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Tuesday, July 19, 2011

无心插柳的♡形丹麦牛油饼干 Danish Butter Cookies


不懂大家有没有吃上瘾的食物还是喝上瘾的饮料?其实熟悉我的朋友都知道我是喝咖啡喝上瘾的那种人。 除了白开水和茶外, 我只是对咖啡这个饮料有兴趣, 呵呵。 而且还是到了很高的境界了, 每天至少都要喝一杯, 不喝的话, 真的会感觉整身不舒服。 所以我跟咖啡做好朋友已经很多年了, 我们是形影不离的:) 每次都很享受周末喝咖啡的时光, 最好还有一些小点心来配, 而这个小饼干是最适合不过了。 


这个饼干噢, 前天编辑好照片后, 就模模糊糊的按了publish的键, 所以有些眼快的你们就看到只有很多照片却没有文字的帖子了。 所以因为这样, 我‘被逼’尽快把这篇写好, 呵呵 :) 其实说到做饼干,我比较少做, 因为觉得饼干来来去去都是那几种, 而且外面买都很方便。 不过这个呢, 我是被Shirley的漂亮图片吸引住的, 一直很想尝试。 


丹麦牛油饼干 Danish Butter Cookies (取自 Køkken69)
  • 奶油 95g
  • 盐 少许
  • 香草精 1/2tsp
  • 糖粉 40g
  • 蛋白 15g
  • 面粉 115g
  • 蔓越莓干(切小片) 少许 
  • *抹茶粉 1tsp
  1. 把奶油和盐搅拌至颜色变浅。 
  2. 筛入糖粉, 再加入香草精, 搅拌至均匀。 
  3. 加入蛋白, 继续搅拌 (可能会有油水分离的状况, 但是没关系, 加入面粉后就不会了 )
  4. 筛入面粉和蔓越莓干, 拌匀。
  5. 如果要抹茶味的, 就把抹茶粉加入部分的面糊, 拌匀。
  6. 把面糊放入挤花袋, 挤出图形。
  7. 放入预热180'C的烤箱, 烤大概10-12分钟。
 
饼干的材料够简单了吧, 就是那几样基本的, 而且做的方法也可以在30分钟以内搞定。 饼干刚刚出炉的时候好香, 一口咬下去, 跟那个出名丹麦奶油饼干‘蓝罐’牌的味道有点相似。 所以记得用品质好的奶油, 因为在这里奶油就是主角了。 


有时, 我喜欢把简单的东西复杂化, 呵呵, 所以就加了一些蔓越莓干, 还有把一部份的面糊加了抹茶粉, 改成抹茶口味。 不过抹茶的跟原味比的话, 还是原味的好吃。 至于蔓越莓干, 我很喜欢, 而且拍照比较漂亮。 大家可以试试看, 加入葡萄干也可以, 重点是记得切比较小颗。 

本来我都是乱挤一番, 大概挤出一个圆形, 不过烘出来后才发觉有几个是心形的呢:)

34 comments:

  1. 面包片很特别!!
    还做了我们家很喜欢的口味哦!!

    很喜欢这款butter cookies!!
    花纹挤得很漂亮!!

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  2. 是❤型吗?很酥脆的样子!
    美美~~

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  3. 收起来,我要留到明年过年的时候:P
    平日我都不太吃饼干:P

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  4. 和鲸鱼一样,
    只有在春节时才会烤饼干。
    平时,好像很少会想吃饼干~呵呵..

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  5. earlier i thought you just want to show us photos but no recipe, hehehe..I like others also usually make cookies during CNY...Look so buttery!

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  6. 以前我也是咖啡迷,现在完全不喝了。。。。是喜欢喝才喝,不每天喝。。。。但是搭配这cookies很棒哦。。。。很叹的悠闲下午。。。。

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  7. 对喜欢的食物,我没有分佳节的~
    越重奶油口味我越爱~我也喜欢蓝罐:)

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  8. 耶,看到美美的cookies了!那你是用什么牌子的奶油?

    新年后,真的没做过饼干了!

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  9. 单用看的,就觉得很美味的饼干。。:)

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  10. 幸福滋味, 这个饼干噢, 应该还可以挤到更漂亮的, 不过选不到适合的挤花口, 所以就这样的造型了。

    Bernice, 哈哈, 不小心变成❤型了, 本来我要弄圆形的, 呵呵。

    Angie, thanks!

