Monday, May 30, 2011

送你一朵玫瑰之‘大理石玫瑰小蛋糕’ Rose Shaped Marble Cake


有时做蛋糕得要心情， 心情好的时候就可以弄出比较漂亮成功的蛋糕， 不懂大家有没有同感。 这个玫瑰大理石蛋糕是今天的作品。 因为昨天当了10个小时的晚班， 今天早上只睡了两个小时， 就很精神的打算要开工要做蛋糕了。 有时候我觉得自己好过份， 竟然可以睡那么少。 不过今天好心情， 做蛋糕的过程也很享受， 没有时间的约束， 所以就可以慢慢来了。 选用了刚买不久的silicon 模， 尝试一下它的效果。 因为买下它之前也考虑了很久， 很怕效果不好浪费掉。 还好最后的效果很好， 看得出是玫瑰一朵， 总算没有白费心机 :)



食谱我是用孟老师的食谱书，感觉好久没有翻它了， 现在拿出来看， 还是会有很多新发现。 食谱原本是把蛋糕放入18x8x6cm的长形模。 不过我觉得做成一个小小的比较容易吃， 所以就用了这个玫瑰模。


大理石蛋糕 （取自孟老师100道小蛋糕）
  • 无盐奶油100g
  • 细糖 70g
  • 香草精1/2tsp
  • 全蛋 100g
  • 低筋面粉 100g
  • 泡打粉 1/2tsp
  • 小苏打粉 1/8tsp
  • 无糖可可粉 10g
  1. 奶油室温软化后，再加细砂糖搅拌均匀。
  2. 加入香草精，然后分次加入全蛋，打发黄油。
  3. 筛入低粉和泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则方式轻轻拌均匀。
  4. 取做法4中的面糊约 150g，一起筛入小苏打粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
  5. 将做法4的面糊刮入模具内，然后再刮入做法5的可可面糊，用橡皮刮刀稍微搅拌呈大理石状。
  6. 放入预热180°C的烤箱，烤30-35分钟。 
 

之前买模的时候还很担心玫瑰的纹路会不会不太明显， 还好出来的效果我很满意。有漂亮形状的蛋糕， 吃起来也比较开心。 其实近来看到很多朋友都用了比较特别的蛋糕模来烘蛋糕， 出来的效果都很好， 所以导致我也心痒痒想买来试。 但是这次初体验的玫瑰模果然没有让我失望， 还十分满意它的效果呢。

其实有两个款式， 一个是巧克力心。 

另一个是原味心， 你喜欢的是那个？

**I am submitting this post to Aspiring Bakers #7 – Chocolate Delight (May 2011) hosted by DG from Tested and Tasted .****
Posted by Min at 8:40 PM
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44 comments:

  1. 茄子May 30, 2011 at 8:48:00 PM GMT+8

    很美的玫瑰蛋糕。。SILICONE模很贵下，败不下手啊！:)

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  2. 鲸鱼蓝蓝蓝May 30, 2011 at 8:56:00 PM GMT+8

    你就好,上次我做的像塞一样:$
    你的这个很美喔,喜欢:)

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  3. MinMay 30, 2011 at 9:05:00 PM GMT+8

    茄子: 我这个在烘培店买的， 没有太贵， 所以我才买， 但是不懂品质好不好。

    鲸鱼：你的那里有像塞啦。 所以我犹豫了很久， 终于买下手了， 还想试试其它的模， 哈哈， 上瘾了。

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  4. SweetFamilyMay 30, 2011 at 9:19:00 PM GMT+8

    哇！美美的玫瑰花，
    会舍不得吃喔！

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  5. MinMay 30, 2011 at 9:40:00 PM GMT+8

    SweetFamily: 哈哈， 不舍得吃的话， 就先用来摆美一天， 然后第二天才吃， 更加美味。

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  6. Tracy LowMay 30, 2011 at 9:48:00 PM GMT+8

    很美的玫瑰花蛋糕。很赞！

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  7. CaThYMay 30, 2011 at 10:05:00 PM GMT+8

    漂亮极了！ 玫瑰，玫瑰， 我爱你。 嘿嘿 ；）

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  8. MinMay 30, 2011 at 10:09:00 PM GMT+8

    Tracy：　谢谢！　那个模真的不错用　：）

    Cathy: 你要唱歌了吗？ 哈哈， 我想听你唱。

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  9. 小黄瓜May 30, 2011 at 10:11:00 PM GMT+8

    好想咬一口～
    Yum yum yum～ XD

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  10. ann lowMay 30, 2011 at 10:12:00 PM GMT+8

    真的太美了！我还以为真的是玫瑰呢。。。 :))

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  11. Angel @ Cook.Bake.LoveMay 30, 2011 at 10:31:00 PM GMT+8

    我喜欢黑心的 ：p

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  12. Pet猫猫May 30, 2011 at 10:36:00 PM GMT+8

    很喜欢你的blog跟作品！潜水有一段时间了！终于游上岸跟你说声halo!!!

