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Saturday, August 7, 2010

你敢尝试吗? 榴莲马芬 Durian Muffin


现在榴莲是榴莲的季节哦, 但是都很少买来吃, 因为卡路里高得很。 但是还是有例外的, 近来看到很多人都在用榴莲来做蛋糕或者戚风之类的, 我再也忍不住了。 去超级市场买了一推的榴莲回来了。

打算做 HHB 介绍的榴莲马芬。 之前在外头买的榴莲蛋糕卷和榴莲 pancake, 我都好喜欢, 所以感觉这个马芬应该很会很不错吧。



 最喜欢做马芬了, 不用1个小时就可以全部完成, 而且因为不用用搅拌器, 所以省掉很多清洗的功夫。 


 大概用了9颗榴莲, 得到300g 的榴莲肉。

 最喜欢里头的夹馅。 

食谱 (取自Happy Home Baking)

  • 低筋面粉 300g
  • 细糖 100g
  • 发粉 2tsp
  • 苏打粉 1/2tsp
  • 盐 1/2tsp
  • 牛油(溶化)75g
  • 蛋 1粒, 打散
  • 牛奶 175ml
  • 榴莲肉  300g
  1. 把牛油溶化, 待凉后, 加入打散的蛋, 搅匀。
  2. 再加入牛奶和 150g 的榴莲肉。 搅拌均匀。
  3. 低筋面粉, 细糖, 发粉, 苏打粉和盐混合在一起。
  4. 把全部湿和干的材料混合在一起。
  5. 用橡皮刮刀拌匀。 不能搅拌过度, 因为面团会出筋, 导致口感比较硬。
  6. 把面糊用汤匙倒入纸杯一半的份量, 然后放入一茶匙的榴莲肉, 再放一些面糊盖上。
  7. 放入预热190'C的烤箱, 烤大概25-30分钟。 

最喜欢吃到马芬中间有厚厚的榴莲肉, 好吃。

这个做法简单的马芬, 建议大家用比较小的纸杯来做, 没有那么腻。 马芬不会太甜, 配上浓浓的榴莲肉, 我觉得还蛮新鲜的感觉。 不过这个马芬我吃一个就饱了, 也不敢吃太多。 但是我还是蛮推荐的, 如果你是喜欢吃榴莲的, 这个马芬真的很特别。

16 comments:

  1. 我是有点迟疑啦。。听你那样说,可以试试。要去买榴连先。

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  2. i just flipping this recipe today and thinking to bake as well :) looks so tempting and yummy!

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  3. 茄子: 哈哈, 我做之前也考虑了好久, 好怕浪费了宝贝的榴莲, 但是出来的效果不错。

    鲸鱼蓝蓝蓝: 要做噢 ,然后告诉我是否喜欢噢。

    Jess: Ya, if you like durian, sure you will like this muffin also, do try and let me know ya!

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  4. i love durian, but not sure for durian muffin. if got chance wanna try too, looks good.

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  5. Tho i don't take durians, but your muffins really looks inviting with the amount of durian flesh in it. Durian lovers will love this.

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  6. Mindy: I think you like the smell of durians, then this one will suit you also, because it's filled with durian flesh in the middle, very yummy.

    Jessie: The additional of durian flesh in the muffin really give it the ' oomph' effect :)

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  7. 这个这个
    我有点退步
    对榴莲做成muffin 的想法
    嗯。。。不敢试

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  8. Pynn: 这个嘛我也觉得不是全部人可以接受, 哈哈, 不过我自己就非常喜欢。

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  9. 我也做过durian muffin,是香到。。。 不过我很少有机会做,因为很喜欢吃榴莲,所以买了榴莲我都想马上吃进肚子里,不舍得拿来做糕。

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  10. Min, 我大大声的跟你讲~~~我不敢吃!!!!看看就好了。呵呵

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  11. 果然很简单的做法,食谱先抄下啦,等买到榴莲就动手了 ^_^

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  12. my family prefer to eat fresh durian, I tried once made a durian cake, I need to finish it by myself.

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  13. Angel: 我是因为没有尝试过榴莲拿来做蛋糕, 所以大胆尝试, 感觉不错, 跟单吃榴莲的确有点不同。

    苏联妈妈: 哈哈, 好大声噢, 我觉得这个接受度真的很两极化啦, 不喜欢不用紧, 看就好 :)

    neyeeloh: 对呀, 不难, 只要找到材料就可以动手了。

    Sonia: Ya I think not many people can accept this, I think it's a good try for me, but one of my sisters prefer to eat fresh durian also.

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  14. What a good way to use up uneaten durian flesh... thanks for sharing the recipe.

    Cheers

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  15. Olivia: The durian was bought purposely for this cake, because I love durian too much, can't wait to try this cake, hehe.

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