魔鬼蛋 Deviled Eggs

这个我是被卖相吸引的， 很简单的蛋料理。 这个通常是在感恩节才出现的点心， 平时拿来当下午茶点心或者正餐的其中一个菜肴也不错。

我的做法也是乱乱来的， 家里有什么调味就放什么。  感觉自己的内陷如果比较湿润一点会更美味。

• 3颗蛋
• 1小粒马铃薯(煮熟压成泥）
• 美奶滋 1tbsp
• 牛奶/优格 1-2tbsp
• 乳酪丝 适量
• 胡椒粉调味

1. 先把蛋煮熟， 大概12分钟。
2. 过冷水， 这样剥壳的时候比较容易。
3. 小心的剥壳， 然后把蛋切半。
4. 挖出蛋黄， 加入美奶滋， 还有马铃薯泥。
5. 加入适量的牛奶或者优格来调它的浓稠度。
6. 然后把内陷填入蛋白中， 撒上一些乳酪丝， 拿去toaster烘一些就可以了。 

这个我觉得会令人吃了还想再吃一个的点心， 尤其是小孩， 应该会更爱吧。 如果担心胆固醇的朋友， 或许可以那掉其中一粒蛋黄的分量， 加比较多的马铃薯泥， 味道也一样好。

因为是第一次弄， 感觉卖相可以更好一些， 这个会再做的。