一个人的午餐之'荷包蛋+培根奶油笔尖面' Penne Carbonara with Poached Egg

为什么会是一个人的午餐呢？ 因为我爸去台湾玩了， 大妹上班去了， 另一个小妹则在吉隆坡念书， 所以星期四的午餐， 只剩我一个人， 还有我的狗的陪伴。 

午餐想吃比较饱， 因为傍晚有瑜伽课， 不想饿着肚子去。 所以最后选了这个食谱， 来自MASA的 Penne Carbonara. 好喜欢他的食谱哦， 步骤都解释得很清楚， 而且还有图解。 我每次去他的网站， 都会挖很多食谱， 然后拿去收藏， 大家不妨去那边看看吧。 

 

这个跟我以前做的 Carbonara有点不一样， 酱料方面只用了牛奶和鲜奶油， 然后上面再放poached egg一起配搭来吃， 还蛮特别。 

食谱：（改编自MASAの料理ABC)

• Penne 1人份
• 培根
• 香肠
• 香菇
• Yellow capsicum 
• Broccoli
• 鲜奶油
• 牛奶
• 黑胡椒

1. 在不沾锅上放些奶油， 等奶油溶化后， 炒香培根，香肠和香菇。
2. 加入牛奶和鲜奶油 （1:1的比例）， 煮到浓稠就可以熄火了。
3. Penne放进沸水煮， 面要熟前， 放入 broccoli和 yellow capsicum烫一烫。 
4. 全部捞起来， 放入酱料里。 
5. 放一些胡椒粉调味， 在上面放 pouched egg就大功告成了。 

*poached egg的做法可以直接看MASA的网站。

喜欢这个Penne Carbonara， 虽然加了鲜奶油， 但是没有太腻的感觉。 算是一个还蛮饱满的午餐。  我还把小番茄放进去 toaster烤一些， 原来烤过的番茄真的比较不一样， 口感比较软， 而且比较甜， 下次可以再次尝试。

*因为我爸把心爱的相机带去台湾了， 所以我这段日子只能用普通相机来拍摄， 真的很不习惯， 有点想念那架相机...