农历新年过后的第一贴！ 还是要祝福大家幸福满满， 知足常乐， 天天都是好天！ 新年期间吃了大鱼大肉， 还有很多的饼干零食，想到都有点怕。 所以这个简单而且没有午餐肉的餐蛋面就是我的午餐了。 材料都是用了除夕吃火锅剩下的材料， 然后再铺上一粒蛋， 又是美味的一餐了。
蛋黄还是半生熟的， 所以浓浓的蛋黄汁可以拿来跟面条拌在一起， 会有不同的风味。 其实这个点子也是参考我喜欢的辣椒板面, 每次去吉隆坡， 都会去光顾辣椒板面， 因为我这里找不到， 好喜欢那个味道。
餐蛋捞面 (出自'Min随意乱作一番‘）
- 快熟面- 烫熟备用
- 椰菜花
- 甜豆
- 鸡肉丝
- 香菇
- 调味料： 黑酱油， 盐， 糖
蛋的煮法：
水煮滚后， 洒一些盐和醋， 再打蛋进去， 熄火， 关盖就可以了。闷到想要的熟度就可以了， 我大概闷了几分钟而已。 - 在不沾锅上放些油， 把鸡肉丝， 香菇， 甜豆和椰菜花放入锅中稍为炒香， 起锅备用。
- 把烫熟的快熟面放入锅中， 加黑酱油， 快炒一会， 再加入做法(1)的料。
- 加入盐和糖调味， 再炒均匀， 起锅后铺上蛋就完成了。
虽然不是三珍海味， 但是吃在口里却是心暖暖的， 喜欢这样简单的一餐， 不用一会儿， 也不需太多的功夫， 就有热烫烫的一餐。 新年也过了一半， 很开心有机会跟远方的亲戚聚在一起， 虽然说以前会比较热闹， 但是我觉得只要大家有心， 不管距离有多遥远， 大家的心还是连在一起的。 后天就开工了， 要好好珍惜还有一天的假期了， 祝福大家万事如意， 心想事成。
看到你说你还没开工,我真的大大的羡慕:)
ReplyDelete这个对我而言,有很香港的味道:P
鲸鱼： 我星期三就开工了， 所以还有一天的时间休息， 跟朋友聚会。 我的面是冒牌的， 好怀念在香港吃的出前一丁呢。
ReplyDeleteyes, i love fried noodles with egg too!!! I used to eat this quite often when i was working in temerloh, haha.
ReplyDeletecome kl again la, bring u eat chilly pan mee.
其实我不明白那个蛋的做法，是把蛋打在滚水里面吗？不会变成蛋花吗？
ReplyDelete虽然我不敢吃生熟蛋，但我想学煮给家人吃，因为这个面还是很有卖相的。^^
Mindy: I seldom order this dish outside because this can be cooked easily at home. End of February ya, will be going down KL :)
ReplyDeleteSiang Ying: 不好意思， 我没有写清楚。 就是先把蛋打在碗中， 然后才慢慢放进去滚水锅里， 你不要搅拌它， 直接盖上锅盖， 就不会成蛋花了。
Hmmm~~~我嗅到简单幸福的味道。
ReplyDelete很爱这样的蛋。XD
Nice noodles, remind me of my mum's home cooking. :)
ReplyDelete小黄瓜: 哈哈， 希望这个幸福的味道可以传到很远很远的地方 :)
ReplyDeleteCathy: Thanks! This is a simple type of noodles which can be easily cooked at home :)
Min 新年快乐哦！其实过年天天都在吃大鱼大肉，此时的粗茶淡饭也可以很幸福的！
ReplyDeleteEe Leng: 新年快乐！ 对呀， 有时就是要换一下口味， 只要懂得珍惜感恩， 很多时候都会是幸福的 :)
ReplyDelete如果你弄给我吃，肯定幸福啦，。。。我很久没被人服侍了，不懂得那个味道如何了。。。。每次都自己煮啊煮，试味道试到最后都饱了。。。
ReplyDelete好好吃的样子哦。。。简单真的就是幸福哦。：）
ReplyDelete你心欢吃这个样的半生熟鸡蛋哦。我也是耶！
开工大吉~
ReplyDelete祝你人日快乐，天天都是好天~
那个蛋真的好吸引哦！是不是用什么配料都ok？因为你用的料，我家都没有。
Joelyn: 哈哈， 你来啦， 我煮给你吃。 我煮的其实味道都比较淡， 所以我也没有怎样试味， 我要求很低， 哈哈。
ReplyDeletetravellingfoodies: Give me 5! 生熟蛋我很喜欢， 有时拿来当早餐也很棒！
shan： 谢谢！ 祝你幸福满满！ 那些配料很随意， 家里有什么就放什么， 都会很好吃的 :)
wooo it funtastic !!!
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