自制加椰 Homemade Kaya

我第一次弄 Kaya， 因为今早我爸买了一包椰浆， 所以建议我拿去弄 Kaya。 一直以来都不敢动手弄Kaya， 因为感觉上需要很长的时间与耐心。 不过尝试过后觉得还好， 其实还蛮简单的， 只是真的需要耐心， 不能太大火， 否则成品没那么滑。

150g 蛋液 （大概3粒）
150g 糖，保留一大匙， 用来煮焦糖 （我用120g)
160g 椰浆

3片班兰叶

1。 将蛋液和糖一起打散，加入椰浆搅匀，过滤。
2。 将鸡蛋混合料倒入锅，开小火不断搅煮至光滑及稍浓，大约30分钟， 离火。
3。 用另一个干净的锅将剩下的1大匙糖，用小火搅煮溶成焦糖。
4。 将焦糖和班兰叶加入加椰里， 搅煮至焦糖溶或加椰够浓，离火。
5。 待加椰冷后才盛入干净的瓶子中。

下午茶时间吃一块简单的面包搽 Kaya 也是一种不错的享受 ：）

第一次弄 Kaya 还蛮成功的， 只是颜色没有外面卖的那么漂亮， 不过味道蛮香的， 只是我已经较少糖的部分了， 但是还是稍微甜。