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Tuesday, April 26, 2011

不得不爱的 ‘香蕉巧克力方块’ Chocolate-Bottom Banana Square


看到大家都接二连三的弄这个蛋糕, 我也忍不住了, 要自己试试看到底什么蛋糕那么厉害。 果然蛋糕当然没有让我失望, 好喜欢那个香蕉和巧克力的搭配。 感觉它们真的是天生一对, 谁少了谁都会逊色不少。 而且一口就能吃到两种口味的蛋糕, 你说很棒对吗?


 

香蕉巧克力方块 Chocolate-Bottom Banana Square
(食谱取自 Hearty Bakes
  • 牛油 113g
  • 细糖 1杯 (我只用60g)
  • 蛋 1个
  • 香草精1tsp (我用兰姆酒取代)
  • 香蕉 (中型) 3条, 压烂
  • 面粉 180g
  • 发粉 1tsp
  • 苏打粉 1tsp
  • 盐 1/2tsp
  • 可可粉 30g
  • 巧克力豆 1杯/适量
  1. 用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀,再用中速拌打至松发。
  2. 慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉,继续拌打成光滑的奶油状。
  3. 分3次加入粉类,用橡皮刮刀拌匀。
  4. 把其中一半面糊, 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进9寸的方形烤盘。
  5. 再把剩余的面糊倒进去, 用刀轻轻在面糊上画几下, 以呈现大理石状。 
  6. 把巧克力豆撒在上面。
  7. 放入预热180‘C的烤箱, 烤大概30分钟。 
 

这个蛋糕其实不难做, 但是却给我慢慢搞了一个早上。 其实我很喜欢一个人静静地享受烘焙的过程, 很专心地把每一个步骤做好, 再满怀期待的等成品出炉。 我想这种感觉, 只有喜欢烘焙会懂, 大家觉得呢? 


我也额外加了在澳洲买回来的夏威夷豆仁 (Macadamia nuts)进去, 感觉加分不少, 因为我喜欢比较有口感的蛋糕, 所以每咬一口都可以咬到脆脆的果仁碎, 很不错! 只是我的香蕉不是太熟那种, 所以香蕉味道没有太浓, 下次我要去买那些 ‘熟到烂’的香蕉来做蛋糕了 :)

 我建议大家放比较多一些巧克力豆在上面, 不要吝啬噢, 因为吃的时候就会很有满足感了 :)

大大推荐这个蛋糕给大家, 尤其是喜欢巧克力的朋友, 这个应该不会让大家失望。

大家可以去看看其他朋友们的这个蛋糕,我也是看到他们的才被深深吸引住了


47 comments:

  1. 呵呵,我也喜欢它,如果用香浓纯正的可可粉来做,更是好吃:)

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  2. 你们一个,两个,三个不断的做这个。。真的很吸引咧~~ 我今天也买了香蕉。。。不过要等它‘熟到烂’。。嘿嘿~~~ (等待的日子特别漫长。。。>.<)

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  3. 哇~~你手脚好快。。。
    我也是刚买了香蕉。。嘻嘻~~

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  4. 有人做过了吗:P
    我才刚刚看到你做而已呢

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  5. 搞到我也好想出去买香蕉回来做蛋糕了~

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  6. 鲸鱼: 好吃ho...我的只是普通的可可粉, 还不错, 我喜欢! 下次加点咖啡粉看看。

    Rachel: 你慢慢等你的香蕉成熟时, 我忍不住了, 今天有时间就快快动手了。

    平淡一生: 因为给大家讲到心痒痒了, 好想赶快可以吃到, 所以就这样啦!

    J.O.: 有啊, 这个近来很流行, 你要不要也参一份?

    娇娇: 快快, 好好吃, 你应该会喜欢的 :)

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  7. 流口水ing~ 好想马上冲出去买香蕉来做噢。。谢谢分享!! ^^

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  8. 我昨晚也做了这个蛋糕
    可惜糊里糊涂的我不懂在发什么梦
    把可可粉全筛在一起了
    蛋糕没能黑白分明...全部一团黑了...
    不过这蛋糕还蛮好吃的
    连我那挑嘴的女儿也肯吃(她不吃香蕉的)

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  9. 香蕉和巧克力真配搭!你的照片很诱人。。饿了。。。呵呵

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  10. 这个真的好好吃。。
    之前做过一次,我和我妹超爱,所以下次肯定还会再做。:)

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  11. 真的那么“搭”吗?我不爱香蕉的~
    难道我要改变初衷?试一试或许会移情别恋?

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  12. Vernice: 大家都说好吃, 应该不会让你失望的, 快去买材料吧!

    abbymonster: 哈哈, 还真糊涂, 不过我有时也是一样, 把一些步骤弄乱了。 不过好吃就好, 我下次要买熟一点的香蕉了。

    苏联妈妈: 饿了噢, 请你吃 :)或许你去买一束香蕉回来, 晚上开工做吧!

