单纯.简单心情的早餐- 鮪鱼香肠起司蛋饼卷

今天很有心情弄早餐。 选了小小米桶的蛋饼卷， 但是自己做的好像相差很远， 卖相真的不太好。 做了两种， 一个是香肠的， 另外一个就用了鮪鱼， 我也加了乳酪片。

因为只有我跟小妹在家， 所以只弄了两份。 仔细的做法可以参考小小米桶的， 有很详细的图片解说。

蛋饼的粉浆 （两份）

• 高筋面粉 5 1/3大匙
• 太白粉 （我用粟粉） 1 1/2 大匙
• 水 133ml
• 盐 少许

蛋液 （两份）

• 蛋 2粒
• 水 2大匙
• 葱花 

1. 将粉浆拌匀， 静置30分钟。 
2. 将B 料拌匀， 备用。
3. 平底锅加热后， 放少许油， 倒入一份的粉浆， 并举起锅子转圈让面糊均匀， 再以小火煎熟取出。 再将另一份面糊煎成薄饼。
4. 再放少许的油， 热后加入蛋液， 再盖上刚才的薄饼， 已小火煎熟。 取出备用。

我然后在蛋饼皮上放了一片乳酪片， 再抹上美奶滋和鮪鱼， 再把它们卷上。

另外一份， 我则是用蛋的那边放一片起司片， 再放香肠， 然后卷起来， 再用小签子固定， 就完成了。 我觉得这个我也应该把蛋那面卷在里面， 因为我的蛋那边煎得不美， 应该是用太大火的关系吧。

两种不同的口味， 我都喜欢， 虽然外观还是很多瑕疵， 但是我觉得还是一顿很幸福的早餐 :) 

昨天终于看了 《初恋红豆冰》，有很多感动的地方。 就如大家所说的一样， 这部戏的情节有很多熟悉感， 会让我们勾起很多童年的回忆。 不过最让我印象深刻的就是阿牛那封来不及寄出的信， 人生就是这样， 有太多的来不及， 太多的遗憾， 这就是生命奇妙之处。 曾经爱过的或许不需要永远握在手中， 就隐藏在心里最深处， 偶尔想起的时候还是会希望对方过得很好。 就是那么单纯简单。