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Monday, May 30, 2011

送你一朵玫瑰之‘大理石玫瑰小蛋糕’ Rose Shaped Marble Cake


有时做蛋糕得要心情, 心情好的时候就可以弄出比较漂亮成功的蛋糕, 不懂大家有没有同感。 这个玫瑰大理石蛋糕是今天的作品。 因为昨天当了10个小时的晚班, 今天早上只睡了两个小时, 就很精神的打算要开工要做蛋糕了。 有时候我觉得自己好过份, 竟然可以睡那么少。 不过今天好心情, 做蛋糕的过程也很享受, 没有时间的约束, 所以就可以慢慢来了。 选用了刚买不久的silicon 模, 尝试一下它的效果。 因为买下它之前也考虑了很久, 很怕效果不好浪费掉。 还好最后的效果很好, 看得出是玫瑰一朵, 总算没有白费心机 :)



食谱我是用孟老师的食谱书,感觉好久没有翻它了, 现在拿出来看, 还是会有很多新发现。 食谱原本是把蛋糕放入18x8x6cm的长形模。 不过我觉得做成一个小小的比较容易吃, 所以就用了这个玫瑰模。


大理石蛋糕 (取自孟老师100道小蛋糕)
  • 无盐奶油100g
  • 细糖 70g
  • 香草精1/2tsp
  • 全蛋 100g
  • 低筋面粉 100g
  • 泡打粉 1/2tsp
  • 小苏打粉 1/8tsp
  • 无糖可可粉 10g
  1. 奶油室温软化后,再加细砂糖搅拌均匀。
  2. 加入香草精,然后分次加入全蛋,打发黄油。
  3. 筛入低粉和泡打粉,改用橡皮刮刀以不规则方式轻轻拌均匀。
  4. 取做法4中的面糊约 150g,一起筛入小苏打粉和可可粉,用橡皮刮刀切拌均匀。
  5. 将做法4的面糊刮入模具内,然后再刮入做法5的可可面糊,用橡皮刮刀稍微搅拌呈大理石状。
  6. 放入预热180°C的烤箱,烤30-35分钟。 
 

之前买模的时候还很担心玫瑰的纹路会不会不太明显, 还好出来的效果我很满意。有漂亮形状的蛋糕, 吃起来也比较开心。 其实近来看到很多朋友都用了比较特别的蛋糕模来烘蛋糕, 出来的效果都很好, 所以导致我也心痒痒想买来试。 但是这次初体验的玫瑰模果然没有让我失望, 还十分满意它的效果呢。

其实有两个款式, 一个是巧克力心。 

另一个是原味心, 你喜欢的是那个?

**I am submitting this post to Aspiring Bakers #7 – Chocolate Delight (May 2011) hosted by DG from Tested and Tasted .****

45 comments:

  1. 很美的玫瑰蛋糕。。SILICONE模很贵下,败不下手啊!:)

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  2. 你就好,上次我做的像塞一样:$
    你的这个很美喔,喜欢:)

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  3. 茄子: 我这个在烘培店买的, 没有太贵, 所以我才买, 但是不懂品质好不好。

    鲸鱼:你的那里有像塞啦。 所以我犹豫了很久, 终于买下手了, 还想试试其它的模, 哈哈, 上瘾了。

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  4. 哇!美美的玫瑰花,
    会舍不得吃喔!

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  5. SweetFamily: 哈哈, 不舍得吃的话, 就先用来摆美一天, 然后第二天才吃, 更加美味。

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  6. 很美的玫瑰花蛋糕。很赞!

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  7. 漂亮极了! 玫瑰,玫瑰, 我爱你。 嘿嘿 ;)

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  8. Tracy: 谢谢! 那个模真的不错用 :)

    Cathy: 你要唱歌了吗? 哈哈, 我想听你唱。

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  9. 真的太美了!我还以为真的是玫瑰呢。。。 :))

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  10. 很喜欢你的blog跟作品!潜水有一段时间了!终于游上岸跟你说声halo!!!

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  11. 你的玫瑰把我也深深吸引了,好美!

    你好,我是eileen, 偷偷在你身上学了好多很棒的食谱,谢谢你。

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  12. 夫人看到目瞪口呆。。
    美呆了啦。。。
    夫人想象不到它的模是怎样的涅。。

    董夫人

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  13. Look so neat and beautiful, so this is a silicone cake pan?

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  14. 小黄瓜: 哈哈, 你可以不止咬一口:)

    Anncoo: 谢谢! 或者下次可以放一些玫瑰瓣, 就是名副其实的玫瑰大理石蛋糕了。 

    Angel: 黑心的噢, 我也喜欢, 不过还好不是近来流行的黑心食物。 

    Pet猫猫: 谢谢光临, 你终于浮上来呼吸了, 呵呵, 也跟你说胜你好!

    eileen: 你好呀! 不用偷偷的学, 应该讲大家一起分享吧 :)

    董夫人: 有那么严重吗? 哈哈, 那个模是六个连在一起的silicon模, 有机会我放它的照片上来给你看。

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  15. Pretty cute rose! Great for gathering or parties.

