迎接新年的德国酥饼

这是今年弄的第一个新年饼干， 德国酥饼。 其实选做这个是因为它是非常简单的一个饼干， 需要的材料都很简单， 应该不会失败的。 我很喜欢这道饼干， 因为很香， 而且很酥， 会停不了口的。

因为主要的材料是牛油和马铃薯粉而已， 所以牛油的品质是很重要的。 我这次买了 SCS 牌子的牛油，真的很香。 不过有个比较麻烦的问题， 在最后步骤把面团揉成小圆粒的时候， 面团好湿， 很黏手， 所以都用了很多的时间。 记得去年， 我为了解决这个问题， 把粉的分量加多了一点， 但是会影响口感的， 我不喜欢。 所以现在还是依照本来食谱的分量， 才会保存原有的美味。本来的食谱是没有加入罂粟子的，是我多加进去， 我觉得增加了口感很搭哦。

A： 牛油 250g  ，糖粉 80g
B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g  罂粟子 少许

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉， 面粉和罂粟子拌匀成面团。
3. 把面团揉成小粒， 再用叉稍微压扁。
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。