红萝卜肉桂戚风蛋糕

近来爱上弄戚风蛋糕，因为每次想弄蛋糕但是又怕吃太多会对健康不好， 所以想到戚风蛋糕算比较好的选择吧。 这个是在网上找到的食谱， 是有放红萝卜的， 所以很合我心意， 因为吃了没有那么大的罪恶感。 这个蛋糕很好吃， 很软的蛋糕， 又有喜欢肉桂的味道， 我下次还会再尝试。 不过我弄戚风的功夫还要多多练习， 因为脱模后蛋糕外体没那么漂亮， 好像有点收缩， 要多多加油了。

食谱： （改编自Carol自在生活）

蛋黄 4个
砂糖 30g
沙拉油 40g
牛奶 20g
Vanilla essence 1/2tsp
低筋面粉 80g
肉桂粉 1tsp
萝卜泥 120g
核桃碎 60g

蛋白 4个
塔塔粉 1/2 tsp
砂糖 40g

1. 蛋黄加砂糖用搅拌器打到均匀， 慢慢加入沙拉油和牛奶。
2. 再拌入Vanilla essence ， 低筋面粉， 肉桂粉， 萝卜泥还有核桃碎。
3. 蛋白加入塔塔粉和砂糖打至硬性发泡。
4. 把一半的蛋白拌入蛋黄糊， 轻轻搅拌至均匀。
5. 最后， 把4的面糊倒入蛋白糊， 搅拌均匀。
6. 倒进8寸中空模型， 用150‘C烤大概45-50分钟。

这个是昨天的早餐， 我小妹准备的， 可爱吧？ 她说是帆船面包， 味道还真不错！