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Tuesday, November 2, 2010

午餐时间! 意式蔬菜烤鸡上腿 Roast Chicken With Italian Herbs


这是上周末的午餐, 想到好像没有试过用烤箱烤鸡, 就想到了这个食谱, 看来最简单不过了。 用了超市买的鸡上腿, 拿出来解冻, 就可以开工了。

我用的香料, 是那种罐装的 mixed herbs, 很方便。 然后我加了院子里自己种的九层塔。 新鲜的九层塔果然很不一样, 感觉比较入味, 比较香。 如果我有种到其他种类的香料就好了, 以前曾经尝试种oregano和rosemary, 但是都不成功。

食谱:
  • 鸡上腿/鸡腿 4支
  • 黄/青甜椒
  • 番薯
  • 红萝卜
  • 小番茄
调味料:
  • 盐, 胡椒粉, Mixed herbs,  九层塔, 橄榄油
  1. 鸡腿解冻后, 在皮下层抹上盐, 胡椒粉。 
  2. 九层塔切碎后, 和mixed herbs混合一起, 一样把一部分抹在皮下层。
  3. 再一部份抹在皮上面, 腌大概1个小时。
  4. 蔬菜切好后, 铺在烤盘上, 撒上适量的盐, 胡椒粉, Mixed herbs,  九层塔, 橄榄油拌匀。 
  5. 鸡腿皮朝下, 排放在烤盘上。
  6. 放入预热220'C的烤箱, 烤大概15分钟, 取出, 翻面, 鸡皮朝上。
  7. 继续烤15分钟, 或直到外皮呈金黄色。
*我有在鸡皮刷上橄榄油, 和一些牛油。

其实我有点贪心, 放了很多九层塔来腌, 所以很入味。

这个烤鸡真的很下饭, 还有一起烤的蔬菜, 觉得真的很方便, 这样一锅熟的午餐, 我最喜欢了。 本来我还想弄马铃薯腻一起配搭, 但是看到家里也没有马铃薯了, 所以最后用了番薯来烤, 真的好甜。 


这样的配搭真好, 有一堆的蔬菜, 感觉饮食均匀很多。




这就是我跟我妹妹们的午餐了, 简单又美味, 又是很有满足感的一餐。

25 comments:

  1. O.O
    吸引了我....
    很好吃的样子^^

    美牙

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  2. This comment has been removed by the author.

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  3. 美牙: 哈哈, 我其实还很困扰近来用不同相机拍摄, 颜色就是捉不对。 不过味道真的不错的。 

    Angie: It tastes good also, give it a try :)

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  4. 你的午餐看起来很Yummy哦~^_^
    呜呜,我的午餐每天都是很单调的斋饭~

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  5. winnie@ah咪: 我也是有心情的时候才会准备这样的午餐, 平常工作都是在外面解决, 周末在家就会搞一些比较特别的。 

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  6. wei, u make me feel so hungry. u getting more terror nowadays, do u plan to open a restaurant? i wanna invest in ur shop, hehe

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  7. 我也有种九层塔哦....我知道该怎么做了:)

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  8. Min,我也颁发了个奖项与你分享哦!有空来我家领奖~~~

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  9. Mindy: Haha, don't praise me. I play play and have fun only. I think invest in a pharmacy will be beter.

    Wendy: Try this!

    鲸鱼蓝蓝蓝: 我之前就是在想, 九层塔越长越多了, 都没有用到。 下次可以拿去弄马铃薯泥, 我朋友建议的。

    Anncoo: 哈哈, 很简单, 先拿鸡肉去腌制 :)

    鲸鱼蓝蓝蓝: 好的, 谢谢你!

    albee妈咪: 谢谢颁奖给我, 感动 :)

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  10. 好吸引哦!做你家人好幸福!

    喜欢你的blog,所以颁了个奖给你,诚邀你来领哦!o(∩_∩)o

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  11. 真够力,半夜来到
    肚子饿 >.<

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  12. very tempting grilled chicken. nice. you really should open a restaurant. i'll go everyday!

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  13. 原本看到第一张照片觉得好漂亮的午餐,看到第二张照片就受不了,口水一直分泌不停,你的烤鸡太诱人了啦 。。。

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  14. min, invest in pharmacy cannot earn as much nowadays, price war very 'geng'. i still prefer to invest in ur restaurant, hahaha

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  15. shan: 谢谢你的奖! 我会加油的:)

    PynnLee: 所以啊, 我都不敢半夜才去你们的blog, 我会很饿的!

    Jess: This is one of my favourites also, because it's easy to prepare.

    Sonia: Ya, really simple and delicious, I will cook this often for my family, hehe.

    bacterium: Haha, open restaurant? Worried no business...hehe

    neyeeloh: 这个简单呢, 可以自己很快就完成, 很适合平时周末弄。

    Mindy: I understand also, the price war thing, so I have to plan to open also, but open a restaurant is tough also.

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  16. 好开胃的午餐!
    简单就是“正”!

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  17. 卡珞: 有机会自己试试看吧!

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  18. 嗨!欢迎我来做客吗?看到你家的料理我的肚子就咕咕叫了。我觉得你的摄影技术好好喔!你是用SLR的吗?

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  19. siewchin: 当然是很欢迎啦! 我这次照片是用普通相机拍的, 因为我一直用着的dslr给我爸拿去用了。

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