烤起司意大利面 Baked Spaghetti with Mozzarella Cheese

近来更新部落格的速度有点缓慢下来了， 主要是有点抽不出时间， 忙了这个又要忙那个。 自从悉尼回来后， 又开始为日本关西的旅程做功课了， 原来京都赏枫时期的民宿真的不好找， 热门的竟然在半年前就已经客满了， 比上次韩国赏樱的时段还来得更严重。 所以下次知道了赏樱赏枫时期出门都要早些订房， 不然还真的会订不到心属的民宿。 

周末又在厨房乱搞一番， 用了之前记下来Sonia的食谱， 在番茄酱意大利面上铺上一层起司再拿去烤一下， 果然就不一样了。 这样的加了起司的意大利面其实蛮吸引人的， 虽然卡路里会跟着提升， 但是偶尔慰劳一下自己也无妨的。

烤起司意大利面 
(4-5 人份）

• 鸡肉碎 250g
• 意大利面 350g
• 洋葱 （切碎）1个
• 香蒜 （切碎）4瓣
• 番茄酱 1 1/2杯
• 甜青椒 1/2 个（切片）
• 罐头蘑菇 （切片） 100g 
• 帕瑪森起士粉 2Tbsp
• 干巴西利叶 适量
• 盐 1tsp 调味
• 糖 1 1/2tsp 调味

• 马苏里拉芝士 2杯

1. 意大利根据包装上的指示煮好， 备用。
2. 用平底锅， 用橄榄油把洋葱和香蒜炒至香。
3. 加入肉碎， 稍微拌炒。
4. 加入番茄酱，蘑菇， 青椒， 煮大概10-15分钟。
5. 加入其它调味料， 放入意大利面， 如果干的话可以加入煮意大利面的水。 
6. 熄火， 撒上帕瑪森起士粉还有干巴西利叶。
7. 把意大利面放入烤盘， 铺上马苏里拉芝士。 
8. 放入预热200‘C的烤箱， 烤大概7-10分钟即可。 

Baked Spaghetti with mozzarella cheese
Source: Sonia aka Nasi Lemak Lover 
*serves 4-5

• 250g ground meat (beef or chicken)
• 350g Spaghetti
• 1 onion, chopped
• 4 garlics, chopped
• 1 and ½ cup pasta sauce
• 3tbsp olive oil
• 1/2 green pepper, sliced
• 100g canned button mushroom, sliced
• 2tbsp parmesan cheese powder
• Some parsley flakes
• 1tsp salt or to taste
• 1 and ½ sugar or to taste

• 2 cups shredded mozzarella cheese

1. Cook spaghetti according to package directions.
2. Meanwhile, sauté onion and garlic with olive oil till brown.
3. Add in ground meat, stir fry for a while.
4. Add in pasta sauce, bay leaf, mushroom, green pepper and water, continue to cook for 10-15mins.
5. Add in seasonings, put cooked spaghetti into meat sauce, mix well (if sauce is dry, add some spaghetti water).
6. Turn off fire, sprinkle Parmesan cheese powder and parsley flakes on top.
7. In a casserole dish, add in spaghetti with meat sauce, top with cheese. Bake 7-10mins at 200c pre-heated oven(set to grill function).

这道意大利面没有太复杂， 只需要比平时多了一个烘烤的步骤， 所以如果有时间的话， 尝试这个比较有变化的也不错。 至于那个起司方面， 我觉得份量可以自己拿捏一下， 因为我担心起司放太多会比较容易腻， 所以我稍微减少了起司的部份。 这个食谱我觉得很值得收藏， 家人都吃到很享受， 很有满足感。