    鲸鱼, 我是无聊想咬东西就想到饼干, 这应该是新年后的第一个饼干吧。

    Qi Qi, 那么大家把这个食谱收到明年吧, 哈哈, 我也是手痒才会弄少少来试。

    Sonia, I didn't realize I have posted those photos until I got comment notification in my mailbox.

    Joelyn, 我严重的上瘾了, 每天都要喝至少一杯, 不能没有它啦!

    Pink Lady, 我也是喜欢重奶油口味的, 不过我有些朋友却接受不来, 所以蓝罐的我很爱!

    shan, 我用scs的, 也很香了, 其实还有一些更好的牌子, 听说Golden Churn butter 听说很香, 可以试试看。

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  11. Siew Hwei, 谢谢! 有机会自己试试看吧, 不会让你失望的。

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  12. Tracy, 谢谢! 应该可以更美的:)

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  13. last time i heard from my mum's friend, if she doesnt drink coffee for one day, she will get trembling hands! hope you dont have the same symptoms! These butter cookies are so pretty, really admire your skills!

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  14. Lena, I actually have withdrawal syndrome last time. I got severe headache and vomiting a few times because I didn't take my daily coffee dose. Luckily I cut down my coffee intake from that time and now I'm not so dependent on it although I still take a cup of coffee daily, hehe.

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  15. 我也很爱喝咖啡,一天一定要喝一杯。
    如果没喝到,就像你说的会感觉整身不舒服。
    嘻嘻~

    平时很少吃饼干,先bookmark起来过年才做。

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  16. SweetFamily, 哈哈, 原来我找到同伴了, 都是没了咖啡不行, 不过我要节制一点, 一天只能一杯。

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  17. 我最近都喜欢做些小点当下午茶,这饼干感觉很不错呢!希望我很快会动手做。。嘻嘻~

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  18. Rachel, 对呀, 看到你的小饼干了, 真的都很适合当下午茶呢。 希望这个饼干你也会喜欢:)

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  19. 抹茶口味的应该很棒哦!真高兴你也做了 :)

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  20. Shirley, 谢谢你那么棒的食谱, 我喜欢呢! 真的跟蓝罐的很相似 :)

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  21. Min, 你也可以跟我做好朋友呀!我也是每天一定要喝咖啡的人,当然有餅干更好不过了 :)

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  22. 喜欢~ 喜欢~ 我把食谱拿走了哦!

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  23. 我闻到饼干好香!我配milo好了。我一喝咖啡就会有副作用,所以不敢碰,真可怜。

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  24. MIn...this looks great..trying hard to read in mandarin LOL! a yellow banana that's me...can read a bit and the rest make it up :)

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  25. 蓝罐牌的牛油饼干也是我爱吃的饼干,不过不知为何最近买来吃的时候觉得不比以前好吃了 :(

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  26. Anncoo, 哈哈, 来握握手, 我们是好朋友, 都是咖啡爱好者。 没有了咖啡我真的不懂怎么活呢 :)

    ah yan, 谢谢你的喜欢, 做后记得跟大家分享。

    Small Small Baker, 是我, 我有些朋友也是说喝了会心跳还是手震之类的, 不过我是晚上喝了还可以睡觉那种。

    Elin, haha, maybe can help you polish up your mandarin by reading my blog, hehe. Anyway, just refer to Shirley's blog if you need the recipe in English :)

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  27. Esther, 是吗, 其实我也好久没有买蓝罐了, 所以印象还停留在小时候那种很期待买蓝罐回来然后‘省省’的吃那种感觉。

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  28. 看起来好好吃叻,你的爱心饼干好美哦。

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  29. MnYfoodtalk, 哈哈, 如果你喜欢奶油香的话, 应该会喜欢这个, 有机会试试看吧。

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  30. 咖啡也是我好朋友哦!我也是上瘾的!不喝不只不习惯!头还会痛呢!看了你的饼干我不禁的想喝咖啡了!呵呵

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  31. Pet, 我也是会头痛, 还试过呕吐呢, 看来真的是戒不掉了。

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  32. 这饼干好漂亮,收起食谱咯!!谢谢!!

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