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Monday, November 2, 2015

Baked Cornflake Crusted Chicken 玉米片烤鸡块


下雨天的时候, 心情有点懒散, 所以打算找一个可以直接拿去烤箱烤熟的鸡肉食谱。 一来少了油烟当然比较健康, 再来也省去许多清洗的功夫, 所以我很爱用我的烤箱。 这次的食谱也帮我消耗了不少玉米片, 之前为了那可爱的铁盒, 把两大包的玉米片搬回来, 但是吃了很久, 也只是解决的一包, 所以这个食谱来得及时。 



玉米片烤鸡块
  • 鸡胸肉 1大块
  • 米酒 1tsp
  • 麻油 1tsp
  • 盐 1/4tsp
  • 糖 1tsp
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡蛋 1粒
  • 面粉 适量
  • 玉米片 适量 
  1. 鸡胸肉处理干净后, 切条状。
  2. 跟调味料腌制大概半个小时。 
  3. 玉米片放入袋子中, 用擀面棍把它们杆碎, 备用。
  4. 蛋液放入碗中, 面粉和玉米片分别放入不同的碟中备用。 
  5. 鸡块先沾上面粉, 然后再沾蛋液, 最后再沾上玉米片。
  6. 排入烤盘, 放入预热 200‘C的烤箱, 烤大概15分钟, 然后拿出来翻面再继续烤10-15分钟。
Baked Cornflake Crusted Chicken
  • 1 big piece chicken breast
  • 1tsp rice wine
  • 1tsp sesame oil
  • 1/4tsp salt
  • 1tsp sugar
  • Some pepper
  • 1 beaten egg
  • Some flour 
  • Some cornflakes
  1. Wash and pat dry the chicken, cut into strips.
  2. Mix the chicken with the marinates for half an hour.
  3. Put the conrflakes into a zip-lock bag and roll to crush the cornflakes with a rolling pin.
  4. Put the flour and cornflakes in a separate plates and the egg in another bowl. 
  5. Dip the chicken strip into the flour, and then into the egg. Lastly, coat it with the cornflakes.
  6. Arrange into a baking tray, bake in preheated oven at 200'C for 15 minutes, take out and flip the chicken pieces and continue to bake for 10-15 minutes. 

出来的鸡块很像炸鸡吧, 但是它又没有炸鸡般的油腻。 外头的玉米片烘烤过后, 变得更加香脆, 来拿沾辣椒酱最好吃, 不知不觉就会多吃了好几个。

6 comments:

  1. Replies
    1. 有,有, 忘了写, 等下加上。 我放了mixed herbs, 少许盐和paprika。

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  2. 我之前也有做过这个,但是以popcorn chicken方式呈现 :)

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    Replies
    1. 你的也是好主意, 下次试试看!

      Delete
  3. 哇!看得出很美味。我也要试试看. 谢谢分享 :)

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    Replies
    1. 哈哈, 谢谢赞赏, 希望你也会喜欢!

      Delete

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