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Friday, January 15, 2010

香蕉巧克力蛋糕 




家里还有剩下一些香蕉, 就想起孟老师的书里这一道蛋糕。 就如书上所说的, 香蕉跟巧克力是很match的, 要自己尝过才知道。 




食谱 (取自孟老师100道小蛋糕)
香蕉 70g
炼奶 30g
奶油 65g
糖粉 50g
蛋黄 1个
低筋面粉 90g
苏打粉 1/8小匙
无糖可可粉 10g
水滴型巧克力粒 10g

1. 用叉子将香蕉压成泥状, 加入炼奶备用。
2. 软化奶油, 加入糖粉用橡皮刮刀伴合。
3. 改用搅拌器搅拌均匀, 加入蛋黄以快速发式搅匀。
4. 加入做法1的炼奶香蕉泥, 继续用搅拌器搅匀。
5. 同时筛入面粉和苏打粉及可可粉, 改用橡皮刮刀搅匀。
6. 把面糊刮入纸模约7分满, 再放上水滴型巧克力粒。
7. 放入预热的烤箱, 用180'c 烤约20-25分钟。 






农历新年还有少过一个月的是时间, 是时候要烘一些新年饼干了吧。 电台也开始播放新年歌曲了, 感觉很有气氛, 人也会开心起来, 这就是所谓的新年气氛吧。 近来我买食谱买上瘾了, 不懂是不是一种病态, 哈哈, 不过我觉得如果是可以让自己开心的事, 也不算是一件坏事吧。 

4 comments:

  1. 要了, 今天要开工了, 呵呵。

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  2. 这巧克力香蕉小蛋糕看来很美味。我也要试做。

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  3. 苏联妈妈: 是的, 巧克力跟香蕉很配, 烘出来的时候厨房都散发香味哦。

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