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  13. eileenlml.blogspot.comMay 30, 2011 at 10:39:00 PM GMT+8

    你的玫瑰把我也深深吸引了，好美！

    你好，我是eileen, 偷偷在你身上学了好多很棒的食谱，谢谢你。

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  14. ~董夫人～May 30, 2011 at 10:44:00 PM GMT+8

    夫人看到目瞪口呆。。
    美呆了啦。。。
    夫人想象不到它的模是怎样的涅。。

    董夫人

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  15. Sonia ~ Nasi Lemak LoverMay 30, 2011 at 11:09:00 PM GMT+8

    Look so neat and beautiful, so this is a silicone cake pan?

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  16. MinMay 30, 2011 at 11:10:00 PM GMT+8

    小黄瓜: 哈哈， 你可以不止咬一口：）

    Anncoo：　谢谢！　或者下次可以放一些玫瑰瓣，　就是名副其实的玫瑰大理石蛋糕了。　

    Ａｎｇｅｌ：　黑心的噢，　我也喜欢，　不过还好不是近来流行的黑心食物。　

    Pet猫猫：　谢谢光临，　你终于浮上来呼吸了，　呵呵，　也跟你说胜你好！

    eileen：　你好呀！　不用偷偷的学，　应该讲大家一起分享吧　：）

    董夫人：　有那么严重吗？　哈哈，　那个模是六个连在一起的silicon模， 有机会我放它的照片上来给你看。

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  17. DGMay 30, 2011 at 11:11:00 PM GMT+8

    Pretty cute rose! Great for gathering or parties.

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  18. Wendy的记事本May 30, 2011 at 11:14:00 PM GMT+8

    人啊！有时是用眼睛吃东西的。
    嘴里吃着玫瑰形蛋糕，心里乐孜孜。
    这就是为什么我们老是在败模，这个模我那天在natural bake有看到哦！

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  19. MinMay 30, 2011 at 11:18:00 PM GMT+8

    DG： Ya ho, next time I can bake for my friends, very nice looking :)

    Wendy: 对呀， 人都喜欢美的东西， 吃了心情都比较好。 续这个后， 我还想买更多的模， 哈哈。

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  20. Quay Po CooksMay 30, 2011 at 11:33:00 PM GMT+8

    Min, your rose cake is so lovely. I have no doubt it will as good. I am sure you get a lot of compliment for that. This will make a very nice gift too.

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  21. 天空蓝May 31, 2011 at 7:00:00 AM GMT+8

    漂亮的玫瑰花蛋糕。。。美得让人想吃掉它。
    “心情好的时候就可以弄出比较漂亮成功的蛋糕”这句话我同意，如果弄出漂亮的蛋糕，心情会更好。。。
    我家败了很多模，有的甚至没用过的。我也想买你这个模了。。。嘿嘿

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  22. shanMay 31, 2011 at 8:01:00 AM GMT+8

    你只睡两个小时？？对你们来说是不是很普遍的事（看戏说的）？

    这蛋糕真的很美。我喜欢巧克力心的，因为我爱巧克力嘛！^_^

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  23. CoraineMay 31, 2011 at 9:53:00 AM GMT+8

    HIhi Min..I'm curious..don't you feel tired when u only sleep for 2 hours? Even when I sleep for 5 - 6 hours..I'm still tired~!
    Maybe you are very healthy!

    and this rose shaped marble cake is very cute! and they look moist ya!

