学习三好之'用面包做乳酪咸塔' Cheesy Bread Bowl

卫塞节刚刚过去了， 这个节日让我想起了那句名言， ‘说好话， 做好事， 存好心'. 看起来好像不难， 但是在日常生活中要办到的确需要多一些些的自我提醒。 有时自己工作时间太长， 身心都疲累， 那时候脾气就比较不好， 到最后受罪的都是身边可怜的朋友。 所以那句名言又给了我一些提醒， 不管生活有多不愉快， 不顺利， 都先要把心静下来， 事情可能没有那么坏。 希望接下来的自己可以做得更好， 可以更用心的过生活。


 

小小米桶又有新书了， 自己又忍不住买了下来。 拿到后就迫不及待地拿出来研究， 再选了一个最吸引我的食谱来做。

乳酪咸塔 (取自小小米桶的超省时厨房）

• 去边土司 6片
• 三色蔬菜丁 1杯 （约120g)
• 洋葱 中型半个
• 培根 3片
• 起司丝 60g
• 奶油 适量

调味料

• 盐 适量
• 粗粒黑胡椒粉 适量

蛋奶糊用料

• 鸡蛋 2个
• 鲜奶油 100ml
• 牛奶 100ml
• 盐 少许
• 粗粒黑胡椒粉 少许

1. 将去边土司用擀面棍压薄后， 用刀子在土司的四边各切一刀， 长度约3公分， 备用。（图1）
2. 将马芬蛋糕模涂上薄薄的一层奶油后， 铺上（1）的土司， 并用手压紧， 再放入烤箱稍微烤1-2分钟至土司干燥定型， 取出备用。
3. 将三色蔬菜丁放入滚水滚烫， 捞起沥干， 备用。 洋葱切小丁， 备用。 
4. 热油锅， 放入培根丁爆香， 再加入洋葱炒至香后， 加入三色蔬菜丁， 少许盐和粗粒黑胡椒粉， 拌炒均匀，备用。
5. 鸡蛋加入盐，  粗粒黑胡椒粉， 搅拌均匀， 再加入鲜奶油和牛奶拌匀， 即为蛋奶糊， 备用。 
6. 将（4）的炒培根蔬菜填入做法2的土司里， 撒上起司丝， 再倒入蛋奶糊， 送入预热180‘C的烤箱， 烤约20分钟， 即完成。 

 （图1） 在土司的四边各切一刀， 长度约3公分

*我用火腿片代替培根， 也加了蟹柳片。 

 还没有烘的样子， 已经有很可爱的造型。

这个塔感觉跟吃批萨有点相似。 吃面包的当儿， 每口又能吃到充满起司和蛋奶味的馅料， 很享受。 喜欢这样的配搭， 感觉不会太腻， 当下午茶点心刚刚好。 而且就如书名‘超省时厨房’, 这道点心算很简单又快速， 在不想吃蛋糕饼干的时候， 这个就是选择了。 

里面不会干干， 还蛮湿润的， 很好吃。 

 

建议大家不要把塔添得太满， 我的就因为我太贪心， 添得太满， 导致蛋奶糊溢出来， 脱模的时候就有点困难了。 

喜欢这个塔， 感觉很像一个碗， 下次可以尝试用不同的馅料， 应该会有惊喜。