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Monday, May 17, 2010

我爱 の法式千层糕


看大家做千层糕做到那么开心, 我也要来试一试了。 刚好翻到孟老师的下午茶, 刚好也有这个食谱, 而且做法很简单, 所以就快快动手做了。

孟老师的有点不一样, 因为它的内陷是用奶油乳酪, 而不是鲜奶油的。

食谱
A: 法式薄饼
  • 全蛋 1个
  • 细糖 1 tbsp
  • 牛奶 100g
  • 沙拉油 1tsp
  • 低筋面粉 50g

B: 香橙乳酪酱
  • 奶油乳酪 100g
  • 细糖 30g
  • 橙皮 1粒
  • 橙汁 1tbsp
  1. 法式薄饼:全蛋加细糖用打蛋器搅拌均匀, 再加入牛奶, 沙拉油继续搅匀, 筛入低筋面粉, 用打蛋器搅拌至没有颗粒, 盖上保鲜膜, 静止30分钟再使用。
  2. 香橙乳酪酱:奶油乳酪加入细糖用打蛋器搅拌均匀, 加入橙皮和橙汁搅拌均匀即可。
  3. 在平底锅抹上少许奶油, 倒入一大匙面糊摊开成直径 9cm左右, 用小火煎至稍微上色即可。 接着在抹上少许奶油, 续煎下一张薄饼。
  4. 将以放凉的薄饼抹上一层香橙乳酪酱, 再盖上一张薄饼, 继续重复以上动作, 完成后, 放入冰箱冷藏。


切开的时候看到有一层层, 还真兴奋的。 开始觉得一层层叠上去的这个步骤还蛮好玩的,虽然很费时间, 但是却有很有趣。 不过煎薄饼的时候, 就弄到我满头大汗了。 我觉得我的薄饼有点厚了, 如果薄一点或许会更好, 但是我相信要多多练习的。 

至于口感, 我觉得还有很多进步的空间。 我的乳酪酱太少了, 所以每层只能抹很少, 所以吃的时候, 都好像在吃薄饼。 我下次要试试用鲜奶油的酱了, 应该会更美味。 这次因为要消耗掉家里剩下的乳酪, 所以就用这个食谱。 

总括来说, 这个算很不错的一个尝试, 至少有个经验, 下次再做应该比较上手了。 下次还要尝试更多的口味!

14 comments:

  1. 第一次可以做到这样算厉害了,我第一次做的简直是惨不忍睹。。现在看回都很想直接删掉。。哈哈!

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  2. 很漂亮呢。大家都在做,好像很好玩哦。

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  3. 很多朋友都在玩这个哦。。。
    看起来很漂亮。。。

    cream cheese的,我喜欢,hehe...

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  4. 看吧!我都说难不倒你啦!你酱聪明女,呵呵呵。。。你的千层蛋糕做得很美涅。。。来!我们一起加油做这千层蛋糕。^^

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  5. wow!!!!!! amazing!!! U manage to make this too! Btw is it oily or just nice?

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  6. 哇~~你也做了她们说的LV
    蛋糕是很美噢~~慢功出细货
    看来找天我拿假在家自己慢慢的摸索~~

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  7. 美美的千层蛋糕哦
    第一次做已经很美丽勒

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  8. 你好,被你的千层糕吸引过来的。现在这千层糕很流行哦!我一看到标题写着千层糕就bia过来看食谱了。呵呵~

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  9. 你的 LV 很漂亮涅,一定很满足吧。。。

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  10. 阿莫: 算把好运啦, 看了大家的感想, 所以学到很多, 才没有出什么差错。

    安妮: 真的很好玩! 你也一起来玩啦~

    Jane: 还有很多进步的空间啦, 大家一起加油!

    美牙: cream cheese的配搭真的很不错, 你尝试这个口味看看吧。

    albee 妈咪: 因为跟大家学到很多秘诀, 所以做的时候比较得心应手, 下次还要做更多口味的。

    Mindy: It's not oily actually, but I would like to do the one with whipping cream with cream cheese, maybe will taste better.

    苏联妈妈: 我觉得慢慢做, 专心做, 成果会更好, 我也要花时间慢慢做。

    PynnLee: 谢谢你, 我想越做越好。

    萍聚小屋: 哈哈, 真的很流行, 大家都要做, 好不热闹, 好喜欢这种感觉。

    neyeeloh: 很有满足感, 看到一层层就开心了, 要再接再厉了。

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  11. 埔里跟日月潭是南投啦
    他們不在台中
    妳誤導喔^^

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  12. LING: 噢,谢谢你的提醒, 我一直以为它们在台中的。

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  13. 喜欢千层蛋糕的颜色,好漂亮!

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