小时候很喜欢吃鸡腿， 感觉鸡腿是很珍贵的。 但是慢慢长大后， 反而比较喜欢吃鸡胸肉。 也没有特别的原因， 就只是每个阶段口味都会不一样。 以前小的时候都从来不吃南瓜或者羊角豆， 但是现在反而很爱呢。 但是到目前为止我还是一样不喜欢的就是苦瓜。 以前大人都会说 ‘吃得苦中苦， 方为人上人’， 但是苦瓜的苦我还是接受不到。 是不是我要吃更多的苦头， 才懂得欣赏苦瓜呢？ 呵呵。
话说回来， 买了一些的鸡腿就开始翻食谱书了。 坦白说， 我的厨艺都只是勉强及格而已， 我每次都得跟着食谱书才懂怎么煮。 如果要我自创一个的话， 我可没有那样的自信。 所以这个蜜汁鸡腿是我跟着小小米桶的食谱， 只是把鸡翅腿改成鸡腿。
蜜汁烤鸡腿 （参考自小小米桶写实厨房）
材料：
- 雞腿.....5支
- 洋蔥.....2個(中小型)
- 蜂蜜.....2大匙
醃汁用料：
- 醬油 3大匙
- 米酒 2大匙
- 番茄酱 1大匙
- 蜂蜜 2大匙
- 糖 1/2小匙
- 白胡椒粉 少許
- 蒜末 少許
- 薑末 少許
1.雞翅腿洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，再用牙籤在雞腿上戳幾個小洞以幫助入味。
2.將醃汁用料充分混合均勻，加入雞腿拌勻後，再放入冰箱冷藏醃約1晚。
3.將洋蔥切粗條，舖在墊了錫箔紙的烤盤上，再擺上醃好的雞翅腿送入預熱好的烤箱（皮向上），以200‘C烤約15分鐘取出，两面刷上蜂蜜，用180’C續烤15分鐘後, 再度翻面刷蜂蜜， 放入烤箱。
4. 烤10分钟到表皮呈现金黄色即可。
我的鸡腿没有醃隔夜， 所以就在鸡腿上刺了很多小洞， 让它们充分的吸收醃汁， 会比较入味。 把洋葱垫在鸡腿的下面真的是很好的点子， 因为那些烤鸡腿的汁都会被洋葱吸收， 所以等下拿来配饭， 真的很鲜甜。
依旧喜欢把番薯和甜椒放进去一起烤， 就变得营养更均匀的一餐。 烘烤之前放一些橄榄油和黑胡椒粒一起烤， 出来的效果真得会很不错。 花一点点的心思， 又是一个饱满的一餐了 :)
i'm drooling in front of my comp now!!! looks really delicious!
ReplyDelete我也爱挑鸡腿吃，滑滑嫩嫩的。
ReplyDelete蜜汁也是我在外用餐必点的一道~蜜汁排骨啦，蜜汁鸡啦我统统都爱！
所以，你今晚要给我加碗饭咯：）
我喜欢吃鸡翅膀。。。 ^_^
ReplyDelete番薯和甜椒烤得美美~
ReplyDelete请问你是放在鸡腿下一块烤吗？
还是另外烤？
Yeah~原来你也不吃苦瓜，我也是很怕吃苦瓜的，煲汤我又喝，炒我又好怕><有时觉得很丢脸，因为身边都没人不吃苦瓜~哈哈~
ReplyDelete很赞的鸡腿哦·我家的鸡腿是肥佬&婷吃，我也是喜欢鸡胸肉&鸡翼~谢谢分享哦~
学妹,我爱鸡腿,也爱鸡翅膀,看到你的我都饿了^^
ReplyDelete我肚子饿啦，我要吃鸡腿
ReplyDelete看到你的番薯,我才想到:今天烤鸡没有想到在柜子里睡觉的番薯:)
ReplyDelete唯有等下次了:)
哇。。。好吸引哦！！
ReplyDelete在新国要煮煎炸的菜肴实在很不方便，
ReplyDelete这个实在太棒了，食谱带走。
看了你的鸡腿肚子很饿哦，我也喜欢吃这样的烤鸡腿，容易做又好吃！
ReplyDeletej3ss: Hehe, this is a very satisfying meal, will cook this again the next time.
ReplyDeletePink Lady: 没错啦， 这个真的很好配饭， 而且很香甜， 下次我试排骨的， 应该会更美味。
neyeeloh： 鸡翅膀我也爱！
蔚蓝月夜： 番薯和甜椒我是放在另一个容器在最后30分钟才放进去烤箱的。
winnie@ah咪： 哈哈， 很多人都说苦瓜很甘甜， 但是我都不懂欣赏啦， 只觉得很苦而已。 所以我是从来不碰的。
鲸鱼蓝蓝蓝： 呵呵， 这一餐很好吃， 下次我换鸡翅膀也应该会很美味。
Tracy: 试试这个食谱吧， 简单又好吃！
美牙： 因为想到如果只有鸡腿就比较单调， 放了番薯就丰富很多， 可以吃到饱饱的。
娇娇： 哈哈， 记得要试！
ching： 煎炸我都不擅长， 所以只好用回我最熟悉的烤箱了。
Ee Leng： 这样又是一餐了， 省时间也省功夫。
Hello Min! =) I've just discovered your blog, very nice! & what a homely meal you've got there~ love it!
ReplyDeleteCoraine @ Life is Like a Long Journey
Hey, Coraine, thanks for stopping by ya! I have a great blog also, I need some time to read it thoroughly, seems like a lot of great recipes inside :)
ReplyDelete看你拍的照片，真的口水直流！鸡腿我爱，苦瓜我也不吃。嘿嘿！
ReplyDeleteSSB: 哈哈， 不好意思， 让你流口水了！ 原来你跟我一样， 还是接受不了苦瓜：）
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