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Sunday, November 8, 2009

鸡蛋糕



对鸡蛋糕没什么印象, 只知道小时候有吃过, 然后长大后就没吃了。 所以我还一直在网上找, 到底鸡蛋糕是长什么样子的,然后在网上找了它的食谱, 再选了一个我认为最好的。其实做鸡蛋糕不难,只是因为第一次弄, 有点担心不成功。

主要的是把蛋加糖打发, 然后拌入面粉搅匀。 最后用大火蒸就完成了。 我的成品算成功吧, 第一次算不错了吧我觉得, 不过应该可以更好 :)

食谱取自Bits of Taste

3 粒蛋 (grade A)
100g 幼糖
150g 特幼面粉
1 tsp baking powder
4-5 tbsp 牛奶

1. 把糖和蛋一起打发, 到乳黄色。
2. 筛如一半的面粉,搅匀。
3. 再把剩下的面粉加入, 拌匀。
4. 慢慢加入牛奶, 直到适合的浓稠度。(这个我不懂适合是多少, 所以靠感觉的)
5. 倒入蒸盘,用大火蒸15-25 分钟。




其实之前没有很喜欢吃鸡蛋糕, 也没有想过要做鸡蛋糕, 因为外头很容易就可以买得到了,但是有时候弄东西也是一种满足感的来源, 看到吃的人很开心,自己也会觉得很幸福。


5 comments:

  1. 我也听说过要打到很发才行。。

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  2. SuwEi: 要打发, 但是用不是用人力打, 所以比较简单, 大概10-15分钟就可以了。

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  3. i think i can try this, cos oven is not required here....

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  4. nihc: Yes, this one is simple, can try if you like the taste of ji dan gao.

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  5. I like this traditional cake. Thanks for the recipe.

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