Tuesday, April 26, 2011

不得不爱的 ‘香蕉巧克力方块’ Chocolate-Bottom Banana Square


看到大家都接二连三的弄这个蛋糕， 我也忍不住了， 要自己试试看到底什么蛋糕那么厉害。 果然蛋糕当然没有让我失望， 好喜欢那个香蕉和巧克力的搭配。 感觉它们真的是天生一对， 谁少了谁都会逊色不少。 而且一口就能吃到两种口味的蛋糕， 你说很棒对吗？


 

香蕉巧克力方块 Chocolate-Bottom Banana Square
(食谱取自 Hearty Bakes) 
  • 牛油 113g
  • 细糖 1杯 （我只用60g）
  • 蛋 1个
  • 香草精1tsp （我用兰姆酒取代）
  • 香蕉 （中型） 3条, 压烂
  • 面粉 180g
  • 发粉 1tsp
  • 苏打粉 1tsp
  • 盐 1/2tsp
  • 可可粉 30g
  • 巧克力豆 1杯/适量
  1. 用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。
  2. 慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉，继续拌打成光滑的奶油状。
  3. 分3次加入粉类，用橡皮刮刀拌匀。
  4. 把其中一半面糊， 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进9寸的方形烤盘。
  5. 再把剩余的面糊倒进去， 用刀轻轻在面糊上画几下， 以呈现大理石状。 
  6. 把巧克力豆撒在上面。
  7. 放入预热180‘C的烤箱， 烤大概30分钟。 
 

这个蛋糕其实不难做， 但是却给我慢慢搞了一个早上。 其实我很喜欢一个人静静地享受烘焙的过程， 很专心地把每一个步骤做好， 再满怀期待的等成品出炉。 我想这种感觉， 只有喜欢烘焙会懂， 大家觉得呢？ 


我也额外加了在澳洲买回来的夏威夷豆仁 (Macadamia nuts）进去， 感觉加分不少， 因为我喜欢比较有口感的蛋糕， 所以每咬一口都可以咬到脆脆的果仁碎， 很不错！ 只是我的香蕉不是太熟那种， 所以香蕉味道没有太浓， 下次我要去买那些 ‘熟到烂’的香蕉来做蛋糕了 :)

 我建议大家放比较多一些巧克力豆在上面， 不要吝啬噢， 因为吃的时候就会很有满足感了 :)

大大推荐这个蛋糕给大家， 尤其是喜欢巧克力的朋友， 这个应该不会让大家失望。

大家可以去看看其他朋友们的这个蛋糕，我也是看到他们的才被深深吸引住了


Posted by Min at 3:46 PM
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47 comments:

  1. 鲸鱼蓝蓝蓝April 26, 2011 at 4:01:00 PM GMT+8

    呵呵,我也喜欢它,如果用香浓纯正的可可粉来做,更是好吃:)

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  2. ~Rachel Hei~April 26, 2011 at 4:15:00 PM GMT+8

    你们一个，两个，三个不断的做这个。。真的很吸引咧~~ 我今天也买了香蕉。。。不过要等它‘熟到烂’。。嘿嘿~~~ （等待的日子特别漫长。。。>.<)

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  3. 平淡一生April 26, 2011 at 4:20:00 PM GMT+8

    哇~~你手脚好快。。。
    我也是刚买了香蕉。。嘻嘻~~

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  4. J.OApril 26, 2011 at 4:31:00 PM GMT+8

    有人做过了吗:P
    我才刚刚看到你做而已呢

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  5. Imo TeoApril 26, 2011 at 4:31:00 PM GMT+8

    搞到我也好想出去买香蕉回来做蛋糕了～

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  6. MinApril 26, 2011 at 4:44:00 PM GMT+8

    鲸鱼: 好吃ho...我的只是普通的可可粉， 还不错， 我喜欢！ 下次加点咖啡粉看看。

    Rachel： 你慢慢等你的香蕉成熟时， 我忍不住了， 今天有时间就快快动手了。

    平淡一生： 因为给大家讲到心痒痒了， 好想赶快可以吃到， 所以就这样啦！

    J.O.: 有啊， 这个近来很流行， 你要不要也参一份？

    娇娇： 快快， 好好吃， 你应该会喜欢的 :)

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  7. Vernice YeoApril 26, 2011 at 4:46:00 PM GMT+8

    流口水ing~ 好想马上冲出去买香蕉来做噢。。谢谢分享！！ ^^

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  8. abbymonsterApril 26, 2011 at 4:56:00 PM GMT+8

    我昨晚也做了这个蛋糕
    可惜糊里糊涂的我不懂在发什么梦
    把可可粉全筛在一起了
    蛋糕没能黑白分明...全部一团黑了...
    不过这蛋糕还蛮好吃的
    连我那挑嘴的女儿也肯吃(她不吃香蕉的)

