天天艳阳天之青豆饼 Green Pea Cookies

这个应该是我今年分享的最后一个年饼了吧。　因为春节越来越靠近，　有点懒散了，　想快点放假去。　其实我之所以会喜欢这个青豆饼，　都是因为去年春节去到舅母的家，　尝到了她自己亲手做的青豆饼，　我跟妹妹就在那边吃不停了。　所以跟她拿了食谱，　下定决心，　今年非做不可了。　

其实这个制作方法简单得很，　跟花生饼大同小异噢。　只要准备好材料，　混合一起搓成团就可以了，　不用出动搅拌器呢。　还记得去年的我很厉害，　是买青豆回来，　然后用食物搅拌器来打碎的，　当然出来的青豆粉没有那么细。　这次懒惰了，　买了一大包的青豆粉回来，　就可以做很多了。　

青豆饼

• 青豆粉　300g
• 面粉 200g
• 细糖 120g
• 花生油 180-200ml （慢慢倒入， 直到可搓成团就够了）

1. 面粉过筛， 加入青豆粉和细糖。 
2. 倒入油， 搓成团。 
3. 搓成小粒， 放入烤盘。
4. 刷上一层蛋黄液。
5. 放入预热150‘C的烤箱， 烤大概20分钟。 

Green Pea Cookies

• Green pea powder 300g
• Plain flour 200g
• Castor sugar 120g
• Peanut oil 180-300ml

1. Sieve the flour into a big bowl, add in green pea powder and sugar, mix well.
2. Pour in peanut oil, stop once they manage to form a dough.
3. Make into small round pieces, brush the top with egg yolk.
4. Bake in preheated oven at 150‘C for 20 minutes.

这个做法虽然简单， 但是因为饼干很小一粒， 所以我搓了好久。 但是我觉得这也是一种享受， 只要能做自己喜欢的事情， 多么花时间都是值得的。 我觉得我这次的油份量有点重手了， 所以出来的饼干比较黏， 所以大家在油的份量自己拿捏吧， 能够成团就足够了。 

还有一天， 就可以收工了， 好期待。 春节依然如已往， 北上吉他州跟亲戚朋友们团聚。