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  24. seanMay 31, 2011 at 10:27:00 AM GMT+8

    美美美。
    出来的效果真的让人眼前一亮。

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  25. Pink LadyMay 31, 2011 at 11:16:00 AM GMT+8

    如果把巧克力的部分换成红菊粉，会不会更像玫瑰呢？？嘻嘻~配种的巧克力玫瑰还是很美：）

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  26. JocelineMay 31, 2011 at 11:25:00 AM GMT+8

    很有心思的小蛋糕。很美。很美。

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  27. 幸福滋味May 31, 2011 at 12:38:00 PM GMT+8

    玫瑰模做出来的蛋糕
    很漂亮。。

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  28. Soo ImMay 31, 2011 at 12:39:00 PM GMT+8

    很美的蛋糕,如是我舍不得吃:P

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  29. susanyeeMay 31, 2011 at 1:48:00 PM GMT+8

    你的玫瑰花美呆了！

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  30. UnknownMay 31, 2011 at 1:59:00 PM GMT+8

    你用橡皮刮刀的大理石状真的很漂亮。。。很特别。。我太喜欢了。。。口感如何？

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  31. MinMay 31, 2011 at 5:32:00 PM GMT+8

    Quay Po Cooks: Thanks for your compliment. I really love this mould very much, next time will try with other recipes.

    天空蓝: 我有些模也是收了很久才拿出来用， 不过这个的确很好用， 给了我很大的惊喜。

    shan： 我平常都会睡大概7个小时， 只是偶尔当晚班就睡比较少， 我很少熬夜看戏啦， 我会睡著的。

    Coraine： Haha, actually I have this midnight on call twice per month only, so during that few days, I will sleep less. If I'm too tired, will take a short afternoon nap lo. Anyway, during normal days, I need at least 7 hours of sleep also.

    sean: 谢谢！ 还好这个模没有让我失望， 好开心。

    Pink Lady： 我之前想过用蔓越莓干的， 过后觉得效果不理想就没用了。 红菊粉我没有， 不过我认为应该会不错的， 有红色会漂亮很多。

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  32. MinMay 31, 2011 at 5:35:00 PM GMT+8

    Joceline： 谢谢！ 模子占了很大的功劳。

    e 起打开幸福滋味： 对啊， 这个模很好用的样子， 好喜欢。

    swing： 这个蛋糕噢， 我拍照拍了好久， 都舍不得吃， 放在那边看也爽。

    susanyee： 谢谢！ :)

    Joelyn: 我其实用挤花袋挤进去， 才用刮刀弄的。 口感不错， 巧克力很香， 只是我觉得如果湿润一点会更好， 下次加一些牛奶看看。

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  33. Jane ChewMay 31, 2011 at 5:53:00 PM GMT+8

    天啊！你的照片为什么永远都这么美的？很羡慕嘞。

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  34. hanushiMay 31, 2011 at 9:09:00 PM GMT+8

    The rose cakes are so pretty!!! Curious what is Min's occupation/profession? :D

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  35. MinMay 31, 2011 at 10:44:00 PM GMT+8

    Jane: 你夸奖了啦， 我的照片也有失败的时候， 呵呵。

    Hanushi: Thanks! I'm working as a Pharmacist :)

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  36. shanMay 31, 2011 at 11:37:00 PM GMT+8

    呵呵，你误会了。我是说看港剧，时常都会看到医护人员都只睡几个小时。^_^

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  37. MinJune 1, 2011 at 5:39:00 PM GMT+8

    shan: 哈哈， 不好意思， 看太快误会了。 可能其他人可以只睡几个小时， 我噢， 不大可以， 会老得比较快的。

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  38. MinJune 2, 2011 at 9:13:00 PM GMT+8

    Aarthi: Thanks ya! I will take a look at your blog later :)

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  39. 38隐形人June 5, 2011 at 8:22:00 PM GMT+8

    好一朵美丽的玫瑰花 ~

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  40. MinJune 5, 2011 at 8:38:00 PM GMT+8

    38隐形人: 我还以为你要唱‘好一朵美丽的茉莉花’....la, la, la....

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  41. lenaJune 6, 2011 at 12:15:00 AM GMT+8

    yummy and very pretty! i also have this kind of mould, hope to try it out like you did!!

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  42. MinJune 6, 2011 at 9:16:00 PM GMT+8

    Lena, thanks! You should use your mould as soon as possible, they are really great, looking forward to your post ya :)

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  43. yukysiewJanuary 18, 2012 at 11:53:00 PM GMT+8

    hey Min，请问你方便告诉我，那个玫瑰花的模型是在那里的烘培店买的吗？我找了好久都买不到噢，谢谢。

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  44. AnonymousJuly 24, 2012 at 11:47:00 PM GMT+8

    i like yr blog . this cake very nice .

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