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Monday, March 16, 2015

Grilled Peri-peri Chicken Fillet 香煎辣味鸡肉片


香蒜意大利面我最常煮了, 因为准备功夫简单, 而且感觉也比较健康, 是周末晚餐很好的选择。 为了来些变化, 这次找来了香煎辣味鸡肉片来搭配。 这个香煎鸡肉算是新的尝试吧, 鸡肉要够薄, 然后用调味料腌制入味, 拿去煎, 就可以跟意大利面一起当晚餐了。 



香煎辣味鸡肉片
  • 鸡胸肉 2大片
  • 酱油 1Tbsp
  • 麻油 1tsp
  • 糖 1tsp
  • 姜 一小块, 磨成汁
  • 米酒 1tsp
  • 七味唐辛子 2tsp
  • Peri-peri 酱 1Tbsp
  1. 鸡胸肉切薄片, 再把它们拍扁。
  2. 调味料全部混合好后, 加入鸡肉中, 腌制大概1个小时。
  3. 热锅放油, 再香煎至熟。 
Grilled Peri-peri Chicken Fillet
  • Chicken breast 2 big pieces
  • Light soy sauce 1Tbsp
  • Sesame oil 1tsp
  • Sugar 1tsp
  • Ginger 1 small piece to get juice
  • Rice wine 1tsp
  • Shicimi/chilli powder 2tsp
  • Peri-peri sauce 1Tbsp
  1. Slice chicken breast into thin pieces.
  2. Mix all the marinates with the chicken for one hour.
  3. Heat grill pan with oil, and grill the chicken pieces till cooked.

七味唐辛子是日本料理中以辣椒为主的调味料, 自从在东京尝试过后, 就被它的香味留下印象, 所以就带了一罐回来。 平常煮面还是腌制鸡肉, 我都会用到它, 很适合我的胃口。 如果在这里找不到话, 也可以用普通的辣椒粉取代。 至于那个意大利面用的是之前这个食谱,周末的时候大家不妨试试看, 希望你们会喜欢!

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