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Saturday, May 21, 2011

学习三好之'用面包做乳酪咸塔' Cheesy Bread Bowl


卫塞节刚刚过去了, 这个节日让我想起了那句名言, ‘说好话, 做好事, 存好心'. 看起来好像不难, 但是在日常生活中要办到的确需要多一些些的自我提醒。 有时自己工作时间太长, 身心都疲累, 那时候脾气就比较不好, 到最后受罪的都是身边可怜的朋友。 所以那句名言又给了我一些提醒, 不管生活有多不愉快, 不顺利, 都先要把心静下来, 事情可能没有那么坏。 希望接下来的自己可以做得更好, 可以更用心的过生活。


 
小小米桶又有新书了, 自己又忍不住买了下来。 拿到后就迫不及待地拿出来研究, 再选了一个最吸引我的食谱来做。


乳酪咸塔 (取自小小米桶的超省时厨房)
  • 去边土司 6片
  • 三色蔬菜丁 1杯 (约120g)
  • 洋葱 中型半个
  • 培根 3片
  • 起司丝 60g
  • 奶油 适量
调味料
  • 盐 适量
  • 粗粒黑胡椒粉 适量
蛋奶糊用料
  • 鸡蛋 2个
  • 鲜奶油 100ml
  • 牛奶 100ml
  • 盐 少许
  • 粗粒黑胡椒粉 少许
  1. 将去边土司用擀面棍压薄后, 用刀子在土司的四边各切一刀, 长度约3公分, 备用。(图1)
  2. 将马芬蛋糕模涂上薄薄的一层奶油后, 铺上(1)的土司, 并用手压紧, 再放入烤箱稍微烤1-2分钟至土司干燥定型, 取出备用。
  3. 将三色蔬菜丁放入滚水滚烫, 捞起沥干, 备用。 洋葱切小丁, 备用。 
  4. 热油锅, 放入培根丁爆香, 再加入洋葱炒至香后, 加入三色蔬菜丁, 少许盐和粗粒黑胡椒粉, 拌炒均匀,备用。
  5. 鸡蛋加入盐,  粗粒黑胡椒粉, 搅拌均匀, 再加入鲜奶油和牛奶拌匀, 即为蛋奶糊, 备用。 
  6. 将(4)的炒培根蔬菜填入做法2的土司里, 撒上起司丝, 再倒入蛋奶糊, 送入预热180‘C的烤箱, 烤约20分钟, 即完成。 
 (图1) 在土司的四边各切一刀, 长度约3公分

*我用火腿片代替培根, 也加了蟹柳片。 

 还没有烘的样子, 已经有很可爱的造型。

这个塔感觉跟吃批萨有点相似。 吃面包的当儿, 每口又能吃到充满起司和蛋奶味的馅料, 很享受。 喜欢这样的配搭, 感觉不会太腻, 当下午茶点心刚刚好。 而且就如书名‘超省时厨房’, 这道点心算很简单又快速, 在不想吃蛋糕饼干的时候, 这个就是选择了。 

里面不会干干, 还蛮湿润的, 很好吃。 

 
建议大家不要把塔添得太满, 我的就因为我太贪心, 添得太满, 导致蛋奶糊溢出来, 脱模的时候就有点困难了。 

喜欢这个塔, 感觉很像一个碗, 下次可以尝试用不同的馅料, 应该会有惊喜。

26 comments:

  1. 好特别的面包哦,流口水了~^^

    三好看起来。听起来真的不难,大家努力达到目标吧~

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  2. 的确很有心思,小小米桶的新书哦,我也要买:P

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  3. 小小米桶的新我想买..但还没动手
    哟...这个有加cheese我也想吃了 ^^

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  4. 还有一句是...
    话多不如话少,话少不如话好
    少讲少错,讲多错多:$

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  5. 很不错的点心,有被它'电到' 一下,哈哈...

    我相信,转换个念头,心情可以好起来,加油:)

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  6. 娇娇: 好! 大家一起努力, 就没有那么容易放弃 :)

    鲸鱼: 我早早就把它运送回来, 哈哈, 我等不及了 。

    Abbymonster: 我网购回来的, 还不便宜, 不过我觉得是值得的, 好喜欢这本书。

    Mindy: Try at home with your two sisters :)

    J.O: 没错, 如果讲的话没有营养, 还是少讲为妙, 真的要多多注意了。

    美牙: 有那么厉害噢, 还被电到。 以前我也常告诉自己还一个角度想就不同了, 但是有时就是想太多, 呵呵。

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  7. 好可爱的造型!好喜欢。。一定会试。。有我爱的培根也。。谢谢分享。。小小米桶书你在大众买的吗?在我这里没看到。。

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  8. 好特别的作法,我可是第一次看到哦。。。真的很诱人哦。。上层的料那么多。。

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  9. 夫人,我是从金石堂网上买回来的,这里没那么快吧。

    Joelyn,我就是被它特别的造型吸引的,很好玩呢!

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  10. 哇~
    好看兼美味~
    有我喜欢的芝士~
    食谱收藏起来了~
    谢谢min的分享~

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  11. 蔚蓝月夜: 要试啦, 我是觉得还蛮特别的, 小孩应该更喜爱!

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  12. wow.. so creative. They look so yummy! :)

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  13. 做得好漂亮。我没有想到只有减几刀就能做出这么美的形状。我都只是随便按压而已。

    喜欢吃半生熟蛋可以直接把蛋打入面包杯里头拿去烤,以前我常这样做。

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  14. Cathy, thanks! You can try this also, very simple yet delicious.

    Angel: 我也是看到书上才学到的, 放鸡蛋好像不错, 下次我也要试试看了。

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  15. look pretty and good, my kids will love this.

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  16. Sonia: Yeah! I'm sure your kids will love this :)

    Jess: Haha...that's why I love her book a lot, many creative dishes inside.

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  17. 这个土司塔很可爱,可以拿来消灭吃不完的土司,刚刚好 ^_^

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  18. neyeeloh: 还蛮可爱的, 我是用全麦土司来做的, 感觉比较健康。

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  19. good idea!能消灭剩下的土司之余又有惊喜!

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  20. 这个容易哦~不用捏塔皮!嘻嘻

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  21. Bernice: 你有用不完的土司的时候, 就要想想这个食谱啦。

    Pink Lady: 真的不难, 随便放进去就是一个碗状了。

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  22. this is creative and looks attractive, sounds yummy too!

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  23. 做法看起来好像不难。起司丝指的是那一种?

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  24. Lena: Yeah, I love this idea too, simple and attractive, try this ya!

    Shan: 真的很简单, 那个起司丝我是用批萨那种, 其实别的也可以的。

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