肉松青葱火腿小蛋糕

难得可以休假一天，当然不会白白的浪费掉， 还是做了自己喜欢的烘培。 看到爸爸从泰国买回来的肉松， 就想起这个蛋糕了。 看大家都说是很不错的咸蛋糕， 而且还说要试过的人才知道有多好吃， 所以我就觉得要弄这个了。

觉得做法跟戚风蛋糕的差不多， 就是把蛋白打至硬， 再跟蛋黄糊混合。 但是我的蛋黄糊做出来很浓， 要搅拌均匀都有点难， 我花了很多时间才把它跟蛋白混合。 不懂是不是我自己出错误还是本来就是这样的， 还好出来的效果没问题。

蛋糕体可以用软绵绵来形容，跟上层的咸材料，是配合得超级好的。

食谱（取自Mikiko的爱情坟墓）

牛奶 35g
植物油 35g
特幼面粉 65g
玉米粉 10g
奶粉 2g
发粉 1g
蛋白 130g
塔塔粉 1/4tsp
蛋黄50g
幼糖60g
盐 1g

上层装饰
肉松，火腿，葱花，白芝麻。鸡精粉

1. 牛奶，植物油和20g糖混合。
2. 慢慢加入面粉，玉米粉，奶粉和发粉， 搅拌均匀。
3. 分次加入蛋黄，拌至幼滑。
4. 把蛋白加入塔塔粉和糖打发至硬性发泡。
5. 把1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合， 然后再把剩余的蛋白霜加入。
6. 面糊倒入模型， 再洒上上层材料。
7. 160'C 烤 25 分钟。



这个蛋糕妹妹她们都说好好吃， 做法也不难， 有机会我要再做过，因为真的很好吃 ：）我觉得下次可以尝试加一点乳酪丁在上层， 应该会很不错。