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  9. 苏联妈妈April 26, 2011 at 4:59:00 PM GMT+8

    香蕉和巧克力真配搭！你的照片很诱人。。饿了。。。呵呵

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  10. Siew HweiApril 26, 2011 at 5:06:00 PM GMT+8

    这个真的好好吃。。
    之前做过一次，我和我妹超爱，所以下次肯定还会再做。:)

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  11. Pink LadyApril 26, 2011 at 5:40:00 PM GMT+8

    真的那么“搭”吗？我不爱香蕉的~
    难道我要改变初衷？试一试或许会移情别恋？

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  12. MinApril 26, 2011 at 5:56:00 PM GMT+8

    Vernice: 大家都说好吃， 应该不会让你失望的， 快去买材料吧！

    abbymonster： 哈哈， 还真糊涂， 不过我有时也是一样， 把一些步骤弄乱了。 不过好吃就好， 我下次要买熟一点的香蕉了。

    苏联妈妈： 饿了噢， 请你吃 :)或许你去买一束香蕉回来， 晚上开工做吧！

    Siew Hwei： 我也觉得， 家人都很捧场， 但是适量地吃就好了， 不然就月+巴了。

    Pink Lady： 哈哈， 没骗你， 你可以大胆尝试一下。 不然做black bottom cheese cake好了， 跟这个差不多， 只是香蕉被乳酪取代了。

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  13. AnonymousApril 26, 2011 at 6:01:00 PM GMT+8

    我今早买了香蕉，正在等。。。。到它熟透透 ^_^

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  14. Tracy LowApril 26, 2011 at 6:19:00 PM GMT+8

    什么香蕉都可以吗？

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  15. Angel @ Cook.Bake.LoveApril 26, 2011 at 6:20:00 PM GMT+8

    很喜欢你的照片呈现出来的感觉。

    下次我不懒时我也想尝试这个食谱，我的食谱是手拌的。

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  16. Awayofmind Bakery HouseApril 26, 2011 at 7:10:00 PM GMT+8

    wow!!好美哟！！Angel的食谱是手拌的，下次我就尝试这方式 ：）请问你把蛋糕放中架还是上架？谢谢 ：）

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  17. CaThYApril 26, 2011 at 8:17:00 PM GMT+8

    wow, very nice leh! I want to eat also.. kekeke ;)

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  18. susanyeeApril 26, 2011 at 8:29:00 PM GMT+8

    食谱先收起来。香蕉和巧克力可以想象超绝配

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  19. MinApril 26, 2011 at 8:44:00 PM GMT+8

    neyeeloh： 哈哈， 希望你买的香蕉快快熟， 期待你的成品噢！

    Tracy： 都可以啊， 记得选最熟那个， 一定会很香的。

    Cook.Bake.Love： 我也觉得手拌的比较容易， 但是我突然好想吃牛油蛋糕， 所以就选了这个。

    Ah Tze： 下次有机会我也要尝试手拌的， 应该很不错。 我的烤箱没有得调上下火， 我每次都是放在中层的。 你的蛋糕上面没有上色会不会是上火不够啊？

    CaThY： Thanks! Take one la~

    Susan: 哈哈， 记得要试啦~

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  20. AnonymousApril 26, 2011 at 10:23:00 PM GMT+8

    I love your pictures too, Min :) Thanks for dropping by my blog!!

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  21. MindyApril 26, 2011 at 10:58:00 PM GMT+8

    eeeeerrrrr i wanna eat this!!! i like choc banana cake a lot, still remember when i was in primary school got one eng teacher sayang us a lot and made this kind of cake to treat us... ahhh

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  22. MinApril 26, 2011 at 11:11:00 PM GMT+8

    Weng: Thanks for dropping by also, will visit your blog for more wonderful recipes :)

    Mindy: Hehe, you and your sister can try baking this or wait for me to treat you this cake!

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  23. ann lowApril 27, 2011 at 12:18:00 AM GMT+8

    我今天也是看到好多老友做这个蛋糕，之前有个网友也是做了这个蛋糕请我吃，真的很好吃。看来我明天也要去买香蕉。。。hehe..

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  24. DGApril 27, 2011 at 12:29:00 AM GMT+8

    This on my baking list too! By looking at your beautiful cakes, make me want to try it asap :)

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  25. bernice's kitchenApril 27, 2011 at 12:32:00 AM GMT+8

    听你说到真想买串香蕉来开炉了啦~~
    属于大理石蛋糕吗？

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  26. 幸福滋味April 27, 2011 at 7:17:00 AM GMT+8

    我也想要做这蛋糕。。

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  27. j3ss kitch3nApril 27, 2011 at 12:02:00 PM GMT+8

    beautiful cake! the is the rage among the bloggers now!

