了。

还是一个戚风蛋糕， 因为开始觉得牛油蛋糕很油腻， 吃多了对健康也不好， 所以尽量弄可以让大家吃得安心的蛋糕。 再次用上剩下罂粟子的放进去， 为蛋糕增加了不少口感， 不过这次好像加不够多， 如果加多一些， 会更好。 近来做戚风蛋糕次数多了， 掌握到了一些技巧， 把失败率减低了。

食谱：（改编自仙子）

A：
蛋黄 4个
细糖 20g
沙拉油 45ml
现榨橙汁 75ml
橙皮 适量
面粉 100g
Baking powder 1/4tsp

B：
蛋白 5个
细糖 35g

1. 蛋黄和细糖搅拌匀均， 顺序加入A料。
2. 蛋白加入细糖打发到硬性发泡。
3. 把一半的蛋白霜加入蛋黄糊， 轻轻的搅拌均匀。
4. 再把（3）的面糊加入剩下的蛋白霜， 搅拌均匀。
5. 倒入戚风模，用180‘C烘 35-45分钟。