給你拍拍手^^連薑汁撞奶都會做了~厲害!只要牛奶和糖融化沖入薑汁就可變凝固阿@@好神奇喔!我想你薑汁是不是加太多了才會太辣~哈^^應該加一點點提味就可以恩~我建議你可以加點奶水味道可能會比較濃郁!不知道薑汁撞奶跟燉奶一不一樣^^聽說多吃可養顏美容耶^O^
Ling, 不要称赞我啦, 我是差不多成功, 没有完全成功, 还要试多几次。 我也觉得姜汁放太多, 但是放太少也不可以, 因为很容易失败。 燉奶我没有试过呢, 你会不会弄呀?
燉奶顧司名就是用燉的^^跟你那材料差不多將鮮奶1杯與碎冰糖適量先加熱混合均勻後,冷卻備用,蛋白50cc以打蛋器打發(濕性發泡),再與鮮奶混合,混合時先以少量的鮮奶與蛋白混合後再將蛋白量漸加至完全混合,最後加入香草精1茶匙,然後將奶蛋液分放到三個小碗裡,隔水燉燜約四十分中放涼即可。這個配方你試試囉!我也很少做因為我都是用買滴^^專門店賣做的比較好吃!
對了!在燉的時候大約10鐘時要打開蓋子讓蒸氣透氣一下再蓋緊繼續蒸燉,要不然你就是把鍋子稍稍露一點點縫隙不要蓋緊蒸燉也是可以的~^^
Ling, 有空的话我会试看, 我们这里好像不是很流行燉奶, 很少见到外面有卖。 我觉得台湾的小吃和甜品都特别多。
i also tried it before, the same recipe but end up fail. Mines fail because i used young ginger. Think wont try anymore as i don't like ginger actually. Haha
給你拍拍手^^連薑汁撞奶都會做了~厲害!
ReplyDelete只要牛奶和糖融化沖入薑汁就可變凝固阿
@@好神奇喔!我想你薑汁是不是加太多了
才會太辣~哈^^應該加一點點提味就可以
恩~我建議你可以加點奶水味道可能會比
較濃郁!
不知道薑汁撞奶跟燉奶一不一樣^^
聽說多吃可養顏美容耶^O^
Ling, 不要称赞我啦, 我是差不多成功, 没有完全成功, 还要试多几次。 我也觉得姜汁放太多, 但是放太少也不可以, 因为很容易失败。 燉奶我没有试过呢, 你会不会弄呀?
ReplyDelete燉奶顧司名就是用燉的^^跟你那材料差不多將鮮奶1杯與碎冰糖適量先加熱混合均勻後,冷卻備用,蛋白50cc以打蛋器打發(濕性發泡),再與鮮奶混合,混合時先以少量的鮮奶與蛋白混合後再將蛋白量漸加至完全混合,最後加入香草精1茶匙,然後將奶蛋液分放到三個小碗裡,隔水燉燜約四十分中放涼即可。
ReplyDelete這個配方你試試囉!我也很少做因為我都是用買滴^^專門店賣做的比較好吃!
對了!在燉的時候大約10鐘時要打開蓋子讓蒸氣透氣一下再蓋緊繼續蒸燉,要不然你就是把鍋子稍稍露一點點縫隙不要蓋緊蒸燉也是可以的~^^
ReplyDeleteLing, 有空的话我会试看, 我们这里好像不是很流行燉奶, 很少见到外面有卖。 我觉得台湾的小吃和甜品都特别多。
ReplyDeletei also tried it before, the same recipe but end up fail. Mines fail because i used young ginger. Think wont try anymore as i don't like ginger actually. Haha
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