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  28. 苏联妈妈April 27, 2011 at 2:36:00 PM GMT+8

    Min,我不可以失控。看到人家做就做因为近来体重严重飙升！呵呵。。看就好了。。。

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  29. Yummy BakesApril 27, 2011 at 4:17:00 PM GMT+8

    Yes, I have also tried this cake twice. Very nice and addictive.

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  30. MinApril 27, 2011 at 5:16:00 PM GMT+8

    Anncoo: 我也觉得是一个很好的食谱， 因为有我喜欢的香蕉和巧克力！

    DG： Yeah! Bake this and share with us ya :)

    Bernice: 其实看自己喜欢， 弄成大理石也行， 我的都是两层而已， 不过好吃最重要！

    e 起打开幸福滋味： 快买香蕉去！

    j3ss： Yes, I tried this after reading lots of good reviews from the bloggers.

    苏联妈妈: 你现在先看， 迟些体重稳定了再做吧！

    Yummy Bakes： Oh, twice some more, I think this one is quite addictive :)

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  31. bernice's kitchenApril 27, 2011 at 6:31:00 PM GMT+8

    Min,我做了耶~好好吃，吃不腻！
    美中不足的是没什么香蕉味。。。
    还有面糊没有添加任何湿性材料，所以很浓稠hor?我还真怕做错了呢，怎么会那么浓稠啊。。呵呵

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  32. UnknownApril 27, 2011 at 9:41:00 PM GMT+8

    看了你文章标题，
    让我不得不来看看。
    八八哦。。。。
    原来是这家喻户晓的
    香蕉和巧克力的搭配，
    有机会我会做做看哦。。

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  33. MinApril 27, 2011 at 10:47:00 PM GMT+8

    Bernice: 我也奇怪没有添加湿性材料， 我的面团在拌进可可粉后就比较浓稠了， 但是做出来还是好好的。 下次记得用熟香蕉！

    Joelyn: 哈哈， 原来你是被标题吸引进来的， 这个不错啦， 要试要试！

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  34. shanApril 28, 2011 at 4:28:00 PM GMT+8

    先收住食谱，等家里有熟香蕉才做。^_^

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  35. MinApril 28, 2011 at 5:45:00 PM GMT+8

    shan: 哈哈， 一定要够熟才会香的噢！

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  36. Sonia ~ Nasi Lemak LoverApril 30, 2011 at 11:53:00 AM GMT+8

    immediate bookmarked! look really good1

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  37. MinApril 30, 2011 at 3:56:00 PM GMT+8

    Sonia, haha, try this and let me know if you like it :)

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  38. JTJune 5, 2011 at 9:39:00 AM GMT+8

    hi thanks for the recipe. may i know what size pan do you use? do you think i can put this into a 8x4inch loaf pan?

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  39. MinJune 5, 2011 at 10:12:00 AM GMT+8

    I used a 8x8 square size pan, if you want to use 8x4, you can pour the balance batter into small individual muffin cup.

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  40. Little blueAugust 3, 2011 at 11:26:00 AM GMT+8

    好喜欢这样的配搭哦！！我想是很美味的~~~

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  41. Little blueAugust 3, 2011 at 11:26:00 AM GMT+8

    好喜欢这样的配搭哦！！我想是很美味的~~~

    ReplyDelete
  42. MinAugust 3, 2011 at 11:37:00 AM GMT+8

    谢谢！有机会试试看哦：）

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  43. campagneAugust 5, 2011 at 11:41:00 AM GMT+8

    有些问题想请教：
    1。面粉-是低筋面粉吗？
    2。发粉-指的是Baking Powder？
    3。 为什么你们的巧克力豆都不会在烘焙过程中融化？

    对不起，我是个问题妇女.

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  44. MinAugust 5, 2011 at 5:18:00 PM GMT+8

    Eunic, 哈哈， 不要说自己是个问题妇女啦 :)
    1. 没错， 做蛋糕通常都用低筋面粉。
    2. baking powder
    3. 那些烘焙巧克力豆都耐高温的， 通常都没那么容易溶化的。

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  45. huiOctober 10, 2011 at 10:20:00 PM GMT+8

    Min,我做了耶，好吃， 可是为什么很干？

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  46. MinOctober 10, 2011 at 10:31:00 PM GMT+8

    Hui, 巧克力那层的确比较干， 所以其实可以加少许的牛奶进去面糊， 也比较容易操作了：）

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  47. Raint2lDecember 31, 2011 at 11:41:00 PM GMT+8

    不出門倒數，選擇留在家裡做蛋糕。

    怎麼會粘牙呢 :(

    祝新年快樂哦。

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