回来了, 心被我拉回来了, 消失了才两个星期的时间, 我就把自己拉回来了。 原来习惯是个恐怖的家伙, 习惯了一些东西, 就有点难改变。 这段没有写部落格的日子, 也没有闲着, 就是把一直想做但是没有时间完成的事情一一做好。 但是日子久了, 我又有点不习惯, 手开始有点痒, 想来写心情分享了。
可乐饼算是我最初学习下橱时候尝试的一道菜, 虽然不是太简单, 但是食谱书的卖相太好了, 所以那时候胆粗粗的学习做了。 这次的食谱来自小小米桶, 重点在于它有‘爆酱’的外表, 因此加分了不少。 而且这次的可乐饼有加了一些肉碎, 所以比较有口感, 这个我为它打很高分的。
爆酱起司可乐饼 (参考自小小米桶的写食厨房)
(可以做出5个)
- 马铃薯 300g
- 炒肉燥 3Tbsp (这个我用鸡肉)
- 洋葱碎末 3Tbsp
- 三文治用的起司片 3片
- 盐和胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个打散
- 面包粉 适量
- 将马铃薯蒸熟, 压成泥状, 备用。
- 起司分成5份。
- 洋葱末炒至透明, 加入炒肉燥。
- 将马铃薯泥和洋葱炒肉燥混合均匀, 分成10等份, 2个一组, 备用。
- 将1组马铃薯泥压整成比起司稍微大的饼状。
- 放上起司, 再盖上另一片马铃薯泥, 整成椭圆形的马铃薯饼。
- 将另外4组的马铃薯泥, 已同样的做法完成。
- 马铃薯饼沾裹上薄薄的一层面粉, 沾上蛋液, 再沾上面包粉。
- 放入 热油锅中, 炸至金黄香脆, 即完成。
Croquettes with Melted Cheese
- Potatoes 300g (boiled/steamed, mashed)
- Cooked minced meat 3Tbsp
- Chopped onion 3Tbsp
- Cheddar cheese 3 slices
- Salt and pepper to taste
- Flour
- Beaten egg 1
- Bread crumb
- Divide the cheddar cheese into 5 portions.
- Fry the onion till transparent and add in minced meat.
- Mix the mashed potatoes together with the onion minced meat till well combined.
- Add in salt and pepper to taste, divide them into 10 portions (2 in a group).
- Pick 1 portion and shape into desired shape (slightly larger size than the cheese), put 1 portion cheddar cheese on top and lastly top with another portion of mashed potatoes.
- Coat them with flour, then beaten egg and lastly bread crumb.
- Deep dry in low-medium heat oil till golden brown.
this looks good. I am gonna try this very soon ;). Tq for sharing this Min ;) .
ReplyDeleteYa, it not only looks good, tastes good lo, I really love this recipe!
Deletewelcome back Min!! This dish looks nice, I think my son will love it!
ReplyDeleteI really miss you all, so I come back earlier :)
Delete看着第一张照片就感觉很想吃了!!
ReplyDelete最近迷上船长牌的nugget,特别是里头有cheese的,跟这个很像~
诱惑诱惑~
很久没有买nugget来吃了, 所以吃这个这不错, 因为我喜欢马铃薯啊!
Delete我懒惰,来吃你家弄的可乐饼就好。。。:)
ReplyDelete没关系, 偶尔偷懒没问题, 请你吃!
Delete有cheese的
ReplyDelete我要吃啦~~~~~
8月我有回来,见个面吧:)
你这次有去台中没有?
8月好啊, 我要还书, 还有东西给你。 这次台中有留一晚, 但是都只是路过而已。
Delete这暴浆可乐饼看来真的很有卖象哦。看了真想大大口咬下去,嘻嘻。真羡慕你和鲸鱼蓝蓝能到台湾去。我哥在那儿我都没能常去*sigh* 先望梅治渴啦,哈哈!
ReplyDelete哈哈, 台湾是宝岛啊, 很多东西可以挖, 我渐渐的爱上了!
DeleteMin...
ReplyDelete如果心情、时间都允许下,那就继续blogger吧^^
你家的好手艺,我很喜欢哦!!
=) 最终还是希望你能轻松快乐下厨。。。
我会继续写来, 但是有时还是需要蕴量那种心情, 不然懒惰虫又会找上门了。
Delete看到那芝士就想吃咧!真的很爆浆!
ReplyDelete哈哈, 虽然没有很厉害的爆酱效果, 但是已经不错了, 有融化了的起司。
Delete欢迎回来!
ReplyDelete一切随心吧!
哈哈, 我就随着心情写啦!
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