    Siew Hwei: 我也觉得, 家人都很捧场, 但是适量地吃就好了, 不然就月+巴了。

    Pink Lady: 哈哈, 没骗你, 你可以大胆尝试一下。 不然做black bottom cheese cake好了, 跟这个差不多, 只是香蕉被乳酪取代了。

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  13. 我今早买了香蕉,正在等。。。。到它熟透透 ^_^

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  14. 很喜欢你的照片呈现出来的感觉。

    下次我不懒时我也想尝试这个食谱,我的食谱是手拌的。

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  15. wow!!好美哟!!Angel的食谱是手拌的,下次我就尝试这方式 :)请问你把蛋糕放中架还是上架?谢谢 :)

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  16. wow, very nice leh! I want to eat also.. kekeke ;)

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  17. 食谱先收起来。香蕉和巧克力可以想象超绝配

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  18. neyeeloh: 哈哈, 希望你买的香蕉快快熟, 期待你的成品噢!

    Tracy: 都可以啊, 记得选最熟那个, 一定会很香的。

    Cook.Bake.Love: 我也觉得手拌的比较容易, 但是我突然好想吃牛油蛋糕, 所以就选了这个。

    Ah Tze: 下次有机会我也要尝试手拌的, 应该很不错。 我的烤箱没有得调上下火, 我每次都是放在中层的。 你的蛋糕上面没有上色会不会是上火不够啊?

    CaThY: Thanks! Take one la~

    Susan: 哈哈, 记得要试啦~

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  19. I love your pictures too, Min :) Thanks for dropping by my blog!!

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  20. eeeeerrrrr i wanna eat this!!! i like choc banana cake a lot, still remember when i was in primary school got one eng teacher sayang us a lot and made this kind of cake to treat us... ahhh

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  21. Weng: Thanks for dropping by also, will visit your blog for more wonderful recipes :)

    Mindy: Hehe, you and your sister can try baking this or wait for me to treat you this cake!

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  22. 我今天也是看到好多老友做这个蛋糕,之前有个网友也是做了这个蛋糕请我吃,真的很好吃。看来我明天也要去买香蕉。。。hehe..

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  23. This on my baking list too! By looking at your beautiful cakes, make me want to try it asap :)

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  24. 听你说到真想买串香蕉来开炉了啦~~
    属于大理石蛋糕吗?

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  25. beautiful cake! the is the rage among the bloggers now!

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  26. Min,我不可以失控。看到人家做就做因为近来体重严重飙升!呵呵。。看就好了。。。

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  27. Yes, I have also tried this cake twice. Very nice and addictive.

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  28. Anncoo: 我也觉得是一个很好的食谱, 因为有我喜欢的香蕉和巧克力!

    DG: Yeah! Bake this and share with us ya :)

    Bernice: 其实看自己喜欢, 弄成大理石也行, 我的都是两层而已, 不过好吃最重要!

    e 起打开幸福滋味: 快买香蕉去!

    j3ss: Yes, I tried this after reading lots of good reviews from the bloggers.

    苏联妈妈: 你现在先看, 迟些体重稳定了再做吧!

    Yummy Bakes: Oh, twice some more, I think this one is quite addictive :)

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  29. Min,我做了耶~好好吃,吃不腻!
    美中不足的是没什么香蕉味。。。
    还有面糊没有添加任何湿性材料,所以很浓稠hor?我还真怕做错了呢,怎么会那么浓稠啊。。呵呵

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  30. 看了你文章标题,
    让我不得不来看看。
    八八哦。。。。
    原来是这家喻户晓的
    香蕉和巧克力的搭配,
    有机会我会做做看哦。。

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  31. Bernice: 我也奇怪没有添加湿性材料, 我的面团在拌进可可粉后就比较浓稠了, 但是做出来还是好好的。 下次记得用熟香蕉!

    Joelyn: 哈哈, 原来你是被标题吸引进来的, 这个不错啦, 要试要试!

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  32. 先收住食谱,等家里有熟香蕉才做。^_^

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  33. shan: 哈哈, 一定要够熟才会香的噢!

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  34. Sonia, haha, try this and let me know if you like it :)

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  35. hi thanks for the recipe. may i know what size pan do you use? do you think i can put this into a 8x4inch loaf pan?

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  36. I used a 8x8 square size pan, if you want to use 8x4, you can pour the balance batter into small individual muffin cup.

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  37. 好喜欢这样的配搭哦!!我想是很美味的~~~

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  38. 好喜欢这样的配搭哦!!我想是很美味的~~~

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  39. 谢谢!有机会试试看哦:)

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  40. 有些问题想请教:
    1。面粉-是低筋面粉吗?
    2。发粉-指的是Baking Powder?
    3。 为什么你们的巧克力豆都不会在烘焙过程中融化?

    对不起,我是个问题妇女.

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  41. Eunic, 哈哈, 不要说自己是个问题妇女啦 :)
    1. 没错, 做蛋糕通常都用低筋面粉。
    2. baking powder
    3. 那些烘焙巧克力豆都耐高温的, 通常都没那么容易溶化的。

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  42. Min,我做了耶,好吃, 可是为什么很干?

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  43. Hui, 巧克力那层的确比较干, 所以其实可以加少许的牛奶进去面糊, 也比较容易操作了:)

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  44. 不出門倒數,選擇留在家裡做蛋糕。

    怎麼會粘牙呢 :(

    祝新年快樂哦。

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