香橙罂粟子蛋糕

前几个星期在烘培店看到有卖罂粟子 （Poppy Seed) ， 看到还蛮特别的所以就买了一包回来。 听说新加坡是禁止售卖罂粟子， 因为罂粟子可加工成鸦片、吗啡、海洛因， 所以成为世界上毒品的重要根源。

我找了一些食谱， 就打算用它来弄这个蛋糕。 步骤不难， 只是我好久没有弄奶油蛋糕了， 之前都是弄杯子蛋糕而已， 所以出来的成品还是有点‘缺陷’， 证明我的功夫真的还不够。

先说缺陷的地方吧， 本来在烤炉的时侯， 蛋糕中间是烘到高高， 很漂亮的， 可惜我拿出来不久， 就扁回去了。 是什么原因呢？ 我到现在还想不通。 还有另一个问题就是我的蛋糕下层部分有点不均匀的地方， 我在怀疑我是烤不够久， 还是我的橙汁加太多了？ 呵呵， 做了这个蛋糕， 好像对蛋糕制作有更多的疑问了。

至于口感呢， 我觉得很不错， 很久没有吃橙味的蛋糕了， 所以今天闻到橙香味就很开心。 再加上蛋糕的口感还蛮湿润的， 不会太干， 是恰恰好的。 不过我认为或许弄成杯子蛋糕会更好。 这个蛋糕我下次会再弄过， 因为真的很不错。

食谱改编自 Corner Cafe

软化奶油 125g
细糖 100g
蛋 2颗
vanilla essence 1/2 tsp
刮细的橙皮 1 tbsp
自发面粉 170g
奶粉 1 tbsp
罂粟子 3 tbsp
橙汁 85ml

1. 打发奶油还有糖。
2。加入蛋， vanilla essence还有橙皮。
3。 筛入面粉， 加入罂粟子。
4。 加入橙汁， 搅拌均匀。
5。 放入8cm x 22cm 的烤盘。
6。 烤180‘C 大概50分钟。