之前不是说答应了这一篇要写游记了吗， 不过却被这道‘蒙古鸡块’捷足先登了。 但是必有其因的， 因为噢这道菜肴我好喜欢， 忍不住要跟大家分享了。 记得几年前刚开始工作的时候， 午餐时间都经常光顾一家很不错的餐厅， 我最常点的就是蒙古鸡饭了。 鸡肉裹了一层面粉拿去炸， 所以表面香脆的。 再加上奶香味有点重的酱汁， 每次吃了都会很回味。 但是我经常都嫌它的酱汁不够让我配饭，所以这次自己煮的， 一定会弄比较多汁的：）
蒙古鸡块 （食谱参考自星厨房和 Nasi Lemak Lover)
- ３个鸡上腿， 切小块
- 咖喱叶 适量
- 辣椒干 6条 （我觉得不够辣）
- 洋葱， 切碎 1个
- 蒜头， 切碎 4瓣
腌料
- 盐 1/2tsp
- 胡椒粉 1/2tsp
- 麻油 1tsp
- 蛋， 稍微打散 1/2个
- 粟粉 2Tbsp
调味料
- 黑胡椒粉 1/2tsp
- 辣椒酱 1Tbsp
- 糖 1tsp
- 淡奶 150ml
- 鸡肉切小块，与腌料一起搅拌均匀，腌至少30分钟。
- 将腌好的肉放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。
- 锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，辣椒干片。
- 接着倒入一大匙的辣椒酱及适量的淡奶。
- 把炸好的鸡肉倒入，大火炒干，均匀即可。
这个噢， 味道跟我之前吃过的很像，那个酱汁真的很好配饭。 唯一不同的就是之前外面吃的鸡块有裹了厚厚的粉才拿去炸， 所以多了一些些的口感。 不过我觉得， 如果大家要省功夫， 其实就跟着这个食谱， 也可以很快完成一道美味的菜肴了。
因为家里种了很多咖哩叶， 所以我就放多多， 虽然看似很贪心， 但是却很提味的。 这道蒙古鸡块是大大推荐的， 那天还有用剩半罐淡奶， 这个周末可以再煮了， 好像吃不厌噢：）
看到我都流口水了,我吃过这个口味的螃蟹,真的很好吃^^
ReplyDelete快快赶来，还有得分吗？？
ReplyDelete食谱收藏了，所需的材料家里正好都有呢！
流口水-ing... 谢谢分享！
ReplyDeleteI had another version of Mongolian chicken in Sarawak and it was braised, whole.
ReplyDeleteWhen I had this in Ipoh, I was surprised to see a different version of Mongolian chicken.
好好吃哦~
ReplyDelete在美食中心吃过蒙古汁的鸡排饭，但就吃不出到底是什么味道。
下次，试真点。^_^
鲸鱼, 你是说有蒙古螃蟹噢？ 我只吃过蒙古鸡， 螃蟹好像很少找到这个口味的。
ReplyDeleteQi Qi， 其实这个的材料都很普遍， 基本上只要准备淡奶就可以了。
ah yan， 你可以试啊， 这个就可以足足配一碗饭了。
Wendy, oh, I didn't know there's another version of this in Sarawak, maybe next time you can share with us, lets us see what's the difference between them :)
shan, 哈哈， 你要试真点啦， 它的奶味比较重， 然后加了咖哩叶会很香， 我喜欢：）
很喜欢这道蒙古鸡块！！
ReplyDelete感谢Min的分享。。
幸福滋味, 有机会试试看， 大大推荐， 哈哈！
ReplyDelete看了你的照片，真的会流口水耶。。感觉好好吃哦~~^^
ReplyDelete嗯咯。。嗯咯。。
ReplyDelete那个酱汁看到我留口pun。。。
Rachel, 哈哈， 真的不错， 你要试， 一定会喜欢的。
ReplyDelete董夫人， 如果是这样， 你就明天动手啦， 不用流口水：）
这个好吃叻^^~~~
ReplyDelete我在外面有吃过，颜色就跟你做的一样呢
J.o, 这个食谱真的很不错，有机会试试看， 哈哈， 就如你说跟外面的很像:-P
ReplyDeletemin, 你真的很会煮耶。好好吃的样子
ReplyDelete这道料理最入味就是咖哩叶了，
ReplyDelete我记得N年前煮过一次。。。。
但是忘记味道了。。。。。
你又让我心痒痒咯。。。。。
我会再次挑战它的。。。:)
Hanushi, 不是会煮啦， 而是食谱够好， 大家都可以来煮， 很简单的！
ReplyDeleteJoelyn, 我也喜欢那个咖哩叶的味道， 还好我家种了好多（：
看起来很好吃呢！一定很美味~！
ReplyDeleteBits of Taste, 这个我好喜欢， 轻轻松松就可以有美味的菜肴配饭了：）
ReplyDeleteOh my dear Min, this looks SOOO delicious!!! I want to make:D
ReplyDelete被吸引进来了:)
ReplyDelete看着照片流口水。。。
这个会不知不觉让人吃下很多饭hor...
Quay po, faster cook this, hope u will like this as much as I do :$
ReplyDelete美牙， 会啊， 就不知不觉吃下很多饭， 很好配饭呢!
这么赞？食谱抄下咯。。。^_^
ReplyDeleteEsther, 哈哈， 试试看吧， 我刚刚过的周末又煮了， 不过这次加了咖哩粉， 多些辣味。
ReplyDelete之前在不知哪家餐厅吃过，不错下。看来我以后可以自己煮了。
ReplyDeleteMnYfoodtalk, 我在外面餐厅吃过就爱上了， 所以就上网找来了这个食谱， 很不错！
ReplyDelete不好意思，淡奶英文是什么？
ReplyDeleteEvaporated milk :)
ReplyDelete嗨，不好意思 我想确定一下 辣椒酱就是我们平常点炸鸡kfc 那种普通辣椒酱吗？😁
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