"心酸酸" 的柠檬方块

为了消耗一些新鲜的柠檬， 就上网找了一些柠檬的点心， 最后给我在 Pook的网站看到这个甜点。 看到她的图片好漂亮哦， 我又再次被那美观的外表吸引住了。

食谱 (改编自DailyDelicious)

饼皮：

• 牛油 85g, 冷冻
• 面粉 110g
• 糖粉 45g
• 盐 1/4tsp

内陷：

• 蛋 2粒
• 细糖 110g
• 面粉 1 1/2tbsp
• 盐 1/8 tsp
• 柠檬汁 85ml
• 鲜奶油 2tbsp
• 糖粉 （撒在上面装饰）

1. 准备一个18cm的正方形烤盘, 抹油。
2. 把牛油刨成小片， 可以用那些大洞的grater。
3. 把面粉， 糖粉还有盐在容器拌匀。
4. 加入牛油块， 用一个汤匙把他们混合， 直到成为类似小粒状。
5. 把它们放入烤盘， 按平。 
6. 放进冰箱冷冻15分钟。
7. 取出， 用180'C 烤大概16-18分钟， 取出备用。
8. 准备内陷， 把蛋， 细糖， 面粉和盐搅拌均匀。 
9. 加进柠檬汁和鲜奶油。
10. 把蛋糊倒入饼皮上， 用162'C烤大概18分钟。
11. 取出待凉后才切片， 然后再撒上糖粉。 

觉得我做派皮的功夫还有待加强， 因为很少做， 所以感觉很生疏。 我的派皮如果烤更久会比较脆吧。 不过我认为那个内陷真的很美味， 酸酸的， 感觉很清新。

我的跟Pook的卖相相差很远呢， 她的切得好工整， 我的比较粗慥。 不过好吃是不可否认的， 所以我还是推荐大家试试看。