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Thursday, May 17, 2012

三文鱼搭上香草の意大利面 Spaghetti with Salmon and Dill


跟三文鱼其实有段故事, 很久以前就很喜欢吃三文鱼, 喜欢它清甜的味道, 直到今年年初, 把一小块生的三文鱼吞进肚子后, 第二天就搞到严重的泻肚子了。 所以从那个恐怖的经验过后, 我的确有点害怕了, 有段时间真的不敢再吃三文鱼。 但是就如人生一样, 从哪里跌倒, 就应该从哪里爬起来, 所以呢, 我怎样也要再尝试把三文鱼放入口里, 但是一定要是熟透的, 有少许的生我还是接受不来。 

这个意大利面跟以往的大同小异, 近来都缺乏点子, 到了晚餐时间, 都不懂要吃什么。 所以有点闷骚的我, 又来煮回一样的食物的, 只是这次是加料的, 把三文鱼和莳萝加了进去, 加分了不少。 



三文鱼香草意大利面
  • 意大利面 2人份
  • 蒜头 (切粒) 6瓣
  • 辣椒干 (烫过) 3条
  • 三文鱼 1片
  • 甜青椒 (切片) 1粒
  • 罐头蘑菇 (切片) 4粒
  • 莳萝 1根
  • 鸡精粉/盐适量
  1. 意大利面放入滚水中, 煮至软硬适中, 捞起, 过冷水, 加入一些橄榄油拌匀。
  2. 三文鱼预先稍微煎熟, 备用。 
  3. 烧热2Tbsp 橄榄油, 加入蒜头粒, 蘑菇, 三文鱼块, 甜青椒和辣椒干炒香。
  4. 加入莳萝, 最后加入烫熟的意大利面, 再下些鸡精粉和盐调味就可以。
Spaghetti with Salmon and Dill

  • Spaghetti , portion for 2
  • Garlic (chopped) 6 cloves
  • Dried chili (soak with hot water) 3
  • Salmon (cut into small pieces) 1 slice
  • Green sweet pepper 1 piece
  • Canned mushroom 4 pieces
  • Dill 1 stalk 
  • Chicken stock powder/Salt
  1. Cook the spaghetti according to the package instruction. Mix with olive oil and put aside.  
  2. Fry the salmon till cooked and leave aside. 
  3. Heat 2Tbsp of olive oil in a pan, put in garlic, mushroom, salmon pieces, green sweet pepper and dried chili and fry for a while. 
  4. Add in the spaghetti, put some chicken stock powder/salt as seasoning. 

莳萝是一种香草, 叶子很象小茴香, 有很独特的香味, 觉得它跟三文鱼很搭。 所以这道意大利面其实不需很多的调味料, 就已经足够了。 但是我唯一不会的就是煎三文鱼, 放了油还是很黏锅, 害我的三文鱼被我弄得好可怜, 还好放入口, 还是很清甜。


这样又是一餐了, 周末就是这样过, 花些时间在自己喜欢的事情, 享受其中, 我就满足了。

23 comments:

  1. Replies
    1. 我那天也吃了一整碗, 很有满足感!

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  2. 我喜欢拿三文鱼配意大利面,但我总会嫌三文鱼太腥了。

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    1. 我觉得滴些柠檬汁下去就不会腥了, 而且这道有带点辣, 所以我觉得还好。

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  3. 看到自己在医院里吃着的饭盒然后看到你的那一碗义大利面,觉得应该去你家吃晚餐比较幸福,呵呵!

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    1. 你怎么会在医院啊? 哈哈, 有机会来我家噢, 请你吃意大利面!

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  4. Replies
    1. 哈哈, 来来, 还有还有, 自便!

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  5. min。。。
    流口水。。。^^
    三文鱼很好吃!!配这个意大利面条还蛮登对捏~~

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    1. 我超级喜欢三文鱼的, 但是价钱不便宜, 久久吃一次好了。

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  6. Replies
    1. 我每次都是外面吃, 自己很懒惰煮三文鱼的。

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  7. YUMMY! Looking at your pasta dish makes me hungry ! Bad timing...now the stomach is growling haha. Seriously...this pasta looks delicious. Love the salmon and dill and dried chilli combination. Thanks, Min you have just given me new idea how to cook a simple and delicious pasta dish that is simple and easy to prepare. Have a great weekend !

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    1. Elin, actually I bought the salmon and dill for the quiche one, but then I just don't have time to prepare the pastry, so I used them for spaghetti instead. Hope I manage to make that quiche this weekend, hehe.

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  8. sound easy and yummy.. next time try to bake salmon instead, 200c for about 10mins, place salmon on top of a sheet of foil, quick and simple.

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    1. Thanks, Sonia! I will try to bake it next time, I think it's much easier than frying it.

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  9. 来迟了。。。还有吗?我要一盘大点的!!啊哈哈哈!!

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    1. 哈哈, 来了,来了, 一大盘的意大利面送到你面前!

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  10. 意大利面,我吃不厌,我来捧场。。。哈哈~

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    1. 谢谢捧场, 我们都是意大利面的支持者!

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  11. 看到你家的三文鱼我终于知道我剩下4片段三文鱼可以做什么东西了。
    谢谢分享!

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    1. 这个是很好的选择, 吃饱饱的, 又健康, 推荐!

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