三文鱼搭上香草の意大利面 Spaghetti with Salmon and Dill

跟三文鱼其实有段故事， 很久以前就很喜欢吃三文鱼， 喜欢它清甜的味道， 直到今年年初， 把一小块生的三文鱼吞进肚子后， 第二天就搞到严重的泻肚子了。 所以从那个恐怖的经验过后， 我的确有点害怕了， 有段时间真的不敢再吃三文鱼。 但是就如人生一样， 从哪里跌倒， 就应该从哪里爬起来， 所以呢， 我怎样也要再尝试把三文鱼放入口里， 但是一定要是熟透的， 有少许的生我还是接受不来。 

这个意大利面跟以往的大同小异， 近来都缺乏点子， 到了晚餐时间， 都不懂要吃什么。 所以有点闷骚的我， 又来煮回一样的食物的， 只是这次是加料的， 把三文鱼和莳萝加了进去， 加分了不少。 

三文鱼香草意大利面

• 意大利面 2人份
• 蒜头 （切粒） 6瓣
• 辣椒干 （烫过） 3条
• 三文鱼 1片
• 甜青椒 （切片） 1粒
• 罐头蘑菇 （切片） 4粒
• 莳萝 1根
• 鸡精粉/盐适量

1. 意大利面放入滚水中， 煮至软硬适中， 捞起， 过冷水， 加入一些橄榄油拌匀。
2. 三文鱼预先稍微煎熟， 备用。 
3. 烧热2Tbsp 橄榄油， 加入蒜头粒， 蘑菇， 三文鱼块， 甜青椒和辣椒干炒香。
4. 加入莳萝， 最后加入烫熟的意大利面， 再下些鸡精粉和盐调味就可以。

Spaghetti with Salmon and Dill

• Spaghetti , portion for 2
• Garlic (chopped) 6 cloves
• Dried chili (soak with hot water) 3
• Salmon (cut into small pieces) 1 slice
• Green sweet pepper 1 piece
• Canned mushroom 4 pieces
• Dill 1 stalk 
• Chicken stock powder/Salt

1. Cook the spaghetti according to the package instruction. Mix with olive oil and put aside.  
2. Fry the salmon till cooked and leave aside. 
3. Heat 2Tbsp of olive oil in a pan, put in garlic, mushroom, salmon pieces, green sweet pepper and dried chili and fry for a while. 
4. Add in the spaghetti, put some chicken stock powder/salt as seasoning. 

莳萝是一种香草， 叶子很象小茴香， 有很独特的香味， 觉得它跟三文鱼很搭。 所以这道意大利面其实不需很多的调味料， 就已经足够了。 但是我唯一不会的就是煎三文鱼， 放了油还是很黏锅， 害我的三文鱼被我弄得好可怜， 还好放入口， 还是很清甜。

这样又是一餐了， 周末就是这样过， 花些时间在自己喜欢的事情， 享受其中， 我就满足了。