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  16. 人啊!有时是用眼睛吃东西的。
    嘴里吃着玫瑰形蛋糕,心里乐孜孜。
    这就是为什么我们老是在败模,这个模我那天在natural bake有看到哦!

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  17. DG: Ya ho, next time I can bake for my friends, very nice looking :)

    Wendy: 对呀, 人都喜欢美的东西, 吃了心情都比较好。 续这个后, 我还想买更多的模, 哈哈。

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  18. Min, your rose cake is so lovely. I have no doubt it will as good. I am sure you get a lot of compliment for that. This will make a very nice gift too.

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  19. 漂亮的玫瑰花蛋糕。。。美得让人想吃掉它。
    “心情好的时候就可以弄出比较漂亮成功的蛋糕”这句话我同意,如果弄出漂亮的蛋糕,心情会更好。。。
    我家败了很多模,有的甚至没用过的。我也想买你这个模了。。。嘿嘿

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  20. 你只睡两个小时??对你们来说是不是很普遍的事(看戏说的)?

    这蛋糕真的很美。我喜欢巧克力心的,因为我爱巧克力嘛!^_^

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  21. HIhi Min..I'm curious..don't you feel tired when u only sleep for 2 hours? Even when I sleep for 5 - 6 hours..I'm still tired~!
    Maybe you are very healthy!

    and this rose shaped marble cake is very cute! and they look moist ya!

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  22. 美美美。
    出来的效果真的让人眼前一亮。

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  23. 如果把巧克力的部分换成红菊粉,会不会更像玫瑰呢??嘻嘻~配种的巧克力玫瑰还是很美:)

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  24. 很有心思的小蛋糕。很美。很美。

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  25. 很美的蛋糕,如是我舍不得吃:P

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  26. 你用橡皮刮刀的大理石状真的很漂亮。。。很特别。。我太喜欢了。。。口感如何?

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  27. Quay Po Cooks: Thanks for your compliment. I really love this mould very much, next time will try with other recipes.

    天空蓝: 我有些模也是收了很久才拿出来用, 不过这个的确很好用, 给了我很大的惊喜。

    shan: 我平常都会睡大概7个小时, 只是偶尔当晚班就睡比较少, 我很少熬夜看戏啦, 我会睡著的。

    Coraine: Haha, actually I have this midnight on call twice per month only, so during that few days, I will sleep less. If I'm too tired, will take a short afternoon nap lo. Anyway, during normal days, I need at least 7 hours of sleep also.

    sean: 谢谢! 还好这个模没有让我失望, 好开心。

    Pink Lady: 我之前想过用蔓越莓干的, 过后觉得效果不理想就没用了。 红菊粉我没有, 不过我认为应该会不错的, 有红色会漂亮很多。

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  28. Joceline: 谢谢! 模子占了很大的功劳。

    e 起打开幸福滋味: 对啊, 这个模很好用的样子, 好喜欢。

    swing: 这个蛋糕噢, 我拍照拍了好久, 都舍不得吃, 放在那边看也爽。

    susanyee: 谢谢! :)

    Joelyn: 我其实用挤花袋挤进去, 才用刮刀弄的。 口感不错, 巧克力很香, 只是我觉得如果湿润一点会更好, 下次加一些牛奶看看。

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  29. 天啊!你的照片为什么永远都这么美的?很羡慕嘞。

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  30. The rose cakes are so pretty!!! Curious what is Min's occupation/profession? :D

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  31. Jane: 你夸奖了啦, 我的照片也有失败的时候, 呵呵。

    Hanushi: Thanks! I'm working as a Pharmacist :)

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  32. 呵呵,你误会了。我是说看港剧,时常都会看到医护人员都只睡几个小时。^_^

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  33. shan: 哈哈, 不好意思, 看太快误会了。 可能其他人可以只睡几个小时, 我噢, 不大可以, 会老得比较快的。

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  34. This looks yummy....you have a lovely blog...I am having a giveaway in my blog..Y dont you check and join that
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/2011/05/chocolate-recipe-and-chocolate.html

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  35. Aarthi: Thanks ya! I will take a look at your blog later :)

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  36. 38隐形人: 我还以为你要唱‘好一朵美丽的茉莉花’....la, la, la....

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  37. yummy and very pretty! i also have this kind of mould, hope to try it out like you did!!

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  38. Lena, thanks! You should use your mould as soon as possible, they are really great, looking forward to your post ya :)

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  39. hey Min,请问你方便告诉我,那个玫瑰花的模型是在那里的烘培店买的吗?我找了好久都买不到噢,谢谢。

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  40. i like yr blog . this cake very nice .

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