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Friday, June 24, 2011

捷足先登的'蒙古鸡块' Mongolian Chicken


之前不是说答应了这一篇要写游记了吗, 不过却被这道‘蒙古鸡块’捷足先登了。 但是必有其因的, 因为噢这道菜肴我好喜欢, 忍不住要跟大家分享了。 记得几年前刚开始工作的时候, 午餐时间都经常光顾一家很不错的餐厅, 我最常点的就是蒙古鸡饭了。 鸡肉裹了一层面粉拿去炸, 所以表面香脆的。 再加上奶香味有点重的酱汁, 每次吃了都会很回味。 但是我经常都嫌它的酱汁不够让我配饭,所以这次自己煮的, 一定会弄比较多汁的:)



蒙古鸡块 (食谱参考自星厨房 Nasi Lemak Lover)

  • 3个鸡上腿, 切小块
  • 咖喱叶 适量
  • 辣椒干 6条 (我觉得不够辣)
  • 洋葱, 切碎 1个
  • 蒜头, 切碎 4瓣
腌料
  • 盐 1/2tsp
  • 胡椒粉 1/2tsp
  • 麻油 1tsp
  • 蛋, 稍微打散 1/2个
  • 粟粉 2Tbsp
调味料
  • 黑胡椒粉 1/2tsp
  • 辣椒酱 1Tbsp
  • 糖 1tsp
  • 淡奶 150ml
  1. 鸡肉切小块,与腌料一起搅拌均匀,腌至少30分钟。
  2. 将腌好的肉放进热油炸至金黄色,捞起沥干油。
  3. 锅内放入适量的油,爆香蒜米,咖喱叶,洋葱碎,辣椒干片。
  4. 接着倒入一大匙的辣椒酱及适量的淡奶。
  5. 把炸好的鸡肉倒入,大火炒干,均匀即可。

这个噢, 味道跟我之前吃过的很像,那个酱汁真的很好配饭。 唯一不同的就是之前外面吃的鸡块有裹了厚厚的粉才拿去炸, 所以多了一些些的口感。 不过我觉得, 如果大家要省功夫, 其实就跟着这个食谱, 也可以很快完成一道美味的菜肴了。


因为家里种了很多咖哩叶, 所以我就放多多, 虽然看似很贪心, 但是却很提味的。 这道蒙古鸡块是大大推荐的, 那天还有用剩半罐淡奶, 这个周末可以再煮了, 好像吃不厌噢:)

27 comments:

  1. 看到我都流口水了,我吃过这个口味的螃蟹,真的很好吃^^

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  2. 快快赶来,还有得分吗??
    食谱收藏了,所需的材料家里正好都有呢!

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  3. I had another version of Mongolian chicken in Sarawak and it was braised, whole.
    When I had this in Ipoh, I was surprised to see a different version of Mongolian chicken.

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  4. 好好吃哦~

    在美食中心吃过蒙古汁的鸡排饭,但就吃不出到底是什么味道。

    下次,试真点。^_^

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  5. 鲸鱼, 你是说有蒙古螃蟹噢? 我只吃过蒙古鸡, 螃蟹好像很少找到这个口味的。

    Qi Qi, 其实这个的材料都很普遍, 基本上只要准备淡奶就可以了。

    ah yan, 你可以试啊, 这个就可以足足配一碗饭了。

    Wendy, oh, I didn't know there's another version of this in Sarawak, maybe next time you can share with us, lets us see what's the difference between them :)

    shan, 哈哈, 你要试真点啦, 它的奶味比较重, 然后加了咖哩叶会很香, 我喜欢:)

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  6. 很喜欢这道蒙古鸡块!!
    感谢Min的分享。。

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  7. 幸福滋味, 有机会试试看, 大大推荐, 哈哈!

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  8. 看了你的照片,真的会流口水耶。。感觉好好吃哦~~^^

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  9. 嗯咯。。嗯咯。。
    那个酱汁看到我留口pun。。。

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  10. Rachel, 哈哈, 真的不错, 你要试, 一定会喜欢的。

    董夫人, 如果是这样, 你就明天动手啦, 不用流口水:)

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  11. 这个好吃叻^^~~~
    我在外面有吃过,颜色就跟你做的一样呢

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  12. J.o, 这个食谱真的很不错,有机会试试看, 哈哈, 就如你说跟外面的很像:-P

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  13. min, 你真的很会煮耶。好好吃的样子

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  14. 这道料理最入味就是咖哩叶了,
    我记得N年前煮过一次。。。。
    但是忘记味道了。。。。。
    你又让我心痒痒咯。。。。。
    我会再次挑战它的。。。:)

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  15. Hanushi, 不是会煮啦, 而是食谱够好, 大家都可以来煮, 很简单的!

    Joelyn, 我也喜欢那个咖哩叶的味道, 还好我家种了好多(: 

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  16. 看起来很好吃呢!一定很美味~!

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  17. Bits of Taste, 这个我好喜欢, 轻轻松松就可以有美味的菜肴配饭了:)

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  18. Oh my dear Min, this looks SOOO delicious!!! I want to make:D

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  19. 被吸引进来了:)

    看着照片流口水。。。
    这个会不知不觉让人吃下很多饭hor...

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  20. Quay po, faster cook this, hope u will like this as much as I do :$

    美牙, 会啊, 就不知不觉吃下很多饭, 很好配饭呢!

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  21. 这么赞?食谱抄下咯。。。^_^

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  22. Esther, 哈哈, 试试看吧, 我刚刚过的周末又煮了, 不过这次加了咖哩粉, 多些辣味。

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  23. 之前在不知哪家餐厅吃过,不错下。看来我以后可以自己煮了。

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  24. MnYfoodtalk, 我在外面餐厅吃过就爱上了, 所以就上网找来了这个食谱, 很不错!

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  25. 不好意思,淡奶英文是什么?

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